位於Condesa / Roma​且提供主廚精選菜單的優質餐廳

Every aspect of Bistro Maximo is perfect. The menu and service are outstanding. My favorite restaurant in Mexico City

Excelente experiencia todo magnífico, comida, ambiente, presentación de platillos, etc. pero lo mejor fue la atención de Alejandra, nos atendió de maravilla y explicó cada detalle y cada ingrediente de los platillos que ella nos sugirió como toda una experta. Felicidades y gracias Ale! Se convirtió en uno de nuestros restaurantes favoritos!

El chef Óscar Santos realmente crea un servicio increíble, todos los tiempos hacen que la experiencia kotsu sea increíble, no solo regresaría, sino que lo recomiendo como experiencia tanto culinaria y mixologa. Si buscan una experiencia fresca y que avance kotsu no solo es para ustedes, sino que sorprende con cómo avanza. Gran recuerdo y lo recomiendo fuertemente

Imperdible la bruschetta de filete, el bun de cerdo, el tamal de romeritos con mole, el taco de molleja y los ravioles de requesón. Todas sus proteínas animales tienen una excelente cocción que resultan en una texturas suaves, de muy buen sabor. Lo que no entendí bien fue el clam chowder que salseaba la totoaba, estoy más familiarizada y me esperaba algo más cremoso, con sabor a la base de verduras del la costa este de EUA y almejitas flotando (mi error). De los postres, el de plátano con chocolate y el cheesecake con higos balancean muy bien su mezcla cremosa, crujiente y afrutada, sólo que mencionan que el cheesecake es estilo japonés, pero no es un panque esponjoso sino una tarta cremosa con mermelada. Lo único que me quedo a deber fueron las bebidas, especialmente el café, el cual superaba el tostado que permite que se aprecie en un americano. Mi sueño es que en restaurantes de este nivel, hubiera distintos métodos de extracción, lavado y tostado -quizás es demasiado pedir- a mí, por ejemplo, me gusta el tostado medio, más afrutado; habría quedado genial con nuestros postres. De cualquier manera la pasé muy bien, el lugar es hermoso y quienes atienden son buena onda.

Anna was amazing. She was so informative and gave us some great tips about places we should visit. The cocktails were fantastic and the Lola Casanova was the best of the bunch. What a fun delicious drink.