- 整體 2
- 食物 2
- 服務 3
- 氛圍 4
Waren gestern zu Zweit zum Dinner. Die bretonischen Austern zum Start waren perfekt, der Moet &Chandon Ice Impérial dazu genial. Die 2 Scallobs an Zimt und Algensalat nur gut, da erstere ihre Glasigkeit verloren hatten, aber die Zimtvariante doch ein gute geschmackliche Alternative war. Als Hauptgang hatten wir das Filet in USDA Choice Qualität und in Medium Rare aus dem 800Grad Grill an Kartoffelgratin und Trüffel - Kartoffelpüree. Dazu die Cafe de Paris Sosse. Letztere wurde als Pfeffersosse gebracht, reklamiert und dann kam eine Sosse, welche auch nichts mit der Cafe de Paris gemein hatte - es war irgendwas mit cocusmilch… Letzteres hatte sich zur Nebensache gemausert, da wir beide feststellen mussten, dass sich das Filet bitter angeschmeckt hat. Es war wohl schlichtweg n paar Sekunden zu lange im OberhitzeGrill, das erklärt zumindest auch die vorwiegend schwarze hauchdünne Oberschicht auf Ober- und Unterseite. Leider sehr schade für das dolle Produkt und für den Gast… Ich hatte dann das Creme Brülee als Nachspeise. Leider nahezu ohne Brülee… Die Creme an sich war perfekt, das Darüber nahezu nicht zu erkennen - es fehlte wohl die Zeit für die Karamellisierung … der Service war bemüht aber zum Teil sprachlich überfordert. Leider vom Erlebnis und Genuss her in der Summe enttäuschend, die 200€ dafür waren schlecht angelegt…