位於Pozuelo de Alarcón​的優質傳統西班牙菜​餐廳

Michelin star worthy. Incredible restaurant, with fabulously personal service, simple and tasteful decor, and some of the best food I’ve ever eaten. The tortilla and eel tacos were absolutely phenomenal. I cannot wait to come back.

La comida buenísimas. Pero el personal inmejorable. No recuerdo haber estado en otro sitio y que el personal tuviese ese trato, esa amabilidad y ese preocuparse en todo momento por buscarnos una mesa, ya que teníamos una reserva, pero llegamos con bastante tiempo de antelación. Sin embargo, se esforzaron en prepararnos lo antes posible para que no tuviésemos que esperar. Sin duda lo recomiendo al 100 x 100.

Cene en la terraza del Indigo por primera vez y fue todo un descubrimiento. En el mismísimo centro de Madrid un hotel de 4 estrellas que para mi no tiene nada que envidiar a uno de 5 por lo bonito, elegante y el cuidado de detalles. Tiene un rooftop que poca gente conoce aun, con uno de los mejores atardeceres de Madrid. Tranquilo, muy acogedor y con una carta que se puede degustar desde la 13.30 hasta las 23:00 ininterrumpidamente. En el rooftop tienen un horno hosper que es una locura. Con una carta muy divertida y apetecible. Nos atendieron de maravilla desde que entramos en la recepción y luego el personal de sala. Nosotros comimos unas croquetas cremosas de jamón con lamina de papada y aguacates a la brasa como entrante que nos volvió locos. De segundo yo me pedí un solomillo de vaca nacional trinchado con patatas dado y mi acompañante pidió pulpo a la parrilla con cremoso de patata y pimentón de la vera que estaba super tierno y delicioso. De postre compartimos una piña a la brasa con almibar con helado de coco y granola sencillamente espectacular. Para volver seguro.