Bachmaier Hofbräu

SUPPEN

• Erfrischendes Gazpacho€5.90

  mit frischem Gemüse zubereitet, serviert mit Olivenöl und gegrillten Crustini

• Kräftige Ochsenbrühe€4.20

  mit hausgemachten Kräuterpfannkuchen

VORSPEISEN

• Bachmaier Magentratzerl€4.90

  Hausgemachter Paprikafrischkäse und Olivenöl Dip mit Feta, Chili und Kräutern, dazu ofenfrisches Baguette und Bauernbrot

• Flammkuchen€9.90

  mit gebratenen Pfifferlingen, Crème Fraîche, Tomatenconcassé und Parmesan

• Räucherlachs mit Reiberdatschi€13.90

  Schottischer Räucherlachs auf hausgemachten Kartoffelreiberdatschi, mit Crème Frâiche und Honig-Senfsauce an Baby Leaf Salat mit Sherry-Himbeerdressing

• Tafelspitzsülze€13.90

  vom Allgäuer Rind mit gebratenen Pfifferlingen, an Radieschen-Vinaigrette mit frischem Meerrettich, Speck-Bratkartoffeln und Salatgarnitur

• Unser legendäres Rinder Tatar€15.80

  angemachtes Tatar vom irischen Hereford Rind, klassisch abgeschmeckt, mit Spiegelei, Kräutern, Sauerrahm und Gewürz-Senf, dazu Butter und geröstetes Bauernbrot

• Spare Ribs Körberl€8.90

  Unsere legendären Spare Ribs vom offenen Argentina Steak Grill als Vorspeise - mit unserer geheimen, hausgemachten BBQ Sauce

BROTZEITEN

• Hugo's Aufstrich Zweierlei€9.80

  Obatzter und Kräuterfrischkäse mit roten Zwiebelringen und Schnittlauch, dazu ofenfrische Breze, Baguette und Bauernbrot

• Schweizer Wurstsalat€9.90

  mit Regensburger von der Metzgerei Gassner, Emmentaler, Essiggurken und roten Zwiebeln, serviert mit Bauernbrot

• Bachmaier's Brotzeitbrett'l€13.90

  mit Spezialitäten von der Metzgerei Gassner mit Kaminwurzen, Pfefferbeißer, Landleberwurst, Südtiroler Speck, Obatzter und Emmentaler, garniert mit Meerrettich, Essiggurker'l, Bier-Radi, Radieschen und Zwiebelringen, dazu Butter und Bauernbrot

• Ofenfrische Bäckerbreze€1.50

SALATE

• Schwabinger Sommersalat€14.80

  Gegrillte Putenbrust, Avocado, Speck-Krusteln, Bavaria Blue, rote Zwiebeln und Croutons auf grünem Salat mit cremigem Ranchdressing, dazu reichen wir frisches Baguette

• Englischer Gartensalat€9.80

  Knackig frische Salatvariation mit Blattsalat, Baby Leaf und Feldsalat an Spätburgunder Vinaigrette mit Tomaten, Gurken, Radieschenscheiben, frischen Kräutern und Croutons

• Caesar Salat€10.90

  knackige Romana Salatblätter an Caesar Dressing mit Parmesan, Croutons und Sardellenfilets

  • mit gegrillter Hähnchenbrust am Spie߀14.90

• Gemischter Salat€3.50

• Krautsalat€3.50

• Kartoffel-Gurkensalat€3.50

UNSERE KLASSIKER

• Ofenfrischer Krustenschweinebraten€12.90

  mit Dunkelbiersauce, Kartoffel - und Brezenknödel

• Knusprige Schweinshax'n€13.90

  rösch gebraten mit Dunkelbiersauce, Krautsalat und Kartoffelknödel

• Leopold Pfandl (für 2 Personen)

  2 Scheiben Schweinebraten, 2 Viertel Schweinshax n und 2 Kalbsbratwürstl dazu Brezenknödel, Kartoffelknödel, Riesling-Fasskraut, geriebener Meerrettich und Dunkelbiersauce

  • pro Person€15.90

• Rosa gebratenes Roastbeef€15.90

  vom irischen Hereford Rind, im Kräuter-Knoblauchmantel mit Speck-Bratkartoffeln, Remoulade und Sahnemeerrettich

• Kitzbüheler Schnitzel vom Kalb auf dem Holzbrett'l serviert€19.90

  aus der Oberschale mit Brezenpanade, in Fassbutter gebacken, mit Preiselbeeren und Speck-Bratkartoffeln serviert

• Bachmaier's Bratwurstpfandl von der Metzgerei Gassner€14.90

  mit Kalbsbratwurst, Bayern Flitzer und Nürnberger Rostbratwürstl auf Riesling-Fasskraut mit frischem Meerrettich, Röstzwiebeln, Kartoffel-Gurkensalat und Dunkelbiersauce

FISCH

• Kross gebratenes Saiblingsfilet vom Grill€16.90

  aus heimischen Gewässern, serviert mit Riesling-Buttersauce, grünem Spargelgemüse und Zitronen-Kartoffelpüree

• Norwegisches Lachsfilet vom Grill€18.90

  mit Korianderkruste, an Limetten-Buttersauce und grünem Spargel-Parmesan Risotto

BACHMAIER SPEZIALITÄTEN - VOM OFFENEN ARGENTINA STEAKGRILL -

• Roberto Geissini Burger€14.90

  190 g Burger vom irischen Hereford Rind mit Chorizo, Greyezer, Salat, Gurken, Tomaten, frischen Zwiebeln, Senf und Ketchup, serviert mit Wirtshaus Pommes

• Mediterraner Burger€15.90

  190 g Burger vom irischen Hereford Rind mit knusprigem Parmaschinken, geschmolzenem Mozzarella, Rucola, Tomaten, Essiggurke, frischen Zwiebeln und Ketchup, serviert mit Wirtshaus Pommes

• Bachmaier Double BBQ Bacon Burger€16.90

  2 Lagen à 190 g vom irischen Hereford Rind mit Bacon, Jalapenos, Cheddar, Greyezer, Salat, Tomaten, roten Zwiebeln, unserer geheimen BBQ Sauce und Senf, serviert mit Wirtshaus Pommes

• Hugo's Spare Ribs vom offenen Argentina Steakgrill€16.90

  klassisch abgeschmeckt mit geheimer, hausgemachter Spezialsauce

• Chipotle-Honig Spare Ribs vom offenen Argentina Steakgrill€16.90

  süß-scharf mariniert mit geräucherten Jalapenos und Honig

STEAKS - VOM OFFENEN ARGENTINA STEAKGRILL -

• Unsere Empfehlung Wirtshaus Hanger Steak vom Grill€26.90

  mit Kräuterbutter Kruste gratiniert, an kräftiger Spätburgunder Jus, gebratenem Marktgemüse und Wirtshaus Pommes

• Blackened New York Strip Steak€19.90

  250 g vom irischen Hereford Rind mit scharfer Louisiana Gewürzmischung

• Kingsize Ribeye Steak€22.90

  320 g vom irischen Hereford Rind

• Rinderfilet Medaillons€22.90

  zwei 100 g Medaillons vom Allgäuer Färsen Rind Jeweils serviert mit Kräuterbutter und Paprika Aioli

Spare Ribs und Steaks

Zu unseren Spare Ribs und Steaks empfehlen wir

• Sautiertes Sommergemüse€4.00

  mit Zitronenzesten und geräucherter Paprika

• Gegrilltes grünes Spargelgemüse€4.00

  mit Tomatenconcassé und Meersalz

• Caesar Salad€4.00

  mit Parmesan, Croutons und Sardellenfilets

• Gefüllte Ofenkartoffel€4.00

  mit Sauerrahm, Speck, Cheddar und Schnittlauch

• Gebratene Pfifferlinge€4.00

  mit Schnittlauch

• Speck-Bratkartoffeln€4.00

• Süßkartoffel Pommes€4.00

• Rosmarinkartoffeln€4.00

• Parmesan-Trüffel Pommes Frites€5.00

VEGETARISCH

• Hausgemachte Kräuter-Käsespätzle€13.90

  mit Bergkäse, Röstzwiebeln und Auberginenstroh, serviert mit gemischtem Salat

• Pappardelle Pesto€11.90

  mit hausgemachtem Basilikum-Rucola-Haselnuss Pesto, Parmesan, Kirschtomaten, Balsamico und gegrillten Crustini, serviert mit gemischtem Salat

  • mit gegrillter Hähnchenbrust am Spie߀15.90

DESSERTS

• Hausgemachte Apfelkücherl im Hofbräu Sommerbierteig gebacken€6.90

  serviert mit Zimt-Zucker, Zitronensahne, Erdbeeren und Karamelleis vom True & 12 Eisladen in Haidhausen

• Orangen Crème Brûlée€6.90

  Klassische Crème Brûlée, sommerlich erfrischend mit eingelegten Orangen und Waldfruchtsorbet

• Hausgemachter Schokokuchen (mehlfrei)€7.90

  mit Zitronen-Schlagsahne und Schokoladeneis vom True & 12 Eisladen in Haidhausen

• Bachmaier's Käseteller€14.90

  mit wechselnden Spezialitäten aus dem Tölzer Kasladen garniert mit Feigensenf, Traubensenf und frischen Beeren

EDELBRÄNDE

Lässigs Schmankerl vom Tegernsee

• Haselnuss Schnaps 35% Vol.

  • 2cl€6.90

• Johannisbeer Schnaps 35% Vol.

  • 2cl€7.20

Edelbrände der Destillerie Lantenhammer vom Schliersee

• Williamsbirnenbrand unfiltriert 42% Vol.

  • 2cl€6.90

• Mirabellenbrand 42% Vol.

  • 2cl€6.90

• Vogelbeerbrand 42% Vol.

  • 2cl€9.50

• Obstbrand aus dem Holzfass 40% Vol.

  • 2cl€5.50

Ein kleines Dankeschön für unser Küchenteam

• Sechs Schnitt Bier€5.00

BRUNCH mit LIVECOOKING

jeden Sonntag von 10.00 15.00 Uhr für 19,90,- p. P.

• BRUNCH mit LIVECOOKING

  Eier Front Cooking wie im Urlaub - vom Spiegelei bis zum Omelette - nach Ihren Wünschen direkt am Buffet frisch für Sie zubereitet. Eine Riesenauswahl von Frühstücksklassikern wie Wurst und Käse, Lachs, Marmeladen, Cornflakes, Müsli, Joghurt, frischen Früchten etc. über Weißwürste, Roastbeef, bayerische Schmankerl und verschiedenste "Magentratzerl" bis hin zu leckeren Salaten wartet auf Sie. Wöchentlich wechselnde warme Gerichte - frisch angerichtet an unserer Carving Station und Desserts verwöhnen Ihren Gaumen.

• LASSEN SIE SICH FEIERN... WIR MACHEN DEN REST!

  Ob Geschäftsessen, Weihnachtsfeiern, Party, Familienfeste, Firmenevents, Stehempfang, Fingerfoodparty, Menü, Buffet oder Catering. Wir betreuen Sie gerne und organisieren Ihre Veranstaltung individuell nach Ihren Wünschen und Vorstellungen, von 2 bis 300 Personen. Falls Sie Fragen haben, stehen wir Ihnen jederzeit gerne zur Verfügung.