Sugerencias Desayuno
Bowl de Mango con PapayaMX$195.00
yogurt griego, supremas de toronja, piña y granola de la casa
Crepas de Pollo con MoleMX$220.00
gratinadas con queso manchego
Crepas de HuitlacocheMX$215.00
con flor de calabaza bañadas con suiza poblana
Toast de Chorizo con PapaMX$210.00
bañado con salsa divorciada (martajada y de habanero)
Tacos de BarbacheraMX$245.00
Omelette PrimaveraMX$215.00
relleno de verduras espiral, con salsa de jitomate rostizado
Frutas y Bowls
Bowl de Frutas MixtasMX$95.00
Suprema de ToronjaMX$125.00
Plato de FrutaMX$145.00
Frutos RojosMX$155.00
granola de Carolo, yogurt natural y queso cottage
Açai BowlMX$195.00
berries, leche de almendra, plátano, coco rallado y granola
Nuestra Panadería
Carolo Hot CakesMX$185.00
salsa de avellana, cajeta y maple
Pan DulceMX$55.00
croissants, chocolatines y conchas
PanquésMX$60.00
té verde, plátano con dulce de leche y nuez, limón y semilla de amapola
Toasts
AguacateMX$195.00
jitomates cherry y queso parmesano
SalmónMX$265.00
mascarpone, aguacate y vinagreta de echalote y alcaparras
Croque MadameMX$245.00
jamón de pavo, queso gruyere, bechamel y huevo frito
MolletesMX$185.00
frijoles refritos, mozzarella fresca, pico de gallo y guacamole
Clásicos
Enchiladas Suizas con PolloMX$215.00
gratinadas con queso mozzarella
Chilaquiles NaturalesMX$175.00
queso fresco, crema ácida y cebolla
Chilaquiles y CecinaMX$245.00
con salsa habanero tatemada
Enfrijoladas CaroloMX$215.00
rellenas de huevo con chorizo, gratinadas
Añadir Orden
Huevo
- 2 PiezasMX$40.00
Pollo, Chorizo, Tocino o Jamón de Pavo
- 60 GMX$75.00
Huaraches
Hechos al Momento Servidos con Huevo Estrellado
Salsas: verde, roja o habanero
- PolloMX$225.00
- CecinaMX$250.00
- Rib EyeMX$265.00
Huevos Orgánicos (2 Piezas)
Huevos de Valle de Bravo, Rancho Dos Aguas
Huevos MarianitaMX$195.00
poché en salsa Marianita con chipotle relleno de queso y jocoque
Rancheros CaroloMX$215.00
divorciados y gratinados
Huevos BenedictinosMX$245.00
pechuga de pavo o salmón noruego ahumado
A la MexicanaMX$185.00
Huevos ChapultepecMX$215.00
estrellados sobre tortilla de harina, queso mozzarella, jamón de pavo y aguacate, bañado en salsa verde
Machaca NorteñaMX$225.00
huevos revueltos con machaca y pico de gallo
Omelettes
Omelette CaroloMX$215.00
flor de calabaza, queso mozzarella y salsa poblana
Omelette de HongosMX$215.00
espinacas y queso de cabra
Omelette de Salmón Noruego AhumadoMX$260.00
queso crema y alcaparras
Omelette de GruyereMX$245.00
con jamón de pavo y crema de chipotle
Ligero
Huevos RancherosMX$210.00
con cama de nopal, tinga de hongos y huevos estrellados, bañados en salsa ranchera
Chilaquiles 360MX$235.00
totopos horneados de nopal Susalia con pollo y salsa suiza de yogurt
Queso Panela Asado con NopalesMX$195.00
Jugos
ClásicosMX$85.00
naranja, toronja, zanahoria
TropicalMX$85.00
mango, piña y coco
Cero Por CientoMX$85.00
nopal, apio y cítricos
Punta MitaMX$85.00
pepino, piña, menta y miel
MultienzimasMX$85.00
manzana, apio, espinaca, jugo de limón y jengibre
RaícesMX$85.00
betabel, zanahoria, jengibre, apio, manzana roja y limón
Limonada de MatchaMX$85.00
limón, matcha, miel, agua (mineral o natural)
Smoothies
Sandía, Piña, Papaya, Melón, y Chile en PolvoMX$85.00
Manzana, Pera, Frambuesa, Uva y Jugo de NaranjaMX$85.00
Mora Azul, Zarzamora, Jengibre, Jugo de Naranja y Yogurt GriegoMX$85.00
Matcha, Plátano, Almendra y YogurtMX$85.00
Malteadas
ClásicasMX$90.00
vainilla, chocolate o fresa
Plátano y CajetaMX$90.00
Vainilla y NutellaMX$90.00
Frappés
FrappésMX$95.00
Moka, chai latte, vainilla, frappuccino o té verde
Cafés
Americano
- 125 MlMX$62.00
Capuchino
- 120 MlMX$65.00
Expreso
- 75 MlMX$65.00
Expreso Doble
- 120 MlMX$72.00
Expreso Doble Cortado
- 120 MlMX$72.00
Expreso Descafeinado
- 75 MlMX$65.00
Carga Extra
- 60 MlMX$19.00
Latte
- 250 MlMX$59.00
Descafeinado
- 125 MlMX$65.00
CarajilloMX$185.00
Tés
Chai HerbalMX$70.00
English BreakfastMX$70.00
IcebreakerMX$70.00
JazminMX$70.00
ManzanaMX$70.00
MaracuyaMX$70.00
RelaxMX$70.00
Rooibos Caramel CreamMX$70.00
Verde MatchaMX$70.00
Yin ZhenMX$70.00
Sugerencias Comida
Carpaccio de PortobelloMX$295.00
burrata, y reducción de balsámico trufada
Flat BreadMX$280.00
de queso feta y trufa
Risotto al AzafránMX$380.00
mariscos, ajillo y queso parmesano
Brioche de PolloMX$340.00
salsa marinara, provolone y arúgula
Pizzas
Margarita
Burrata parmesano, pomodoro, albahaca y aceite de oliva
- ChicaMX$250.00
- GrandeMX$330.00
Pepperoni
Salami, prosciutto cotto y chiles calabreses
- ChicaMX$280.00
- GrandeMX$375.00
San Danielle
Prosciutto, parmesano, mozzarella y arúgula
- ChicaMX$285.00
- GrandeMX$385.00
Margarita a Los 6 Quesos
- ChicaMX$265.00
- GrandeMX$355.00
Entradas
Jocoque Artesanal
con zaatar aceite de oliva y pan de la casa
- 100 GMX$180.00
Corazones de Palmito MarinadosMX$195.00
aguacate y olivas
Tostada de Atún
aguacate y ponzu
- 1 PiezasMX$120.00
Carpaccio de Pulpo
con aceite de cítricos, eneldo y chile serrano
- 130 GMX$330.00
Carpaccio de Res
alioli de trufa blanca y parmesano reggiano
- 100 GMX$325.00
BurrataMX$285.00
higos, arúgula, prosciutto, miel y balsámico
Alcachofa al Carbón
y alioli de especias mediterráneas
- 1 PiezasMX$125.00
Palomitas de Camarón
jalapeños, alioli spicy de chipotle y ponzu
- 120 GMX$270.00
Costra de Rib Eye
queso asadero y chiles toreados
- 280 GMX$350.00
Primeros
Sopa de Jitomate RostizadoMX$175.00
queso boursin y pesto
Sopa de AlcachofaMX$175.00
con esencia de trufa blanca
Consomé de Pollo OrgánicoMX$175.00
verduritas y pasta
Ensalada GriegaMX$195.00
pepino, jitomates, kalamata, aguacate, cebolla, perejil y feta
Ensalada CaroloMX$195.00
jitomate deshidratado, corazón de alcachofa, espárragos, palmitos, queso de cabra y almendras
Fuertes
Penne ArrabiataMX$350.00
con burrata tibia
ConchiglioniMX$395.00
en salsa rosa al vodka y salmón
Fusilli con Salsa de EspinacaMX$350.00
alcachofa, espárrago, queso de cabra y jitomate rostizado
Lasagna BolognesaMX$350.00
bechamel y pecorino
Spaguetti TartufataMX$390.00
parmesano y pimienta
GnocchisMX$380.00
con salsa de parmesano y prosciutto
Risotto de Corazón de AlcachofaMX$340.00
Risotto de HongosMX$340.00
ajillo ligero y queso parmesano
Risotto DiavolaMX$380.00
camarón, pulpo y pesca del día
Salmón al Cedro
pesto, verduras salteadas y puré de papa
- 180 GMX$395.00
Robalo al Cilantro
aceite de oliva, alcaparras y jalapeño
- 180 GMX$395.00
Pulpo Crujiente al Carbón
limón amarillo, arúgula, cherry y alcaparra a la leña
- 180 GMX$395.00
Pechuga Orgánica al Carbón
puré de papa trufado y ensalada con palmitos
- 200 GMX$295.00
Filete a Las Brasas
chimichurri, cebollitas toreadas y tortillas de harina
- 200 GMX$485.00
Rib Eye
bernesa y papas rotas
- 400 GMX$595.00
Panini de Pollo al PestoMX$325.00
arúgula, jitomate deshidratado y parmesano
Milanesa con Pomodoro
queso mozzarella y albahaca
- 200 GMX$480.00
French Dip
rib eye, dijón, gruyere y jugo de carne
- 180 GMX$390.00
Hamburguesa Carolo
provolone y panceta
- 200 GMX$355.00
Cerveza
Carta Blanca
- 355 MlMX$65.00
Bohemia Clara
- 355 MlMX$75.00
Bohemia Oscura
- 355 MlMX$75.00
Bohemia Weizen
- 355 MlMX$85.00
Indio
- 325 MlMX$75.00
Tecate Light
- 325 MlMX$75.00
XX Lager
- 355 MlMX$75.00
XX Ambar
- 355 MlMX$75.00
Heineken 0.0
- 355 MlMX$75.00
Heineken
- 355 MlMX$85.00
Cerveza Artesanal
Allende Gold
- 355 MlMX$135.00
Allende Brown
- 355 MlMX$135.00
Colimita
- 355 MlMX$135.00
Tempus Dorada
- 355 MlMX$135.00
Tempus Doble Malta
- 355 MlMX$135.00
Aguas y Refrescos
Refrescos
- 355 MlMX$68.00
Peñafiel
- 355 MlMX$65.00
E-Pura
- 355 MlMX$75.00
Casa del Agua Gasificada
- 355 MlMX$75.00
- 600 MlMX$90.00
Casa del Agua Armonizada
- 355 MlMX$75.00
- 600 MlMX$90.00
Perrier
- 330 MlMX$85.00
San Pellegrino
- 250 MlMX$75.00
Topo Chico
- 355 MlMX$65.00
Jugos
Arándano
- 325 MlMX$85.00
Toronja
- 325 MlMX$85.00
Naranja
- 325 MlMX$85.00
Clamato
- 325 MlMX$85.00
Conga
- 325 MlMX$85.00
Piñada
- 325 MlMX$85.00
Tés
Chai HerbalMX$70.00
English BreakfastMX$70.00
IcebreakerMX$70.00
JazminMX$70.00
ManzanaMX$70.00
MaracuyaMX$70.00
RelaxMX$70.00
Rooibos Caramel CreamMX$70.00
Verde MatchaMX$70.00
Yin ZhenMX$70.00
Cafés
Americano
- 125 MlMX$62.00
Capuchino
- 120 MlMX$65.00
Expreso
- 75 MlMX$65.00
Expreso Doble
- 120 MlMX$72.00
Expreso Doble Cortado
- 120 MlMX$72.00
Expreso Descafeinado
- 75 MlMX$65.00
Carga Extra
- 60 MlMX$19.00
Latte
- 250 MlMX$59.00
Descafeinado
- 125 MlMX$65.00
CarajilloMX$185.00
Tequila
Águila BlancoMX$233.00
Águila ReposadoMX$253.00
Casa Dragones BlancoMX$503.00
1800 AñejoMX$253.00
1800 BlancoMX$203.00
1800 CristalinoMX$283.00
1800 ReposadoMX$213.00
Don Julio 1942MX$808.00
Don Julio BlancoMX$168.00
Don Julio ReposadoMX$253.00
Centenario AñejoMX$233.00
Centenario PlataMX$163.00
Centenario ReposadoMX$153.00
Herradura BlancoMX$183.00
Herradura ReposadoMX$208.00
Herradura UltraMX$283.00
Maestro AñejoMX$298.00
Maestro BlancoMX$213.00
Maestro DobelMX$278.00
Maestro ReposadoMX$233.00
Reserva de la Familia AñejoMX$808.00
Reserva de la Familia PlatinoMX$323.00
Reserva de la Familia ReposadoMX$383.00
Tradicional CristalinoMX$208.00
Tradicional PlataMX$133.00
Tradicional ReposadoMX$163.00
Volcán BlancoMX$213.00
Volcán CristalinoMX$288.00
EspolónMX$105.00
Espolón CristalinoMX$210.00
Patrón SilverMX$185.00
Patrón ReposadoMX$195.00
Ginebra
BeefeaterMX$195.00
Bombay SaphireMX$205.00
Hendrick'sMX$255.00
TanquerayMX$195.00
Tanqueray TenMX$295.00
Martin MillersMX$255.00
BoodlesMX$195.00
Boodles MulberryMX$220.00
Mezcal
400 Conejos EspadínMX$165.00
400 Conejos ReposadoMX$185.00
400 Conejos CuisheMX$225.00
400 Conejos TobaláMX$240.00
Alipús San JuanMX$235.00
Alipús San LuisMX$235.00
Amores BlancoMX$212.00
Amores ReposadoMX$215.00
Creyente TobaláMX$305.00
Creyente CuisheMX$275.00
Creyente EspadínMX$216.00
Danzantes BlancoMX$275.00
Danzantes ReposadoMX$355.00
La Medida ArroqueñoMX$405.00
La Medida TobaláMX$405.00
Marca Negra EspadínMX$245.00
Unión JovenMX$162.00
Unión ViejoMX$235.00
Ron
Appleton BlancoMX$150.00
Appleton StateMX$170.00
Bacardi BlancoMX$150.00
Bacardi 10MX$280.00
Havana 7 AñosMX$180.00
Capitan MorganMX$150.00
Matusalem ClásicoMX$175.00
Matusalem PlatinoMX$160.00
Matusalem Gran Reserva 15MX$210.00
Zacapa ÁmbarMX$270.00
Zacapa 23MX$360.00
Zacapa XOMX$640.00
Vodka
Absolut AzulMX$135.00
BelvedereMX$295.00
Grey GooseMX$230.00
Ketel OneMX$170.00
SmirnoffMX$165.00
Smirnoff TamarindoMX$115.00
StolichnayaMX$160.00
Cognac
Hennessy VSOPMX$395.00
Martell XOMX$913.00
Brandy
Cardenal MendozaMX$280.00
Terry CentenarioMX$180.00
Torres 10MX$190.00
Whisky
Buchanan's 12MX$275.00
Buchanan's 18MX$505.00
Bulleit BourbonMX$205.00
Bushmills 10MX$335.00
Bushmills Black RushMX$235.00
Chivas 12MX$255.00
Chivas 18MX$504.00
Glenfiddich 12MX$345.00
Glenlivet 12MX$345.00
Johnnie Walker Etiqueta NegraMX$235.00
Johnnie Walker Etiqueta RojaMX$175.00
Jack DanielsMX$170.00
JamesonMX$185.00
J&BMX$140.00
Macallan 12MX$475.00
Old ParrMX$245.00
Clericot
Copa Clericot
- 390 MlMX$145.00
Jarra de Clericot
- 1 LitroMX$365.00
- 2 LitrosMX$495.00
Licores
Amaretto DisaronnoMX$150.00
Anís Chinchón DulceMX$95.00
Anís Chinchón SecoMX$95.00
Anis Las CadenasMX$105.00
Bailey'sMX$125.00
CampariMX$160.00
Charteusse AmarilloMX$240.00
Charteusse VerdeMX$220.00
CointreauMX$225.00
Fernet BrancaMX$165.00
FrangelicoMX$285.00
Grand MarnierMX$185.00
HpnotiqMX$215.00
KahluaMX$75.00
Licor 43MX$160.00
Licor 43 HorchataMX$140.00
Pacharán BasaranaMX$95.00
Pacharán ZocoMX$85.00
PernodMX$165.00
Sambuca VaccariMX$135.00
Sambuca NeroMX$130.00
StregaMX$195.00
Coctelería
Blanc Cassis
- 150 MlMX$175.00
Bloody Mary
- 420 MlMX$185.00
Conga
- 420 MlMX$175.00
Negroni
- 270 MlMX$225.00
Vodka Sangria
- 420 MlMX$160.00
Chandon Garden SpritzMX$250.00
Vino Blanco
México
2V Casa Madero Chardonnay-Chenin / Parras Coahuila
- Botella (750 Ml)MX$880.00
Chenin Blanc Santo Tomas / Ensenada BC
- Botella (750 Ml)MX$900.00
Monte Xanic Sauvignon Blanc / Valle de Guadalupe BC
- Botella (750 Ml)MX$990.00
- Copa (150 Ml)MX$198.00
Casa Madero Chardonnay Gran Reserva / Parras Coahuila
- Botella (750 Ml)MX$1,150.00
Natal - Chardonnay / Valle de Guadalupe BC
- Botella (750 Ml)MX$1,380.00
España
Viña Oropendola Verdejo / Rueda
- Botella (750 Ml)MX$890.00
- Copa (150 Ml)MX$180.00
Taboexa Albariño / Rias Baixas
- Botella (750 Mll)MX$890.00
- Copa (150 Ml)MX$180.00
Terras Gaudas Albariño / Rias Baixas
- Botella (750 Mll)MX$980.00
Francia
Paul Mas State Chardonnay / Sur de Francia
- Botella (750 Ml)MX$850.00
Paul Mas Sauvignon Blanc / Pezenás
- Botella (750 Ml)MX$850.00
Louis Latour Chardonnay Ardeche / Borgoña
- Botella (750 Ml)MX$1,380.00
Louis Latour Pouilly Fuisse / Borgoña
- Botella (750 Ml)MX$2,500.00
Italia
Ornella Molon Pinot Grigio / Veneto
- Botella (750 Ml)MX$870.00
- Copa (150 Ml)MX$180.00
Argentina
Catena Chardonnay / Mendoza
- Botella (750 Ml)MX$1,090.00
Estados Unidos
BV Coastal Chardonnay / California
- Botella (750 Ml)MX$900.00
Vino Espumoso
Chandon Delice
- Botella (187 Ml)MX$220.00
Prosseco Valdo Cuvee di Boj / Valdobbiadene, Veneto
- Botella (750 Ml)MX$950.00
- Copa (150 Ml)MX$190.00
Francia
Moet & Chandon Brut Imperial / Epernay
- Botella (750 Ml)MX$3,600.00
- Copa (150 Ml)MX$720.00
Moet & Chandon Nectar Imperial / Epernay
- Botella (750 Ml)MX$4,000.00
Moet & Chandon Rose Imperial / Epernay
- Botella (750 Ml)MX$4,000.00
Veuve Clicquot Brut / Reims
- Botella (750 Ml)MX$3,600.00
Veuve Clicquot Rose / Reims
- Botella (750 Ml)MX$4,000.00
Vino Rosado
Francia
The Whispering Angel / Provence (1.5 Lts) Magnum
- Botella (750 Ml)MX$2,900.00
- Copa (150 Ml)MX$290.00
The Whispering Angel / Provence
- Botella (750 Ml)MX$1,650.00
Pere Anselme / Provence
- Botella (750 Ml)MX$1,050.00
- Copa (150 Ml)MX$210.00
México
L.A.Cetto Zinfandel Rose / Valle de Guadalupe
- Botella (750 Ml)MX$650.00
Santo Tomas Grenache / Ensenada BC
- Botella (750 Ml)MX$890.00
Laberinto Rosé / San Luis Potosí
- Botella (750 Ml)MX$900.00
V Casa Madero / Parras Coahuila
- Botella (750 Ml)MX$900.00
Vino Tinto
México
Nebbiolo Reserva Privada L.A.Cetto / Valle de Guadalupe BC
- Botella (750 Ml)MX$900.00
Alebrino / Valle de Guadalupe BC
- Botella (750 Ml)MX$1,050.00
- Copa (150 Ml)MX$210.00
3V Casa Madero / Parras Coahuila
- Botella (750 Ml)MX$1,090.00
Anxelin Cabernet Sauvignon / Encinillas Chihuahua
- Botella (750 Ml)MX$1,150.00
La Casona / Encinillas Chihuahua
- Botella (750 Ml)MX$1,200.00
Laberinto Blend / San Luis Potosí
- Botella (750 Ml)MX$1,050.00
Monte Xanic Selección / Valle de Guadalupe BC
- Botella (750 Ml)MX$1,400.00
Rompecabezas Nebbiolo / Valle de Guadalupe BC
- Botella (750 Ml)MX$1,500.00
Mariatinto / Valle de Guadalupe BC
- Botella (750 Ml)MX$1,700.00
Pedregal / Valle de Guadalupe BC
- Botella (750 Ml)MX$2,100.00
Gran Ricardo / Valle de Guadalupe BC
- Botella (750 Ml)MX$2,550.00
Unico Reserva Santo Tomas / Ensenada BC
- Botella (750 Ml)MX$2,820.00
España
Marques de Mundaiz / Rioja
- Botella (750 Ml)MX$990.00
- Copa (150 Ml)MX$198.00
Valdelamillo Crianza / Rioja
- Botella (750 Ml)MX$1,150.00
Gomez Cruzado Reserva / Rioja
- Botella (750 Ml)MX$2,250.00
Protos Crianza / Ribera del Duero
- Botella (750 Ml)MX$1,600.00
- Copa (150 Ml)MX$320.00
Protos Reserva / Ribera del Duero
- Botella (750 Ml)MX$2,700.00
Jaros / Ribera del Duero
- Botella (750 Ml)MX$1,430.00
Matarromera Crianza / Ribera del Duero
- Botella (750 Ml)MX$1,850.00
Matarromera Reserva / Ribera del Duero
- Botella (750 Ml)MX$3,220.00
Pago de Carraovejas / Ribera del Duero
- Botella (750 Ml)MX$3,900.00
Alion / Ribera del Duero
- Botella (750 Ml)MX$4,850.00
Vega Sicilia 5 Valbuena / Ribera del Duero
- Botella (750 Ml)MX$10,900.00
Yaso Flor de Matteria / Toro
- Botella (750 Ml)MX$1,950.00
Numanthia / Toro
- Botella (750 Ml)MX$3,350.00
Francia
Beaujolais Villages Louis Latour / Borgoña
- Botella (750 Ml)MX$1,380.00
Michell Lynch Classic Cabernet-Merlot / Burdeos
- Botella (750 Ml)MX$1,250.00
- Copa (150 Ml)MX$250.00
Paul Mas Estate Pinot Noir / Pezenás
- Botella (750 Ml)MX$1,100.00
- Copa (150 Ml)MX$220.00
Italia
Luma Nero D Avola / Sicilia
- Botella (750 Ml)MX$990.00
Petrata Nero di Troia / Puglia
- Botella (750 Ml)MX$990.00
Dainero Castiglion del Bosco / Toscana
- Botella (750 Ml)MX$1,450.00
Argentina
Catena Malbec / Mendoza
- Botella (750 Ml)MX$1,450.00
Terrazas de Los Andes Reserva Malbec / Mendoza
- Botella (750 Ml)MX$1,400.00
- Copa (150 Ml)MX$280.00
Clos de Los Siete / Vistaflores
- Botella (750 Ml)MX$1,600.00
Estados Unidos
Chateau St. Michelle Cabernet / Columbia Valley
- Botella (750 Ml)MX$1,350.00
Medias Botellas
Louis Latour Chardonnay Ardeche / Borgoña
- 375 MlMX$700.00
Mariatinto / Valle de Guadalupe BC
- 375 MlMX$950.00
Postres
Pastel de ZanahoriaMX$185.00
con queso mascarpone y helado de yogurt
CocadaMX$185.00
flan con vainilla de Papantla, maracuyá y helado de vainilla
Cheesecake de GuayabaMX$185.00
y sorbete de frutos rojos
Fondante de ChocolateMX$195.00
y helado de vainilla
Texturas de ChocolateMX$195.00
sorbete de cítricos y maracuya
Key Lime PieMX$185.00
Esfera de ChocolateMX$295.00
y praliné de avellana
