本篇台北素食餐廳推薦口袋名單，歡迎全台素食者、蔬食愛好者入內筆記，更挑戰無肉不歡的肉食主義者也一起吃看看！素食和蔬食料理健康、環保、友善動物及地球，但有不少人誤以為這樣套路的綠色飲食不好吃，其實不然！如今的素食及蔬食料理餐廳，從食材選擇、菜單設計、烹飪技法都頗富創意，發展出港式飲茶、吃到飽、日料、法式及義式餐廳等皆有的型式菜色，不僅顛覆大家對蔬食的想像，也早已跳脫傳統素食的框架！
以下精選 5 間吃素卻不像在吃素的台北素食餐廳！
#1【台北素食餐廳】養心茶樓 蔬食飲茶
台北第一家蔬食飲茶餐廳「養心茶樓 蔬食飲茶」，把素食結合港式飲茶，讓吃素變得更好吃且吃得享受！養心茶樓雖然名為「茶樓」，但菜色豐富多樣化，多達八十道蔬食料理和三十道港式點心，如：松子起司鮮蔬捲、豉椒蒼蠅頭、上海小籠湯包、咖哩燒若串、檸香打拋朱、養身藥膳鍋、蟲草花腸粉、天香腐皮捲都是人氣必點菜單！養心茶樓選用富含高纖維的蔬菜瓜果、豆類和穀類等天然食材後，以少油、少鹽、少素料方式料理，現點現做，以保留完整的營養素和最原始的鮮甜，用烹調葷食的手法料理天然素食，不管是草食系或是肉食性的客人，都能吃到心坎和胃裡！
📍地址：台北市中山區松江路128號2樓
⏰ 營業時間：
- 【午餐】週一～週五：11:30～14:20／週六日及國定假日：11:00～16:00
- 【下午茶】週一～週五：14:30～16:30
- 【晚餐】週一～週五：17:30～21:30／週六日及國定假日：17:00～21:30
#2【台北素食餐廳】蔬軾．創意蔬食料理餐廳 安和店
「蔬軾．創意蔬食料理餐廳」在大台北地區一共有 3 間分店，第 3 間落腳在台北安和路。蔬軾以義式料理為主，從開胃菜、沙拉、義大利麵、燴飯、披薩（羅馬式 11吋）、甜點、湯品，再到自家優格冰淇淋、優格、手工果醬等等，皆使用自然健康無負擔又純萃的原型食材，無過度加工，吃來津津有味之外，也十分清爽，就像在吃炸魚排泰式鹹蛋黃薯條、乾鍋花菜臭豆腐手工麵等高人氣菜色時，根本忘記是在吃素！此外，蔬軾的優格冰淇淋口感綿密，也是招牌必點！
📍安和店地址：台北市安和路二段171巷21號
📍農安店地址：台北市中山區農安街263號
⏰ 營業時間：11:30～14:30／17:30～21:00
#3【台北素食餐廳】鈺善閣 ‧ 素 ‧ 養生懷石 台北店
2019年～2023 連續五年榮獲《米其林指南台北》推薦的「鈺善閣 ‧ 素 ‧ 養生懷石 台北店」，證明了無肉菜單也能如此美味與賞心悅目。鈺善閣以「個人套餐」為素食老饕提供天然健康的養生料理，內含跨界料理的主廚嚴選「鈺善套宴」與以台式古早味為主的老饕首選「精緻套宴」，煎、煮、炒、炸等多種烹飪手法，加上堅持選用當季原型食材，不添加素料及五辛、不過度烹調與調味，讓滿口都是四季時令食材原有的鮮甜。此外，鈺善閣的每道珍饈，皆以精緻懷石料理方式循序上菜，花材搭配花藝和精美器皿擺盤，不只味蕾享受，身心五感六覺都能獲得療癒！
📍地址：台北市中正區北平東路14號
⏰ 營業時間：
- 店休：每周二、週三
- 午餐：11:30～14:00／晚餐17:30～121:00
#4【台北素食餐廳】小小樹食 敦南店
提倡每週兩天當個吃得健康、吃得聰明、吃得挑剔、吃得美味蔬食者的「小小樹食 敦南店」，是一間期待簡單純粹的健康飲食型態，能夠走進每個人日常的蔬食餐酒館！小小樹食嚴選頂級食材，強調「真」食物，堅持不使用加工品，特別選用對台灣土地和耕作講究並有熱誠的小農食材，新鮮無毒，對身體毫無負擔。客人能在小小樹食中挑選獨享餐、雙人套餐、四人套餐，或是單點開胃菜、佛陀碗、沙拉、湯品、燉飯、義大利麵、焗烤、披薩、甜點，這些各色蔬食不僅在擺盤視覺上讓人舒心，入口即能感受到食物誘發味蕾的感動！
📍地址：台北市大安區敦化南路二段39-1號
⏰ 營業時間：週一至週日：12:00～21:00
#5【台北素食餐廳】漢來蔬食 忠孝Sogo店
「漢來蔬食 忠孝Sogo店」位在台北忠孝SOGO的11樓，為漢來美食旗下品牌之一，同時也是台灣首家五星級飯店品牌的蔬食餐廳，強調以天然原味、生產履歷、產地直送、新鮮時令等主軸來研發菜單。到漢來蔬食 忠孝Sogo店用餐，可以選擇單點或是包括主餐、沙拉、佐餐的蔬活套餐，多人聚會則可以點合菜，不知如何下手的，不妨參考小編推薦的煸炒鮮菇黑醋汁沙拉、川椒宮保猴菇、咖哩濃湯麵、千層蘿蔔絲角、紅豆木桶有機豆花，從開味前菜、沙拉、經典熱炒、主食、手工點心、甜品都吃得到，並且在色、香、形、味上都得被滿足到！
📍地址：台北市大安區忠孝東路四段45號11樓
⏰營業時間：平日及例假日：11:00~21:30、例假日前一天：11:00~22:00
這 5 間台北素食餐廳和蔬食料理簡直就是素食者的天堂！擺盤、食材色彩搭配極富創意之外，口味、口感更是色香味俱全，讓葷食者也讚不絕口！如果你正渴望吃得更健康，現在就預約這股綠色風潮！
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