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Benvengudo，ProvenceLes Baux-de-Provence

Benvengudo

沒有評論
€51及以上
現代法式料理
Nestled in the heart of a Mediterranean garden, Benvengudo is a luxury boutique hotel and houses a gourmet restaurant where Provence experience reaches its paroxysm.

Push the wooden door and discover an elegant room bathed with light - paintings by a local artist, natural stone, authentic furniture, linen fabrics... Always striving to keep balance between tradition and modernity, Chef Thomas Voisin puts all the flavors of Provence in your plate. Zucchini Blossoms with basil, rack of lamb smoked with thyme or blue lobster all accompanied by a fine selection of wines, including neighboring estates - it is hard to choose!
Firmly attached to the region, Chef also ensures that the work of local producers is recognized: our products are sourced from farmer markets and herbs come directly from our organic garden.

Benvengudo, which means “welcome” in Provencal dialect, is an address that will make you happy!
--
Bistro menu is offered for lunch. Gastronomi

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其他資訊

  • 餐廳風格
    精緻餐飲
  • 價位
    €51及以上
  • 料理
    現代法式料理, 小酒館, 現代歐式料理
  • 營業時間
    Lunch Daily 12:30 pm–2:30 pm Dinner Daily 7:30 pm–9:30 pm
  • 電話號碼
    04 90 54 32 54 ext. 0033
  • 網站
    http://benvengudo.com/en/dining.html
  • 付款選項
    Mastercard, Visa, 美國運通
  • Dress code
    正式休閒
  • 行政主廚
    Thomas VOISIN
  • 位置
    13520 Provence Les Baux-de-Provence, Vallon de l’Arcoule,
  • 鄰近地區
    Les Baux-de-Provence
  • Parking details
    We offer our guests secure parking free of charge as well as several places to recharge your electric vehicles (including Tesla car)
  • 其他
    主廚餐桌, 啤酒, 啤酒花園, 室外吸菸區, 宴會, 小餐館, 景觀, 標準酒吧, 葡萄酒, 露台/户外用餐

菜單

Menu Enfant 21 €

Entrées

  • LES FLEURS DE COURGETTE€26.00

    Soufflées au basilic; Marmelade des queues et tomates anciennes, Brousse et pignons de pin; Émulsion à l'huile d'olive du Domaine

    • LES LANGOUSTINES€28.00

      Panées à la pistache; En tartare et salade d'haricots verts, graines de passion; Crème d'avocats, vinaigrette d'agrumes, notes de coriandre

      • LES TOMATES ANCIENNES DE PROVENCE€24.00

        Œufs de caille pochés, glace au chèvre frais; Copeaux de noix de taureau de Camargue; Parfum du pistou

        Plats

        • LE CARRÉ D'AGNEAU DE PROVENCE€41.00

          Rôti et fumé au thym du domaine; Croustillant d'épaule confite aux olives noires et herbes fraiches du potager; Légèreté de pommes de terre; Légumes de saison glacés, jus parfumé à l'ail

          • LE ROUGET BARBET€37.00

            En maille de tapenade et chorizo Ibérique; Mousseline d'aubergines fumées; Légumes d'ici en fine ratatouille; Jus des arêtes perlé à l'huile des Baux

            • LE HOMARD BLEU DE NOS CÔTES

              La queue saisie au beurre mousseux; Pince en beignet au piment d'Espelette; Fricassée des coudes au gingembre et pousses d'épinards Jus des carapaces

              • demi€38.00
              • entier€63.00

            Fromages

            • Frais et affinés de Josiane Deal MOF 2004 "Lou Canesteou"€16.00

              Desserts

              • LA PÊCHE DE PROVENCE€16.00

                Romarin d'ici en subtilité, croustillant d'amandes; Vanille de Madagascar en légèreté; Sorbet du fruit

                • LE CITRON VERT€16.00

                  Crémeux et glacé; Chocolat en jeux de texture; Notes de sésame

                  • LA FRAMBOISE€16.00

                    En fine tartelette; Crémeux pistache-chocolat blanc; Sorbet du fruit

                    Menu Benvengudo

                    61 €. Les clients en demi-pension peuvent prendre ce menu contre un supplément de 7 €. Un supplément de 15 € sera facturé pour tout changement de plat dans les menus

                    • Préambule

                      • LES FLEURS DE COURGETTE

                        Soufflées au basilic; Marmelade des queues et tomates anciennes; Brousse et pignons de pin; Émulsion à l'huile d'olive du Domaine

                        • LE CARRÉ D'AGNEAU DE PROVENCE

                          Rôti et fumé au thym du domaine; Croustillant d'épaule confite aux olives noires et herbes fraiches du potager; Légèreté de pommes de terre; Légumes de saison glacés, jus parfumé à l'ail

                          • Les fromages de Josiane Deal MOF 2004 « Lou Canesteou »

                            • Prémices

                              • LA FRAMBOISE

                                En fine tartelette; Crémeux pistache-chocolat blanc; Sorbet du fruit

                                Menu Découverte

                                75 €. Les clients en demi-pension peuvent prendre ce menu contre un supplément de 21 €. Un supplément de 15 € sera facturé pour tout changement de plat dans les menus

                                • Préambule

                                  • LES FLEURS DE COURGETTE

                                    Soufflées au basilic; Marmelade des queues et tomates anciennes; Brousse et pignon de pain; Émulsion à l'huile d'olive du Domaine

                                    • LES TOMATES ANCIENNES DE PROVENCE

                                      Œufs de caille pochés, glace au chèvre frais; Copeaux de noix de taureau de Camargue; Parfum du pistou

                                      • LE DEMI HOMARD BLEU DE NOS CÔTES

                                        La queue saisie au beurre mousseux; Pince en beignet au piment d'Espelette; Fricassée des coudes au gingembre et pousses d'épinards; Jus des carapaces

                                        • Les fromages de Josiane Deal MOF 2004 « Lou Canesteou »

                                          • Prémices

                                            • LE CITRON VERT

                                              Crémeux et glacé; Chocolat en jeux de texture; Notes de sésame

                                              成為第一個評論這家餐廳的人

                                              目前，Benvengudo沒有任何評論。請在用餐結束後撰寫評論，幫助其他人決定用餐的餐廳。

                                              常見問答

                                              是的，你可以透過在OpenTable上選擇日期、時間、用餐人數來預訂這家餐廳。

                                              無法在OpenTable訂位

                                              非常抱歉，這家餐廳無法透過OpenTable預訂。如需了解座位供應情況，請直接與餐廳業者聯繫。

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                                              13520 Provence Les Baux-de-Provence, Vallon de l’Arcoule,

                                              其他資訊

                                              • 鄰近地區
                                                Les Baux-de-Provence
                                              • 營業時間
                                                Lunch Daily 12:30 pm–2:30 pm Dinner Daily 7:30 pm–9:30 pm
                                              • 價位
                                                €51及以上
                                              • 料理
                                                現代法式料理, 小酒館, 現代歐式料理
                                              • 餐廳風格
                                                精緻餐飲
                                              • Dress code
                                                正式休閒
                                              • Parking details
                                                We offer our guests secure parking free of charge as well as several places to recharge your electric vehicles (including Tesla car)
                                              • 付款選項
                                                Mastercard, Visa, 美國運通
                                              • 行政主廚
                                                Thomas VOISIN
                                              • 其他
                                                主廚餐桌, 啤酒, 啤酒花園, 室外吸菸區, 宴會, 小餐館, 景觀, 標準酒吧, 葡萄酒, 露台/户外用餐
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