Blanco Bistró - Interlomas

Jamón Ibérico

• 80 gMX$890.00

Tostada de Atún MarinadoMX$130.00

soya de chile ancho, verduras crujientes (1 pza)

Crudo de HamachiMX$390.00

ponzu, puré de serrano y jalapeño (125 g)

Tiradito de HamachiMX$395.00

ajoblanco de almendra y chile güero

Lomo de AtúnMX$395.00

costra de ceniza de poro, mahonesa rusa

Pulpo Punta Mita RasuradoMX$360.00

aceite de oliva, limón, pimentón, macha (125 g)

Roll de Jaiba SuaveMX$385.00

papas soufflé (180 g)

Betabeles OrgánicosMX$260.00

Burrata tibia y reducción de naranca con balsámico

Espárragos a La LeñaMX$155.00

hierbas, pistache, parmesano, vinagreta provenzal con aceite de avellana

Croquetas de JamónMX$290.00

sashimi de ibérico (8 pzas)

Steak Tartar PrimeMX$345.00

bernesa y papa soufflé (120 g)

Costra de Rib EyeMX$340.00

queso asadero (200 g)

Tacos de Lechón ConfitadoMX$295.00

alubias charras (4 pzas)

Ensalada de La CasaMX$150.00

espárragos, jitomates orgánicos, palmitos, aceitunas y papa

Risotto de Espárrago Blanco, VerdeMX$360.00

almendras, crujiente de parmesano

Ravioles de Hongos con PatoMX$360.00

setas, salsa de fromagère y esencia de trufa (6 pzas)

Robalo en La MilpaMX$455.00

costra de pepita, esquites melosos

Robalo al CarbónMX$455.00

salsa de papa al olivo y salteado de habas con chícharos (200 g)

Pesca del DíaMX$455.00

salsa verde de almeja y perejil, pure de tomate verde y verdolagas

Entrecote a La Pimienta VerdeMX$550.00

frites, piquillos confitados (300 g)

Short RibMX$510.00

con salsa de chipotle ahumado y piloncillo (200 g)

Bocata de TxuletónMX$475.00

con patatas Bravas

Pescado a La SalMX$1,190.00

verduras rostizadas de temporada, pure de papa (1.2 kg)

Txuletón al CarbónMX$1,650.00

Pimientos del piquillo, patatas confitadas, ensalada Verde (800 g)