台北飯店餐廳推薦・在五星飯店中發現米其林

米其林2018年登台以來，台北這個一級餐飲戰區，每年總不缺新的話題餐廳出現，也總有些餐廳以穩定的品質與不變的服務持續佔有一席之地。台北的五星飯店自然不落人後。OpenTable特地在這次的台北飯店餐廳推薦搜羅了5間饕客們能在這些高檔五星飯店中找到的米其林餐廳，不乏大江南北的中菜餐廳、台灣法餐先驅、高級牛排餐廳等，這5間餐廳都是持續多年榜上有名，以穩定品質著稱的萬中之選。在享用五星高級服務與住房空間的同時，米其林餐廳也能伴你左右。

準備好了嗎？來看看OpenTable幫你整理了哪5間必去台北飯店餐廳推薦！

1【台北飯店餐廳推薦】亞都麗緻大飯店天香樓-中式杭州菜

亞都麗緻大飯店天香樓-中式杭州菜是一家致力於復刻經典的杭州菜的米其林一星餐廳。餐廳內部裝潢以現代風格重新詮釋西湖意境，牆上的畫作則是國寶級書法家董陽孜大師的作品，營造出高雅的用餐氛圍。天香樓的杭州菜著重手工，選用台灣在地食材，創造出別具一格的獨門菜餚。名菜佳餚龍井蝦仁，蝦仁蓬鬆中帶有爽脆口感，混合著龍井清香，淡雅有味。另外，西湖宋嫂魚圓羹，這道羹湯使用新鮮豌豆和魚丁，湯頭清爽鮮美，杭州魚丸口感細緻、軟綿，入口即化。招牌菜花雕罐香東坡肉，天香樓的手路菜，東坡肉煮到軟爛入味，五花肉的油脂入口即化，瘦肉扎實卻口感軟嫩不油不柴，滷汁帶有中藥香跟酒香，鹹香適中。需前一天預訂的蟹釀橙令人驚豔，選用五隻螃蟹的蟹肉和蟹黃，塞滿橙子內，再加入花雕酒蒸熟，入口時橙香與蟹肉的鮮甜完美結合。天香樓甜品也不容錯過，經典的杭州甜點桔香酒釀甜湯圓佐芝麻小鍋餅，酒釀湯圓香甜可口，芝麻小鍋餅酥香鬆軟，內餡是細緻的棗泥豆沙，甜而不膩。亞都麗緻大飯店天香樓-中式杭州菜還設有侍茶師，提供以茶配餐的建議。若於晚餐時間到訪，書法家會為客人將菜單寫成冊子留念，呈現出古代文人雅士品茶論藝的風雅氛圍。

📍地址：台北市中山區民權東路二段41號B1
⏰營業時間：
週二~週三：12:00~14:30, 18:00~21:30
週五~週日：12:00~14:30, 17:30~21:30
週一、週四：休息

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2【台北飯店餐廳推薦】亞都麗緻大飯店巴黎廳1930x高山英紀-法式高端精緻料理

亞都麗緻大飯店巴黎廳1930x高山英紀-法式高端精緻料理曾榮獲米其林一星，是台灣法式高端精緻料理的先驅。由日籍主廚高山英紀掌舵。高山主廚曾多次獲得國際烹飪大賽的殊榮，他將法式料理的精髓與台灣在地食材結合，致力呈現餐飲藝術中視覺與味覺的完美經驗。餐廳以高山英紀熱愛的台灣茶為主軸，在食材與料理之間，飄出一縷清雅茶香，除了一星殊榮，更曾獲頒米其林首屆侍酒師獎暨最佳酒單，更是台灣首間為客人提供專業侍酒服務的餐廳。招牌料理之一福岡八女抹茶奶油千層酥，這道甜點承襲法國傳統作法，手工製作層層薄如窗紙的酥皮，內餡以主廚故鄉福岡產茶聖地八女市的抹茶，結合滑順口感的白巧克力，千層與抹茶間的相互堆疊，最後灑上如霜降白雪般的抹茶粉，視覺與味覺同等享受。另外，鳥取和牛可樂球，選用不酸澀的紅葡萄酒與鳥取和牛牛腱慢燉一整晚，並加入牛肉汁濃郁其風味，內餡填入滑潤香稠的鴨肝慕斯，可樂球的底部則鋪上一層味道甚好的洋蔥培根泥，口感豐富層次分明，回味無窮。而茶香鴨胸這道菜，鴨胸鮮嫩多汁，以台灣茶入菜，茶香四溢。亞都麗緻大飯店巴黎廳1930x高山英紀-法式高端精緻料理不僅在料理上精益求精，優雅的餐環境與訓練有素體貼入微的服務人員，使每位顧客都能享受到頂級的用餐體驗。

📍地址：台北市中山區民權東路二段41號2樓
⏰營業時間：
週三~週五：18:00~22:30
週六~週日：11:30~15:30 / 18:00~22:30
週一~週二：休息

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3【台北飯店餐廳推薦】頤宮中餐廳 – 君品酒店 Le Palais

頤宮中餐廳 – 君品酒店 Le Palais主打精緻粵菜，是台灣唯一連續六年榮獲米其林三星的中餐廳。這家餐廳以其精緻的粵菜和優雅的用餐環境，吸引眾多饕客前來品嚐。餐廳裝潢由設計師陳瑞憲操刀，以「遊園」為設計構想，融合中法美學，營造出置身皇宮般尊榮氛圍。白日享受通透天光，夜晚擁抱都會燈火美景，是私人聚會絕佳場所。頤宮中餐廳 – 君品酒店 Le Palais無論精巧飲茶點心或經典筵席名菜，廣獲國內外好評。火焰片皮鴨四吃選用宜蘭飼養的北京鴨，經過竹葉青酒的火焰炙燒，增添了獨特的香氣。片皮鴨的第一吃是將鴨皮捲入青蔥餅皮，搭配小黃瓜和蔥段，口感清脆；第二吃是鴨皮帶肉，皮脆肉嫩；第三吃是生菜鴨鬆，鴨肉細膩多汁；第四吃則是鴨肉米粉，加入大甲芋頭、香菇和蒜苗，味道濃郁。必點化皮燒乳豬，選用肉質細嫩的兩個月大乳豬，經過小火慢烤五小時，再用大火炙烤，外皮酥脆，內裡多汁，口感絕佳。溫馨提醒，這道菜需提前預訂，才能讓你吃到最佳風味。金瑤炒龍筋，使用豬眉筋搭配XO醬和彩椒快炒，口感軟嫩有彈性，XO醬十分開胃下飯。炸豆腐奶是頤宮中餐廳 – 君品酒店 Le Palais的招牌甜品，源自陝西，內餡加入起司，外皮酥脆，灑上細緻糖粉，甜鹹適中，完美收尾。頤宮中餐廳 – 君品酒店 Le Palais連續的三星殊榮，為台灣餐飲界不斷墊高標準，更不斷為粵菜菜系注入更多創意。

📍地址：台北市大同區承德路一段3號17樓
⏰營業時間：
週二~週日：12:00~14:30 / 18:00~21:30
週一：休息

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4【台北飯店餐廳推薦】台北國賓大飯店 – A CUT 牛排館

台北國賓大飯店 – A CUT 牛排館是一家榮獲米其林一星的高級牛排餐廳，招牌紅寶石老牛讓人吃了會微笑。台北國賓大飯店 – A CUT 牛排館餐廳內部裝潢現代時尚，開放式廚房設計讓顧客可以觀賞到廚師們精湛的烹飪技藝。台北國賓大飯店 – A CUT 牛排館的招牌料理之一Vintage Beef紅寶石老牛，選用來自澳洲塔斯馬尼亞的10至15歲退役乳牛，經過60天的乾式熟成，肉質呈現紅寶石色澤，油花分布均勻。這種牛肉經過精心烹調，入口後帶有濃郁的奶油鹹香，肉質柔嫩，風味純淨無雜味，一試難忘。美國FLANNERY乾式熟成30日頂級帶骨肋眼牛排，油花分布均勻如大理石花紋，以憑精湛的乾式熟成技術，使風味更加集中，這塊牛排分為三個部位：骨邊肉、上蓋肉（老饕）、與角邊肉，焦香風味肉質軟嫩，特別是老饕，令人十分驚艷。開胃菜皇家魚子醬海膽塔，選用一流品質的皇家魚子醬，入口後魚子醬的鮮鹹香味與海膽的滑順口感蔓延舌尖，呈現出迷人的海之味，其酥脆塔皮更添豐富口感。甜店部分，柚香東方美人，上層以柚子凍覆蓋，內餡料則包含東方美人冰淇淋、柚子泡泡和香脆酥菠蘿，令人深刻的口感與清爽味覺。台北國賓大飯店 – A CUT 牛排館對食材的用心與深刻知識，搭配精湛的烹飪技藝，還有無可挑剃的用餐環境和貼心的服務，無怪乎能不斷獲得米其林肯定。

📍地址：台北市中山區遼寧街177號2樓
⏰營業時間：11:30~15:00 / 17:30~22:00

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5【台北飯店餐廳推薦】維多麗亞酒店 N°168 PRIME 大直本館

維多麗亞酒店 N°168 PRIME 大直本館連續六年獲得台北米其林指南推薦，是一家以其卓越的牛排料理和優雅的用餐環境而聞名的餐廳。餐廳以其地址「168號」命名，強調Casual Fine Dining的特色，提供一個既高雅又輕鬆的用餐體驗。維多麗亞酒店 N°168 PRIME 大直本館的推薦料理包括美國精選老饕牛排和澳洲9+和牛肋眼牛排。美國精選老饕牛排是肋眼牛排的上蓋肉，這部分肉質特別軟嫩，油花分布均勻，入口即化，帶有美國牛肉特有的香甜氣息。澳洲9+和牛肋眼牛排則是澳洲和牛中的最高等級品種，肉質鮮嫩，入口即化，帶有濃郁的奶油香氣，讓人充分享受頂級和牛的美味。牛排之外，維多麗亞酒店 N°168 PRIME 大直本館的前菜也有高水準表現。帝王蟹餅佐馬里蘭塔塔沾醬是一道華麗的開胃菜，鮮美蟹肉，搭配濃郁塔塔醬，海洋滋味充滿每一口。炙燒北海道干貝佐鯷魚彩椒汁和蕪菁奶油白醬，干貝煎得微焦，內部保持鮮嫩多汁，佐上鯷魚彩椒汁和蕪菁奶油白醬，更添味覺層次。維多麗亞酒店 N°168 PRIME 大直本館以其卓越的料理和優雅的用餐環境，成為台北五星飯店中不可錯過的美食選擇。

📍地址：台北市中山區敬業四路168號4樓
⏰營業時間：12:00~15:00 / 17:30~22:00

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以上這5間台北飯店餐廳推薦都可是一時之選，無論粵菜、杭州菜色、法餐、還是高檔牛排館，決不會有任何一家會讓你失望。身為饕客的你，不妨將這5間餐廳用你的OpenTableAPP收藏起來，未來一一拜訪，這五間餐廳一定會讓你愛不釋手。

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