Brasserie La Provence

Vorspeise

• Papillon- oder Fine de Claire Auster mit Schalotten-Vinaigrette und Chesterbrot€2.80

• Roquefort-Tartelette mit Portweintrauben und Kräutersalat€15.00

• Gebeizte Forelle mit Gurken-Kressesalat, Basilikum-Limettenjoghurt und Rote Bete€17.00

• Tranchen vom Kalbstafelspitz mit grüner Sauce, Wachtelei und Spargelsalat€17.00

Suppe

• Erbsen-Minz-Suppe mit gebratener Garnele€11.00

• Bouillabaisse mit Sauce Rouille, Comté und Röstbrot€17.00

Hauptgang

• Steak Frites mit "La Provence Butter" und gemischtem Salat€32.00

• Gebratene Römersalatherzen mit rote Zwiebel-Tomatenrelish, Bulgur-Camembert-Knusper und Frühlauch€25.00

• Tagliatelle Vongole mit Weisswein-Tomatensud€25.00

• Dorade en Papillote mit provenzalischem Gemüse und Röstkartoffeln€27.00

• Geschmorte Ochsenbäckchen mit Selleriepüree und Frühlingsgemüse€28.00

Dessert

• Crème Brûlée mit Rhabarbersorbet€12.00

• Geeistes Schokoladentörtchen mit Granatapfel und Haselnuss-Honighippe€12.50

• Passionsfruchtsorbet mit Crémant€12.00

• Käsevariation mit Früchtesenf und Baguette€14.50

Menü

59 €

Gänge #1

• Gebeizte Forelle mit Gurken-Kressesalat, Basilikum-Limettenjoghurt und Rote Bete

Gänge #2

• Erbsen-Minz-Suppe

Gänge #3

Wahl aus:

• Dorade en Papillote mit provenzalischem Gemüse und Röstkartoffeln

• Geschmorte Ochsenbäckchen mit Selleriepüree und Frühlingsgemüse

Gänge #4

• Geeistes Schokoladentörtchen mit Granatapfel und Haselnuss-Honighippe

Weinempfehlung

Rotwein

• Chapeau la Vache, Minervois, Syrah, Grenache und Carignan — 2016

  • 0,75l€34.00

Weißwein

• Chenin Blanc, Donatien Bahuaud, Les Toues, Saumur, Loire — 2018

  • 0,75l€48.00