台中高級餐廳推薦・訂位秒殺！沒預約吃不到！ OpenTable Blog

就算提早幾個月預訂也不見得一定吃得到的台中高級餐廳有哪些？在台中，有很多以獨特料理風格脫穎而出的餐廳，也有一些強調極致美味的私房手路菜、摘星米其林餐廳，而這些極具水準的一流餐廳有個共通特色，就是超難預約且訂位秒殺！像是法式 fine dining、隱身巷弄的創意料理、高檔日式燒烤等等，可說是老饕口袋名單中的口袋名單！

有機會訂到位，絕對要品嚐看看台中美食家的心頭好！

#1【台中高級餐廳推薦】Restaurant le Plein 滿堂

隱身在台中巷弄舊美軍建築的「Restaurant le Plein 滿堂」，曾連續榮獲《米其林餐盤推薦》，而 2023 年也獲《米其林新入選餐廳》，是間採單一午間與晚間套餐的創意料理。滿堂主打使用台灣當季新鮮食材，巧妙地融滙法式、中式等無框架的料理手段，是吃巧並能感受有別於既有中西法菜餚的台中頂級餐廳。Restaurant le Plein 滿堂目前的晚餐套餐有 2,680 及2,980 兩種價位，分別有開胃小品、現流白蝦、豆腐、酥炸辣味蛙腿、鴨清湯、季節鮮魚、芳苑玫瑰鴨、乳鴿、無花果乳酪冰淇淋、黑糖布蕾、精緻小點等菜色，道道令人沒齒難忘。

📍地址：台中市西區存中街39巷3號
⏰營業時間：
週一、週二：公休
週三：18:00～22:00
週四～週日：12:00～14:30／18:00～22:00
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#2【台中高級餐廳推薦】元Yuan

從 2020～2023 年連續多年榮獲《米其林入選餐廳》的「元Yuan」，是一間無菜單料理餐廳，主廚是土生土長的南投小孩，特別擅長運用台灣本土當地與當季盛產新鮮食材，以及自家栽種的時蔬花草入菜，同時取材自台灣道地小吃和辦桌文化的手法，打造外觀十分摩登而內在有台灣風味的新台菜！元Yuan中的元套餐主菜，可由台灣黑豬二層肉／澳洲M9和牛／龍蝦中則一，另外也可事先預訂單點的特製烤雞、鮑魚糯米雞湯、鼠麴草麵包、碳烤澎湖手釣小卷、蔭瓜酥炸虱目魚肚、阿元意麵等菜色。元Yuan 餐廳的廚房為開放式互動廚房，用餐者也能和廚師進行互動，依照需求調整無菜單料理。

📍地址：台中市南屯區大墩十七街35號
⏰營業時間：
週日、週一：公休
週二～週四：18:00～22:00
週六：12:00～14:30／18:00-22:00
立即訂位

#3【台中高級餐廳推薦】法月當代法式料理

隱身在台中西區老宅巷弄內的「法月當代法式料理」，不強調高奢精緻的大餐，而是以台灣在地小農食材入菜，搭配法式烹調技術下去製作的輕奢菜餚；沒有過度炫麗的調味，希望客人能在舌尖上品嚐到食材本身的原汁原味。「法月當代法式料理」的菜單會隨著季節做替換，目前套餐主食可從橡果伊比利豬腰眼肉、安格斯無骨牛小排、美國極黑紐約客牛排、日本 A5 和牛、波士頓龍蝦（提前預訂）中擇一，以及一道道上的烏魚子塔、空氣馬鈴薯、羊肚菌雞清湯、手做麵包、澎湖透抽、紅蝦＋蒸蛋＋臘肉、台東野生魚、油封鴨腿，價位則取決於挑選的主餐。

📍地址：台中市西區存中街39巷2-1號
⏰營業時間：
週一：公休
週二～週日：12:00～14:30／18:00～22:00
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#4【台中高級餐廳推薦】鹽之華法式餐廳 Fleur de Sel

因台灣首位法式料理女廚師和蟬聯多年《米其林指南》一星榮耀受到饕客愛戴的「鹽之華法式餐廳 Fleur de Sel」，推出每天更換菜色的「季節套餐」與「品嚐套餐」，fine dining 菜色從開胃小品、趣味小食、沙拉、前盤、主菜、前甜點、甜點、精緻小點到咖啡或茶，其中主菜可從煎特級美國菲力、龍眼木烤乳鴿、龍眼木烤和牛菲力中選擇。細膩並且吃得到主廚巧手溫度的菜色中，龍眼木烤乳鴿選自28天～32天的台灣乳鴿，以龍眼木直火燒烤，肉質烤至法國菜色中講求的玫瑰色（Rosé），風味極佳！

📍地址：台中市西屯區市政路581-1號
⏰營業時間：
週一、週二：公休
週三～週五：18:00～22:00
週六、週日：12:00～15:00／18:00～22:00
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#5【台中高級餐廳推薦】鳥苑地雞燒Yakitori&Wine

「鳥苑地雞燒Yakitori&Wine」是一間日式燒烤餐廳，曾赴日進修的主廚承襲日本串燒技術，嚴選「地雞」和季節食材，推出地雞、每日限量商品（如：雞肉刺身／雞心繫管／合鴨胸串）、烏骨雞、海鮮、野菜等單點品項，以及包括開胃小品、野菜沙拉、雞湯松露雲吞、主廚嚴選串燒6串、烏苑雞肉飯、甜品的燒鳥套餐。鳥苑地雞燒店內最特別的是規劃有板前座位，客人能直觀食材的處理、串燒過程，胃口及既視感秒飛日本！

📍地址：台中市忠明南路48號
⏰營業時間：
週日、週一：公休
週二~週六：18:00～23:00
立即訂位

以上幾間饕客力推必吃的台中厲害餐廳，品鑑到了廚師們的匠心獨具，也滿足了客人挑剔的味蕾。不過讓人感動與想再次回訪的高級餐廳，往往座位一位難求，現在就上線上訂位系統 OpenTable 試試你的運氣！

台中高級餐廳推薦・訂位秒殺！沒預約吃不到的台中高檔餐廳！