位於Ocoyoacac​的優質現代墨西哥料理​餐廳

Imperdible la bruschetta de filete, el bun de cerdo, el tamal de romeritos con mole, el taco de molleja y los ravioles de requesón. Todas sus proteínas animales tienen una excelente cocción que resultan en una texturas suaves, de muy buen sabor. Lo que no entendí bien fue el clam chowder que salseaba la totoaba, estoy más familiarizada y me esperaba algo más cremoso, con sabor a la base de verduras del la costa este de EUA y almejitas flotando (mi error). De los postres, el de plátano con chocolate y el cheesecake con higos balancean muy bien su mezcla cremosa, crujiente y afrutada, sólo que mencionan que el cheesecake es estilo japonés, pero no es un panque esponjoso sino una tarta cremosa con mermelada. Lo único que me quedo a deber fueron las bebidas, especialmente el café, el cual superaba el tostado que permite que se aprecie en un americano. Mi sueño es que en restaurantes de este nivel, hubiera distintos métodos de extracción, lavado y tostado -quizás es demasiado pedir- a mí, por ejemplo, me gusta el tostado medio, más afrutado; habría quedado genial con nuestros postres. De cualquier manera la pasé muy bien, el lugar es hermoso y quienes atienden son buena onda.

5/5 experience. The food was delicious - we especially enjoyed the Parmesan soup and the pancetta croquettes. All apps, main dishes, and desserts were among the best we’ve had in this city. We will absolutely be coming back!

The 9-course tasting menu was amazing. Portions were the perfect size and the flavors were fantastic. The staff was extremely attentive and knowledgeable. One of the best dinning experiences I’ve ever had.

Espectacular! Desde la recepción, el servicio, la comida, simplemente wow! Probamos todo el menú (que compartimos entre dos), la diversidad de sabores te vuelan la cabeza! Todo es delicioso y sorprendente al paladar! No podría decidir qué plato me gustó más, todos son espectaculares . Felicidades a la chef, a todo el staff, la experiencia es como pocas en la CDMX. Sin duda regresamos el próximo año! Gracias! 🙌🏽

Amazing tasting menu created with ingredients from the restaurants own garden. The service was fantastic, very attentive without hovering over you. Definitely would recommend to anyone coming to CDMX!