Feine Landhausküche
Vorspeisen
Leckeres vorneweg
"Häppchen Brettchen"€24.90
Oliven von Jordan, Hausgemachte Kalbsleberwurst, Parmigiano Reggiano 24 Monate gereift, Pflaumen im Speckmantel, Räucherfisch Rilettes
Marinierte Blattsalate€15.90
mit Tomate, Gurke, Sprossen und Mango-Chili-Chutney
- Ziegenkäse mit Honig gratiniert€6.90
- 5 gebratene Wildgarnelen€9.90
- gebratenem Kikok-Hähnchen€8.90
Landlust Vitello€19.90
vom Eifler Kalbsrücken mit Thunfischcreme, Schnittlauch und Rucola
Spargelsalat€17.90
mit Ei, gedörrter Tomate, Bio-Gartenkresse, Bärlauchpesto und Kräuteröl
Suppen
Spargelcremesuppe€8.90
mit Sahnehaube und Croûtons
Rinderbouillon€9.90
mit Flädle, Wurzelgemüse und Schnittlauch
Schaumsuppe von Edelfischen€10.90
mit gebratener Garnele und Croûtons
Hauptgerichte
Spargel vom Maternushof€24.90
mit jungen Petersilienkartoffeln und Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter
- roher und gekochter Schinken€9.90
- Kalbsschnitzel€13.90
- gebratener Zander€13.90
Geschmorter Chicorée - VEGAN€24.90
mit Pak Choi, eingelegten Pflaumen und Pastinakenpürée
Pilzrisotto - VEGI€22.90
mit Walnüssen, Parmesan und Estragon
Filet vom Eifler Glücksschwein€28.90
mit glasiertem Bärlauch-Kohlrabi und Pommes Dauphines
„Landlust Schnitzel“ vom Kalbsrücken mit Monschauer Senf und Meerrettich, €34.90
dazu Bratkartoffeln mit Speck und Preiselbeeren
Gebratene Black Tiger Garnelen€34.90
mit Erbsen-Minz-Risotto, Zuckerschoten und Parmesanschaum
Kalbsleber "Berliner Art"€34.90
mit Apfel, Zwiebel und Kartoffelpüree
Entrecôte vom Eifelrind€46.90
mit Bratkartoffeln mit Speck und Kräuterbutter
Ragoût vom Eifler Reh€34.90
mit hausgemachten Spätzle, gehobelten Champignons und Preiselbeeren
Gebratener Zander€29.90
mit Brokkoli, Mandel-Schmelze, Selleriepüree und Krustentierschaum
Dessert
für die Süßen unter euch
Nougat-Schokoladenmousse€16.90
mit Mango, Nuss-Tartelette und weißem Schokoladeneis
Cheesecake-Schaum€16.90
mit Erdbeer-Rhabarber-Salat, Granola und Erdbeersorbet
Kaiserschmarrn€15.90
mit Rosinen, Zwetschgenröster und Vanilleeis
Dessertvariation€17.90
"Burg Flamersheim" - 5 leckere Kleinigkeiten