- 整體 3
- 食物 5
- 服務 3
- 氛圍 2
Seit Jahren sind wir Kunden in diesem Restaurant, das sich in einer idyllischen Umgebung mitten in der Natur befindet und die Möglichkeit bietet, auf einer wunderschönen Terrasse zu essen, sobald das Wetter geeignet ist.
Und seit diesem Frühjahr ist die Maschine aus den Fugen geraten und dennoch ist die Qualität der angebotenen Menüs immer noch an der Spitze.
Bei unserem Besuch im Mai war es ein Koch, der nicht zur Arbeit erschien, obwohl der Buchungsplan voll war. Als wir das letzte Mal Anfang Juni gebucht haben, war es ein Kellner, der ohne Vorwarnung in Verzug geraten ist. Jedes Mal wird der Manager in eine Situation gebracht, in der es sehr schwierig ist, die erfassten Buchungen zu erfüllen.
Eine der ersten Maßnahmen, die ergriffen wurden, um die Schwierigkeiten zu bewältigen, bestand darin, die Anzahl der Tische auf der Terrasse um die Hälfte von 10 auf 5 zu reduzieren.
Bei unserer letzten Reservierung vor ein paar Tage Anfang Juni teilte uns die Managerin mit, an einem super sonnigen Tag, dass es wegen eines Kellnerproblems nicht möglich sei, auf der Terrasse zu essen.
Auf unser Drängen hin konnten wir trotzdem auf der Terrasse bedient werden; andere hatten weniger Glück.
Abschließend möchte ich sagen, dass wir die wirklichen Schwierigkeiten des Restaurantsektors verstehen, aber das wiederholte Anbieten von Innenräumen in einer solchen Umgebung wird definitiv Kunden vertreiben; es sei denn, das Management hinterfragt sich selbst und findet eine dauerhafte Lösung die vielleicht eine bessere Vergütung zur Mitarbeiterbindung beeinhalten kann.
Wir hoffen von ganzem Herzen, dass diese stressige Situation ein Happy End finden wird.