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Bajel，CDMXCiudad de México

Bajel

4.8
4.8
124則評論
MXN500及以上
現代墨西哥料理

訂位

2位
下午7:00
今天已有1​人次預訂
有提供體驗。
  • 氣派
  • 適合特殊節日
  • 適合商務聚餐
Located on the 13th floor and featured in the first edition of the Michelin Guide in Mexico, Bajel is a fine dining restaurant offering an exquisite fusion of Mexican and global flavors, helmed by the renowned Chef Alonso Vidal.

"Bajel is a true culinary journey. Anchored in the use of seasonal ingredients and local producers, Bajel's cuisine is an honest and respectful tribute to its surroundings. The open space allows guests to admire the harmony in the kitchen and the dedication of the team." - Chef Alonso Vidal
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體驗

  • Menú degustación - Bajel

    ​每人平均消費MX$1,800.00 - MX$2,300.00

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    多個日期可用
    Recomendado en la primera edición de la Guía Michelin en México, bajo el liderazgo innovador del chef Alonso Vidal, Bajel es una oda a los sabores de México. Orientado en el uso de ingredientes de temporada y productores locales, la cocina de Bajel ofrece una extraordinaria experiencia culinaria, con un menú degustación 7 tiempos que promete un viaje sensorial inesperado, a través de la alta cocina en un ambiente refinado e íntimo donde los ingredientes se realzan con técnicas internacionales.
    Menú degustación - Bajel張相片

菜單

Abrebocas

Snacks

    1er Tiempo

    • Crudo de kampachi con rábanos y vinagreta de maracuyá-miel

      Kampachi tartare with radishes and honey- passion fruit vinaigrette

      2do Tiempo

      • Mole blanco coliflor y nuez moscada

        Mole blanco with cauliflower and nutmeg

        3er Tiempo

        • Langosta con betabel, toronja y aire de flor de Jamaica

          Lobster with beetroot, grapefruit and hibiscus

          4to Tiempo

          • Panza de Lechón con manchamanteles

            Suckling pig belly with manchamanteles

            5to Tiempo

            • Flat iron estofado con cerveza y piloncillo, aceite de cacao y puré chirivía

              Braised flat iron with beer, cocoa and parsnip purée

              6to Tiempo

              Dessert

              • Sorbete de manzana verde con wasabi-shiso, pepino encurtido y yogurt

                Green apple and wasabi-shiso sorbet pickled cucumber and yogurt

                7mo Tiempo

                Dessert

                • Cacao con chile ancho, caramelo, tamarindo y helado de especias

                  Tamarind, pasilla chili, cocoa, caramel and spices ice cream

                  上次更新：2025年1月4日

                  其他124位顧客怎麽説

                  整體評分和評論

                  只有在這家餐廳用餐過的食客才能發表評論

                  4.8
                  4.8（根據最近的評分）
                  • 4.8食物
                  • 4.9服務
                  • 4.7氛圍
                  • 4.6CP值

                  噪音 • 尚可

                  食客首選

                  • Mexico City

                    最佳服務

                  • Mexico City

                    現代墨西哥料理

                  • Mexico City

                    最佳服務

                  • Mexico City

                    現代墨西哥料理

                  124 則評論

                  1. Michael

                    Portland11則評論

                    5.0

                    在2025年3月2日用過餐

                    1. 整體 5
                    2. 食物 5
                    3. 服務 5
                    4. 氛圍 5
                    Wonderful restaurant and the staff was amazing! Loved every minute of it

                    請問這對你有幫助嗎？

                  2. OpenTable食客

                    New York City1則評論

                    5.0

                    在2025年3月1日用過餐

                    1. 整體 5
                    2. 食物 5
                    3. 服務 5
                    4. 氛圍 5
                    It was a night to remember. The food was exquisite. Service was impeccable. I will be dreaming of some of the dishes forever.

                    請問這對你有幫助嗎？

                  3. Milad VIP

                    Detroit33則評論

                    5.0

                    在2025年2月23日用過餐

                    1. 整體 5
                    2. 食物 5
                    3. 服務 5
                    4. 氛圍 5
                    It was by far the best dining experience I’ve had in Mexico City over the last 5 years. The food and service were superior to those of Pujol and Quintonil, in my opinion. We went to Pujol the night before and the food was not comparable. Great tasting menu, great service, beautiful restaurant

                    請問這對你有幫助嗎？

                  4. jose

                    Los Angeles2則評論

                    4.0

                    在2025年2月23日用過餐

                    1. 整體 4
                    2. 食物 5
                    3. 服務 5
                    4. 氛圍 4
                    Food was great but the value is not so good. I understand is a fine dining but compared to Pujol or Maximo bistrot, is not at that level.

                    請問這對你有幫助嗎？

                  5. Jason VIP

                    New York City4則評論

                    5.0

                    在2025年2月19日用過餐

                    1. 整體 5
                    2. 食物 5
                    3. 服務 5
                    4. 氛圍 5
                    My girlfriend and I dined here last week. Both of us left amazed at the quality and craftsmanship of each dish. The flavors and ingredients were incredibly unique. Our favorites definitely were the white mole, the tartare and the pig belly. Our waitstaff was incredible (and bilingual!) Sidney, Nancy, Irais, Raymunda, Ahmed and Ramses all went above and beyond to make our dinner special. If you are in Mexico City and enjoy fine dining, I cannot recommend this enough.

                    請問這對你有幫助嗎？

                  6. Bruno

                    Mexico City1則評論

                    5.0

                    在2025年2月16日用過餐

                    1. 整體 5
                    2. 食物 5
                    3. 服務 5
                    4. 氛圍 5
                    Experiencia increíble en todos los aspectos, comida y servicio.

                    請問這對你有幫助嗎？

                  7. Joseph

                    Denver3則評論

                    5.0

                    在2025年2月15日用過餐

                    1. 整體 5
                    2. 食物 5
                    3. 服務 5
                    4. 氛圍 5
                    My wife and I enjoyed a beautiful Valentine's Day dinner at Bajel. The restaurant staff was able to deliver our service in English.

                    請問這對你有幫助嗎？

                  8. Tito

                    San Francisco1則評論

                    5.0

                    在2025年2月15日用過餐

                    1. 整體 5
                    2. 食物 5
                    3. 服務 5
                    4. 氛圍 5
                    The experience was unique …service was fantastic and the jazz music was super. Very special Valentine’s Day. Beautiful Hotel and restaurant!

                    請問這對你有幫助嗎？

                  9. brett

                    Kansas City1則評論

                    5.0

                    在2025年2月14日用過餐

                    1. 整體 5
                    2. 食物 5
                    3. 服務 5
                    4. 氛圍 5
                    What an outstanding experience. We’ve eaten at Michelin star restaurants and had tasting menus before, but this experience was truly remarkable. Everything from the service to the food was impeccable and will be remembered. Nancy was such a kind and informative server, and the entire team supporting was also knowledgable about everything being served. The open kitchen concept was cool to see the chef making each dish. The two tasting menu options are truly works of art. Thank you to the whole team for a memorable experience :)

                    請問這對你有幫助嗎？

                  10. Charlotte

                    Yucatán1則評論

                    5.0

                    在2025年1月25日用過餐

                    1. 整體 5
                    2. 食物 5
                    3. 服務 5
                    4. 氛圍 5
                    Very cozy dinner with delicious food ! Thanks again

                    請問這對你有幫助嗎？

                  常見問答

                  ​目前有124位OpenTable食客評分Bajel​，平均分數為4.8​顆星。

                  是的，你可以透過在OpenTable上選擇日期、時間、用餐人數來預訂這家餐廳。

                  訂位

                  2位
                  下午7:00
                  今天已有1​人次預訂
                  有提供體驗。
                  Bajel的Google地圖

                  06500 CDMX Ciudad de México, Paseo de la Reforma 297, Delegación Cuahutémoc,

                  其他資訊

                  • 電話號碼
                    55 6188 8830
                  • 價位
                    MXN500及以上
                  • 料理
                    現代墨西哥料理, 墨西哥地方菜, 墨西哥料理
                  • 營業時間
                    星期二–星期六 18:00–22:30
                  • Dress code
                    正式休閒
                  • Parking details
                    Contamos con servicio de Valet Parking y estacionamiento techado.
                  • 付款選項
                    Discover, Mastercard, Visa, 美國運通
                  • 行政主廚
                    Alonso Vidal
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