「台灣米其林指南2023」，公布2023台灣摘星餐廳名單。
一星餐廳共有35間、 二星餐廳有6間，三星餐廳3間。
餐飲市場越發蓬勃，消費大眾有更多的用餐選擇。根據「台灣米其林指南2023」官方公布，台灣今年總共有44間米其林星級餐廳，七家新入榜。並有六家餐廳獲得永續經營的「綠星」肯定。
OpenTable整理名單如下，部分餐廳可經由點擊連結至訂位頁面，動動手指，試試運氣。
1星餐廳：35（7新進）
2星餐廳：6（3晉升）
3星餐廳：3（2晉升）
米其林綠星：6（2新進）
台灣米其林指南2023- 台北
米其林三星 ★★★
米其林二星 ★★
侯布雄 L’Atelier de Joel Robuchon（法國菜）
logy（亞洲菜）
RAW（創新菜）
渥達尼斯磨坊（西班牙菜）
牡丹（天婦羅）
米其林一星 ★
De Nuit（法國菜）
富錦樹台菜香檳（松山）（台灣菜）
金蓬萊遵古台菜（台灣菜）
Longtail（創新菜）
明福台菜海產（台灣菜）
米香（台灣菜）
明壽司（壽司）
鮨隆（壽司）
壽司芳（日本菜）
T+T（創新菜）
雅閣（粵菜）
彧割烹（日本菜）
斑泊（台灣菜）
INITA（義大利菜）
ZEA（拉丁美洲菜）
台灣米其林指南2023- 台中
米其林三星 ★★★
JL Studio（創新菜）
米其林一星 ★
Forchetta（歐陸菜）
俺達的肉屋（燒烤）
澀Sur-（歐陸菜）
文公館（台灣菜）
台灣米其林指南2023- 高雄
米其林二星 ★★
Liberté（法國菜）
米其林一星 ★
承SHO（日本菜）
Haili（現代菜）
米其林綠星
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資料來源：Michelin Guide Taiwan 粉絲團
