高雄美食餐廳推薦・ Top 5 最強高雄美食餐廳推薦！

準備好開啟一場味蕾的冒險了嗎？高雄，這個充滿活力的城市，正等你來探索它的美食寶藏。從街頭巷尾的小吃到高級餐廳，高雄美食總能滿足您的味蕾。在這篇文章中，OpenTable將帶你走訪5大最強高雄美食餐廳推薦，讓您在享受美食的同時，也能深入了解高雄這座城市的文化與活力。

準備好了嗎？來看看OpenTable幫你整理了哪5間必去高雄美食餐廳推薦！

1【高雄美食餐廳推薦】relish 嚐.賞季節創意料理

relish 嚐.賞季節創意料理是一家專注於季節創意料理的餐廳，主廚Jony曾是香港置地文華東方酒店米其林二星Amber餐廳的主廚。他將分子料理和傳統法菜的烹製手法融合在一起，呈獻出全新的Fine dining的菜色。relish 嚐.賞季節創意料理的菜單充滿創意，每道菜都有其獨特之處。例如，開胃菜中的瓦倫西亞|甘露梨|甜柿，擺盤具藝術感，白色梨子與黃色甜柿的色彩配搭，醬料上使用晚崙夏橙，它是柑橘的一種，味道香甜濃郁。主菜包含宜蘭冷泉鱸魚還有松露珍珠雞，珍珠雞肉質軟嫩外皮微脆，沾上松露味道相當精緻。此外，餐廳的環境相當舒適，空間寬敞，裝潢擺設巧妙融合日式和歐式風格，提供了一個雅致且放鬆的用餐環境。餐廳的服務也相當周到，所有的菜品都是預約制的，確保每位客人都能享受到最好的服務。relish 嚐.賞季節創意料理是一家充滿創意和熱情的餐廳，無論是菜品的選擇，還是服務的提供，都充分體現了主廚Jony對美食的熱愛和對客人的尊重。無論你是美食愛好者，還是尋找一個舒適的地方享受美食，「relish 嚐.賞季節創意料理」都會是你的不二之選。

📍地址：高雄市鹽埕區公園二路251號
⏰營業時間：
週三~週日：12:00~15:00 / 18:00~21:00
週一、週二：休息

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2【高雄美食餐廳推薦】萩椛炸牛排

萩椛炸牛排一家專注於提供頂級肉品的餐廳，以其精緻的日式炸牛排和個人化的DIY燒肉套餐聞名。店主旗下另有經營肉舖直接大量進口，因此萩椛炸牛排可以合理價格提供各種上乘肉品與海鮮，嚴選優質冷藏原肉，所有肉品皆現點現切，以最新鮮的品質送上桌。萩椛炸牛排的菜單豐富多元，主打的炸牛排使用1885 Choice翼板牛，烤肉也嚴選日本A5和牛、澳洲9+和牛。除了牛肉外，還有豬肉、雞肉，以及豐富的海鮮供客人選擇。其中，店內的桂丁雞肉質結實，彈牙有勁，是膠質豐富的最高等級，風味純熟且更甘甜濃郁。萩椛炸牛排的用餐空間也不同於一般炸牛排店窄小的刻板印象，以大量木作營造的精品和風感，就是想讓客人吃得更舒適與更享受。他們的服務也非常周到，每張桌上都有小烤爐，讓客人享受DIY烤肉的樂趣。萩椛炸牛排無論是份量與價格，絕對是對花費敏感卻又想堅持美食的你最好的餐廳選擇。

📍地址：高雄市苓雅區青年二路191號
⏰營業時間：
週一~週二、週五~週日：12:00~13:30 / 17:30~21:30
週三、週四：休息

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3【高雄美食餐廳推薦】J PARC

頂級法式餐廳J PARC，由經驗豐富的主廚Jimmy張虔茂主理，他曾在美國多家知名米其林餐廳工作，並於2019年回到故鄉高雄創業。J PARC提供的不僅是食物，更是一場視覺與味覺的藝術饗宴。餐廳以季節性菜單和當地精選食材為特色，每一道料理都是對味蕾的極致呈現。菜單上的亮點包括胭脂鴨、秋蟹、北海道生蠔等，每一道菜都展現了主廚對食材的精湛處理和對味道的細膩掌控。套餐餐點特別推薦的是他們的胭脂鴨，這道菜以彰化胭脂鴨為主角，表皮煎到酥脆後再炭烤到3分的熟度，佐以塞入混入東南亞香料肉泥的櫛瓜花；北海道生蠔布蕾以秋季的為主題，芥末和生蠔汁如荷蘭醬般製成，味道酸甜平衡生蠔本身的鹹味和鮮味；西班牙八爪魚，章魚以舒肥後再炭烤的方式處理後，佐上巴西里醬與煙燻甜椒與番茄所製成的蔬菜泥，點綴上製成泡沫的煙燻洋蔥。J PARC的用餐空間雅緻與質感，吧台區可飽覽廚師們的精湛技藝與料理過程，座位區則靜謐舒適，一樓的顧客等候區如舒適酒吧般，讓顧客在等候時可在自在的品飲現場調製的迎賓飲品。J PARC無論餐飲或是用餐環境，以至於精緻的服務與過程安排，都值得饕客來此好好享受，細細品味。

📍地址：高雄市三民區德興街1號
⏰營業時間：
週二~週六：18:00~23:00
週一、週日：休息

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4【高雄特色餐廳推薦】阿香的廚房

阿香的廚房位於美濃，以其獨特的原住民與台菜料理結合風格而聞名，曾獲得米其林必比登推薦。阿香的廚房的布農族主廚所提供的原住民美食，選用家鄉藤枝山的食材入菜，推薦招牌菜小米粽軟糯可口，滿滿的肉香與櫻花蝦滋味，絕對必點。喜歡酸甜味道的朋友，一定要試試梅汁雞和梅汁豆腐，梅汁雞使用在地土雞與紫蘇烹煮，梅汁豆腐則外酥內嫩，帶梅果香的醬汁別具風味。另外，白斬土雞多汁彈牙，雞皮更是一絕。阿香的廚房外頭周遭綠意盎然，用餐區以白色為基底，各式植栽垂吊著，寬敞的環境，十分舒適。曾於2023年入圍米其林必比登推薦的阿香的廚房，相對親民的價位，使顧客能輕鬆地體驗道道美味的原住民與台式料理。

📍地址：高雄市美濃區中山路二段629號
⏰營業時間：
週一、週三~週五：11:00~13:30 / 17:20~19:30
週六~週日：11:00~14:00 / 17:20~19:30
週二：休息

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5【高雄美食餐廳推薦】鮨己越

鮨己越是一家預約制無菜單板前日本料理餐廳，由來自日本東京的職人師傅提供高雄饕客精緻的江戶前壽司和季節日式板前料理。原名為「新和食己越」，在遷址並重新裝修後更名。鮨己越的師傅來自日本，舊店時期即累積不少熟客。每個餐期僅接待10位客人，一開放線上訂位就會馬上客滿。鮨己越的菜單特色是使用當季漁獲，大部分的食材都直接從日本進口。他們的握壽司部分，可以看得出師傅熟練的製作手法，鮨己越的醋飯偏酸，師傅認為這樣比較能帶出魚材的甘甜和鮮味。鮨己越推薦必吃菜色包括北海道毛蟹蒸蛋，蟹肉口感細緻，配上滑嫩蒸蛋，入口清爽。另外，石川縣的煙燻小黑鮪點綴上紫蘇花，煙燻香氣十足，魚肉油脂豐富，尾韻有紫蘇的清香。還有富山螢烏賊，咬下去柔軟中帶點彈性，搭配辛子醋味噌，味道濃郁鮮美。為了能妥善保存漁獲，鮨己越特地建置了不插電冰箱「冰室」，外層是檜木，內層是不銹鋼，在上層放置厚冰，冰融化後會帶有濕度以利維持魚材的新鮮度。此外，餐廳還提供Wine pairing，讓客人可以配合美食享用美酒。這些都使得鮨己越成為一家獨特且受歡迎的日本料理餐廳。

📍地址：高雄市鳳山區文龍路13號
⏰營業時間：
週二~週六：12:00~14:00, 18:00~21:00
週一、週日：休息

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本篇5間最強高雄美食餐廳推薦，無論對餐食安排的創意，還是精選食材的各種堅持，都使得高雄的美食文化愈發豐富與多元精緻，這些餐廳都十分受到饕客的歡迎，臨時起意可是吃不到的，建議將這5間餐廳收藏在你手機裡的OpenTableAPP裡，接下來可要好好計畫，提早訂位，以免向隅。