- 整體 2
- 食物 5
- 服務 1
- 氛圍 3
Essen Top, Service Flop
Dies war mein erster Besuch in Paul’s Restaurant, gebucht am selben Tag über OpenTable. Wir waren zu zweit für ein Abendessen da, doch leider verlief der Abend enttäuschend.
Ambiente
Das Restaurant liegt in einem Hotel, direkt neben der Lobby, nur durch Raumteiler getrennt. Die Einrichtung ist modern und ansprechend, doch unser Tisch befand sich in unmittelbarer Nähe der Lobby, wo Gäste laut redeten oder mit Hunden spielten – störend für ein Dinner.
Empfang und Publikum
Der Empfang war freundlich, und wir wurden zu unserem Tisch begleitet. Das Restaurant war voll, darunter ein großer Tisch mit 20 Personen sowie Vierer- und Sechsertische mit gemischtem Publikum: gut gekleidete ältere Gäste, Familien und Pärchen.
Der Service
Das Serviceteam bestand aus drei Personen: einem älteren Herrn (vermutlich Chef de Service), einer Dame und einem jüngeren Kellner. Obwohl viel los war, hätte man grundlegende Aufmerksamkeit erwarten dürfen.
Das Essen wurde zügig serviert, die Speisen waren warm und hervorragend zubereitet. Doch beim Hauptgang fehlten zunächst Beilagen und Sauce – ohne Erklärung. Der Kellner stellte die Teller ab und verschwand, bevor wir etwas bestellen konnten. Die fehlenden Komponenten kamen zwar nach, doch der Ablauf wirkte unkoordiniert.
Von da an war es nahezu unmöglich, die Aufmerksamkeit des Personals zu bekommen. Unsere Kellnerin ignorierte uns mehrfach, kümmerte sich aber intensiv um einen Nachbartisch. Selbst nach dem Abräumen des Hauptgangs dauerte es 30 Minuten, bis sie wieder erschien. Der Chef de Service, der anderen Gästen proaktiv Wein nachschenkte und herzlich plauderte, würdigte uns keines Blickes.
Fazit
Das Essen war ausgezeichnet, die Küche verdient großes Lob. Doch der Service war chaotisch, teils ignorant und voller bevorzugter Behandlung. Jeder Gast sollte gleichwertig behandelt werden – das war hier nicht der Fall. Aktuell kann ich dieses Restaurant nicht empfehlen.