Hanse Stube im Excelsior Hotel Ernst

4.8

228則評論

€31至€50

法式料理

訂位

2人以上

2024年11月26日

下午8:00

今天已有11人次預訂

適合特殊節日
氣派
適合商務聚餐

Directly opposite Cologne Cathedral, the Hanse Stube offers innovative French cuisine with regional influences. The gourmet restaurant has been awarded several prizes for its excellent cuisine and first-class service. Chef Joschua Tepner prepares unique taste experiences. His menu pays homage to both tradition and innovation. The Hanse Stube team provides excellent service and pampers its guests; head waiter Franz-Georg van Hall personally carves at the guests’ table and sommelier Robert Demers finds a wine to pair with any style of food. The interior of the Hanse Stube is characterized by timeless elegance with cozy sofa corners, filigree wooden chairs and various contemporary and historical paintings on the wood-paneled walls. The two side rooms, "Mirror Salon" and "Fish Salon", can be booked exclusively for small banquets.

用餐區

其他資訊

餐廳風格
精緻餐飲
價位
€31至€50
料理
法式料理, 德國地方菜, 地中海料理
營業時間
Lunch Daily 12:00 pm–2:00 pm Dinner Daily 6:00 pm–9:30 pm
電話號碼
0221 2701
網站
http://www.excelsiorhotelernst.de/
付款選項
Diners Club, Mastercard, Visa, 歐洲貨幣支票信用卡, 美國運通
Dress code
正式休閒
行政主廚
Joschua Tepner
私人派對設施
In unserem französischen Restaurant, der Hanse Stube, können Sie die beiden Séparées, Spiegelsalon und Fischsalon, ab 10 Personen exklusiv für Ihre Gäste buchen. Als Teil der Hanse Stube haben die beiden Räume natürlich dieselbe gediegene Atmosphäre.

位置
50667 NW Köln, Trankgasse 1,
鄰近地區
Altstadt/Nord
Parking details
Gegenüberliegenden, videoüberwachten Dom Tiefgarage
Public transit
U-Bahn Haltestelle Dom/Hauptbahnhof
其他
啤酒, 宴會, 戶外用餐, 無障礙通道, 禁菸, 私人包廂, 葡萄酒, 雪茄室, 露台/户外用餐

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整體評分和評論

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4.8

4.8（根據最近的評分）

4.7食物
4.7服務
4.6氛圍
4.2CP值

噪音 • 熱鬧

食客首選

科隆
最佳食物
科隆
最佳服務
科隆
美酒餐廳首選
科隆
浪漫氛圍
Innenstadt
最佳食物
Innenstadt
最佳服務
Innenstadt
適合商務聚餐
Innenstadt
美酒餐廳首選
Innenstadt
浪漫氛圍

228 則評論

D
Doris
科隆
1則評論
3.0
1則評論
在今天用過餐
1. 整體 3
2. 食物 1
3. 服務 2
4. 氛圍 5
Die Suppe war völlig versalzen. Eine angekündigte Gutschrift dieses Ganges ist nicht erfolgt. Hauptgang war okay. Bedienung mischte sich in Tischkonversation ein. Es handelte sich um ein Mittagsmenue. 0,1 l Wein, nicht allzu kalt, knapp 12 €.
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S
Susanne
Atlantic Canada
14則評論
VIP
5.0
14則評論
在2天前用過餐
1. 整體 5
2. 食物 5
3. 服務 5
4. 氛圍 5
Excellent fine dining experience! We had the tasting menu and it was wonderful.
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M
Maria
石勒苏益格-荷尔斯泰因
1則評論
5.0
1則評論
在2024年11月18日用過餐
1. 整體 5
2. 食物 5
3. 服務 4
4. 氛圍 4
Es war ein sehr schöner Abend mit hervorragendem Gänseessen. Der Service war sehr aufmerksam.
Hanse Stube im Excelsior Hotel Ernst已在5天前回覆
Liebe Maria, herzlichen Dank für Ihre wunderbare Rückmeldung! Es freut uns sehr, dass Sie einen so schönen Abend bei uns in der Hanse Stube genießen konnten und unser Gänseessen sowie der aufmerksame Service Sie begeistern konnten. Ihr Lob motiviert unser Team – insbesondere das kompetente und sympathische Mitarbeiterteam mit freundlicher Serviceorientierung – jeden Tag aufs Neue, unseren Gästen ein besonderes Erlebnis zu bieten. Wir würden uns freuen, Sie bald wieder bei uns willkommen zu heißen! Herzliche Grüße Kimiko Mücke Training & Quality Manager
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C
Christa
科隆
3則評論
5.0
3則評論
在2024年11月11日用過餐
1. 整體 5
2. 食物 5
3. 服務 5
4. 氛圍 5
Einfach ausgezeichnet! Aufmerksamer Service, liebevoll zubereitete Speisen
Hanse Stube im Excelsior Hotel Ernst已於2024年11月14日回覆
Liebe Christa, vielen herzlichen Dank für Ihre wunderbare Rückmeldung! Wir freuen uns sehr, dass Sie einen schönen Abend bei uns verbracht haben und unser aufmerksamer Service sowie die liebevoll zubereiteten Speisen Ihre Erwartungen erfüllt haben. Es war uns eine Freude, Sie bei uns begrüßen zu dürfen, und wir hoffen, Sie bald wieder bei uns verwöhnen zu dürfen. Bis zum nächsten Mal und alles Gute! Herzliche Grüße Ihr Hanse Stuben Team
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I
Igor
科隆
1則評論
5.0
1則評論
在2024年11月11日用過餐
1. 整體 5
2. 食物 5
3. 服務 5
4. 氛圍 4
Kurz: super leckeres Essen, sehr angenehme Bedienung, gediegenes Ambiente.
Hanse Stube im Excelsior Hotel Ernst已於2024年11月14日回覆
Lieber Igor, vielen Dank für Ihr tolles Feedback nach Ihrem Besuch unserer Hanse Stube! Es freut uns sehr, dass Ihnen die Speisen, der Service und unser Ambiente so gut gefallen haben. Wir hoffen, Sie bald wieder bei uns begrüßen zu dürfen! Herzliche Grüße Kimiko Mücke Training & Quality Manager
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a
aline
London
1則評論
5.0
1則評論
在2024年10月26日用過餐
1. 整體 5
2. 食物 5
3. 服務 5
4. 氛圍 5
Amazing experience, excellent food and service! We loved it but after the 4 course menu my husband was still a bit hungry…
Hanse Stube im Excelsior Hotel Ernst已於2024年11月14日回覆
Dear aline, thank you so much for your kind words and feedback! We're delighted to hear that you had an amazing experience and enjoyed both the food and service. It’s wonderful to know you loved it! We appreciate your comment about the portion size — we understand that everyone’s appetite is different, and we’re always happy to offer additional options or recommend extra sides. We hope this didn’t take away from your overall enjoyment, and we’d be thrilled to welcome you back anytime for another memorable meal! Warm regards Kimiko Mücke Training & Quality Manager
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R
Richard
科隆
1則評論
5.0
1則評論
在2024年10月18日用過餐
1. 整體 5
2. 食物 5
3. 服務 5
4. 氛圍 5
ein toller Abend. gerne wieder. wir haben uns sehr wohl gefühlt!
Hanse Stube im Excelsior Hotel Ernst已於2024年11月14日回覆
Lieber Richard, vielen Dank für Ihre 5 Sterne Bewertung. Es freut uns sehr, dass Ihnen der Besuch in unserer Hanse Stube gefallen hat und unser Team Sie vollends überzeugen konnte. Wir würden und sehr freuen, wenn Sie uns bald erneut besuchen kommen. Herzliche Grüße, Ihr Hanse Stuben Team
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D
Denis
Seattle
16則評論
5.0
16則評論
在2024年10月17日用過餐
1. 整體 5
2. 食物 5
3. 服務 5
4. 氛圍 5
I am a guest of the hotel (and the hotel is truly excellent), thus, I had high expectations for this restaurant as well. The expectations were not only met, but exceeded. The service exceptionally kind and professional, without being stuffy or overly formal at all. I was able to speak entirely in German with the waiter/Kellner (and my German is okay, but not great) while conversing in English with the Captain and wine-steward. The food was superb: flavorful, expertly presented, and memorable in all the good ways. I did 4 courses with the wine pairing, and that was just right. The pacing of the courses was excellent as well. I felt very comfortable as a solo dinner, and I will definitely return before I leave this beautiful city.
Hanse Stube im Excelsior Hotel Ernst已於2024年11月14日回覆
Dear Denis, thank you very much for your wonderful feedback! We’re delighted to hear that we not only met but exceeded your expectations. It’s fantastic that you enjoyed the service and felt comfortable engaging with our team in both German and English. We take great pride in providing a welcoming, yet professional atmosphere, and it’s lovely to hear this was reflected in your experience. We’re thrilled you found the food flavorful and memorable, and that the wine pairing and pacing of the courses added to your enjoyment. Knowing you felt comfortable dining solo is especially gratifying — that’s exactly the kind of experience we strive for. We look forward to welcoming you back during your stay in our beautiful city. Best regards Kimiko Mücke Training & Quality Manager
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A
Andreas
科隆
3則評論
5.0
3則評論
在2024年10月5日用過餐
1. 整體 5
2. 食物 5
3. 服務 5
4. 氛圍 3
Tische leider etwas zu nah bei einander, sodass man gezwungenermaßen die Gespräche der Nebentische mitbekommt und selbst leise sprechen muss. Sonst Top und eine Empfehlung wert
Hanse Stube im Excelsior Hotel Ernst已於2024年10月9日回覆
Lieber Andreas, vielen Dank für Ihr ehrliches Feedback und Ihre 5 Sterne Bewertung für unsere Hanse Stube. Es freut uns, dass Sie mit unserem Service insgesamt sehr zufrieden waren. Wir verstehen jedoch, dass die Nähe der Tische das Erlebnis beeinträchtigen kann, und nehmen Ihren Hinweis ernst und haben diesen intern weitergegeben. Wir hoffen, Sie bald wieder bei uns begrüßen zu dürfen und freuen uns, Ihnen dann eine noch angenehmere Atmosphäre zu bieten. Mit freundlichen Grüßen Kimiko Mücke Training & Quality Manager
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H
Helenah
Edmonton
36則評論
4.0
36則評論
在2024年9月29日用過餐
1. 整體 4
2. 食物 5
3. 服務 3
4. 氛圍 5
The food was magnificent but the service was not indicative of the quality, flavour and creativity
Hanse Stube im Excelsior Hotel Ernst已於2024年10月9日回覆
Dear Helenah, thank you for your review and for highlighting the magnificence of our food! We're thrilled that the flavors and creativity met your expectations. However, I’m sorry to hear that our service did not reflect the same level of quality. Your feedback is valuable, and we will be addressing this with our team to ensure a more consistent experience in the future. We hope to have the opportunity to welcome you back for an even better experience next time. Kind regards Kimiko Mücke Training & Quality Manager
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常見問答

目前有228位OpenTable食客評分Hanse Stube im Excelsior Hotel Ernst，平均分數為4.8顆星。

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50667 NW Köln, Trankgasse 1,

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鄰近地區
Altstadt/Nord
營業時間
Lunch Daily 12:00 pm–2:00 pm Dinner Daily 6:00 pm–9:30 pm
價位
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料理
法式料理, 德國地方菜, 地中海料理
餐廳風格
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Joschua Tepner
其他
啤酒, 宴會, 戶外用餐, 無障礙通道, 禁菸, 私人包廂, 葡萄酒, 雪茄室, 露台/户外用餐

網站
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電話號碼
0221 2701
私人派對設施
In unserem französischen Restaurant, der Hanse Stube, können Sie die beiden Séparées, Spiegelsalon und Fischsalon, ab 10 Personen exklusiv für Ihre Gäste buchen. Als Teil der Hanse Stube haben die beiden Räume natürlich dieselbe gediegene Atmosphäre.

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