Bu’ul at Chablé Maroma

4.5

5則評論

MXN500及以上

現代墨西哥料理

訂位

2位

2024年12月26日

下午11:30

今天已有9人次預訂

人氣熱點
美酒餐廳首選
適合特殊節日

Bu'ul is the restaurant of the Chablé Maroma hotel, recommended in the 2024 MICHELIN Guide. Its cuisine is in charge of our corporate chef Jorge Vallejo, recipient of two MICHELIN stars for his Quintonil restaurant in Mexico City.

Freshness, seasonality and personality converge on the plate at Bu'ul, with contemporary cuisine influenced by the culinary traditions of Southern Mexico, complemented by a spectacular wine list. Bu’ul is the Mayan word for "bean".

The decoration and architecture of Bu'ul is sublime, with indoor seating in a spacious, inviting ambiance featuring artistically rendered local materials, and outdoor seating serenaded by the sound of the waves.

其他資訊

餐廳風格
輕鬆優雅
價位
MXN500及以上
料理
現代墨西哥料理
營業時間
晚餐星期二–星期四, 星期六, 星期日 18:00–23:00
電話號碼
998 387 0046
網站
http://www.chablemaroma.com/
付款選項
Mastercard, Visa, 美國運通
Dress code
正式休閒
行政主廚
Jorge Vallejo
私人派對設施
Reserve our wine cellar with a menu tailored to your celebration.

位置
77710 ROO Playa del Carmen, Carretera Federal Cancún – Tulum Km. 51, Punta Maroma,
鄰近地區
Playa del Carmen
Parking details
Valet Parking
娛樂
Agave Tasting/ Wine Tasting
其他
主廚餐桌, 吧檯座位, 啤酒, 戶外用餐, 景觀, 標準酒吧, 無障礙通道, 無麩質菜單, 禁菸, 私人包廂, 純素食者, 葡萄酒, 酒吧/酒廊, 開瓶費, 雞尾酒, 露台/户外用餐

優惠

Raw Bar by Bu’ul: Sabores de México y Asia
多個日期可用
週日 - 下午6:15 - 下午8:00,週二 - 週四 - 下午6:15 - 下午8:00,週六 - 下午6:15 - 下午8:00
25% de descuento para locales durante julio. Nuestra “terraza Raw Bar by Bu’ul” ofrece un menú a la carta con productos frescos de mar, desde pescados y mariscos hasta bivalvos. Nuestro chef los prepara con los sabores icónicos de la cocina asiática e ingredientes locales e la Península. Su reservación incluye un coctel de bienvenida y una vista privilegiada al mar Caribe.

菜單

Part of the Michelin Star Restaurants

MENÚ PENINSULAR

El menú se ha diseñado para disfrutar un recorrido de 6 tiempos | This menu is designed to enjoy a 6-course journey

Entradas / Appetizers

Ensalada de tomates, con crema de queso de Chiapas y queso Reblochon
Local tomato salad, with Chiapas cheese froth, and smoked mayonnaise
Tziik de venado en escabeche y tortilla | Pickled venison tziik and tortilla

Platos fuertes / Main courses

Arroz meloso y camarón azul de Campeche | Creamy rice and blue shrimp from Campeche
Pato con chichilo negro y chochoyotas | Duck with black “chichilo” mole and “chochoyotas”

Postres / Desserts

Manjar blanco, esferas de chaya y coco, granizado de lima y un crocante de pepitas de calabaza | “Manjar Blanco” with coconut and chaya spheres, lime granita, and pumpkin seed brittle
Tamal de cacao con agua de cenizas y helado de maíz azul | Cocoa bean tamal, ash water, amaranth, and blue corn ice cream

其他顧客怎麽説

整體評分和評論

只有在這家餐廳用餐過的食客才能發表評論

4.5

4.5（根據所有的評分）

4.4食物
4.5服務
4.3氛圍
3.9CP值

噪音 • 尚可

5 則評論

M
Max
慕尼黑
1則評論
5.0
1則評論
在2024年11月29日用過餐
1. 整體 5
2. 食物 5
3. 服務 5
4. 氛圍 5
Great experience. Came with rental car and had to pass several security checks …
請問這對你有幫助嗎？
S
Sergio
New York City
2則評論
5.0
2則評論
在2024年10月20日用過餐
1. 整體 5
2. 食物 5
3. 服務 5
4. 氛圍 5
Excelente experiencia gastronómica, maridaje perfecto gran chef y sommmelier
請問這對你有幫助嗎？
G
Giovanna
Mexico City
2則評論
4.0
2則評論
在2024年10月3日用過餐
1. 整體 4
2. 食物 4
3. 服務 2
4. 氛圍 3
Estuvimos hospedados en el hotel Chablé, todo excelente ahí, pero en el Bu’ul pedimos el menú de degustación, delicioso todo, menos el pato que a nuestro gusto le faltaba sellarlo, y al pedir que no lo sellaran, se notó el disgusto y tardaron 40 min en traérnoslo, al final hicimos un menú de 3 horas, eso no nos gustó, y que el mesero no fue nada amigable.. el chef Carlos es excelente sabe lo que hace y estuvo muy presente en atendernos a todo momento.Mil Gracias
請問這對你有幫助嗎？
NB
NoeBee
VIP
London
59則評論
3.0
59則評論
在2024年5月26日用過餐
1. 整體 3
2. 食物 3
3. 服務 4
4. 氛圍 5
I want to start by saying, I'm somebody who spends a lot of time and money on quality dining. I have no problem shelling out serious cash when dining. However, I don't like feeling fleeced by a dining experience and that's how I felt leaving Bu'ul. The food while beautifully presented, was somewhat bland and forgettable, with price tags that were quite memorable in all the wrong ways. The wine list was extensive, but astronomically priced. I understand wine in Mexico isn't a great value - but charging nearly US$120 for an $8 Sauvignon Blanc from NZ is a crime in any country. Meanwhile, I kept feeling like the wait staff was trying to upsell. We left Bu'ul feeling underwhelmed and very annoyed with ourselves for choosing this restaurant. (The only saving grace are the cocktails and views from the bar on the second floor.)
請問這對你有幫助嗎？
S
Socialite
London
68則評論
5.0
68則評論
在2020年1月7日用過餐
1. 整體 5
2. 食物 5
3. 服務 5
4. 氛圍 5
Delicious food worth Micheline stars and amazing service of Roberto and friends
請問這對你有幫助嗎？

常見問答

目前有5位OpenTable食客評分Bu’ul at Chablé Maroma，平均分數為4.5顆星。

是的，你可以透過在OpenTable上選擇日期、時間、用餐人數來預訂這家餐廳。

訂位

2位

2024年12月26日

下午11:30

今天已有9人次預訂

77710 ROO Playa del Carmen, Carretera Federal Cancún – Tulum Km. 51, Punta Maroma,

其他資訊

鄰近地區
Playa del Carmen
營業時間
晚餐星期二–星期四, 星期六, 星期日 18:00–23:00
價位
MXN500及以上
料理
現代墨西哥料理
餐廳風格
輕鬆優雅
Dress code
正式休閒
Parking details
Valet Parking
付款選項
Mastercard, Visa, 美國運通
行政主廚
Jorge Vallejo
娛樂
Agave Tasting/ Wine Tasting
其他
主廚餐桌, 吧檯座位, 啤酒, 戶外用餐, 景觀, 標準酒吧, 無障礙通道, 無麩質菜單, 禁菸, 私人包廂, 純素食者, 葡萄酒, 酒吧/酒廊, 開瓶費, 雞尾酒, 露台/户外用餐

網站
http://www.chablemaroma.com/
電話號碼
998 387 0046
私人派對設施
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Bu’ul at Chablé Maroma

訂位

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Raw Bar by Bu’ul: Sabores de México y Asia

菜單

MENÚ PENINSULAR

Entradas / Appetizers

Ensalada de tomates, con crema de queso de Chiapas y queso Reblochon

Tziik de venado en escabeche y tortilla | Pickled venison tziik and tortilla

Platos fuertes / Main courses

Arroz meloso y camarón azul de Campeche | Creamy rice and blue shrimp from Campeche

Pato con chichilo negro y chochoyotas | Duck with black “chichilo” mole and “chochoyotas”

Postres / Desserts

Manjar blanco, esferas de chaya y coco, granizado de lima y un crocante de pepitas de calabaza | “Manjar Blanco” with coconut and chaya spheres, lime granita, and pumpkin seed brittle

Tamal de cacao con agua de cenizas y helado de maíz azul | Cocoa bean tamal, ash water, amaranth, and blue corn ice cream

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