Vorspeisen
Ofenpaprika-Cashew-Crème an sauer-scharfem Rosenkohl mit Trauben und Walnüssen, dazu Feldsalat mit Orangenvinaigrette€11.00
Suppe
Crèmesüppchen von Schwarzwurzel mit Garnelencroustillons€10.00
Hauptgerichte
Mit Parmesan glasierte Mezzalune, dazu sautierter Blattspinat und Karottenschlaufen€19.00
Auf der Haut gebratenes Zanderfilet auf Balsamicolinsen, mit buntem Marktgemüse und Zitronengras-Passionsfruchtsauce€27.00
Knusprige Maispoulardenbrust an Gemüse-Spaghettini, mit Relish von grünem Paprika und Wacholderschaum€27.00
Glasiertes Ochsenbäckchen an Steckrübe, Grünkohl und Bäckerin-Kartoffeln€29.00
Cordon bleu mit Vanille-Vichy-Möhrchen, dazu Bratkartoffeln€22.00
Pillnitzer Schlossplatte mit Schinken, Käse, Räucherfisch und hausgemachte Feinschmeckerspezialitäten, dazu frisches Brot und Butter€23.50
"Sächsisches Wildbrett´l Feine Spezialitäten vom Wild mit saurer Gurke, Preiselbeeren, frischem Brot und Butter"€21.00
Desserts
Vanille-Crème brûlée mit Orangenragout und Mandarinensorbet€12.50
Auswahl von Rohmilchkäse mit Feigensenf und hausgemachtem Fruchtchutney €15.50
