Antipasti
Degustazione di antipasti€30.00
gamberi, polpo, frittura di calamari e souté di cozze - minimo per due persone
Souté di Cozze alla Marinara€15.00
con sugo di pomodorini AOP e basilico fresco
Frittura di calamari croccanti€18.00
con maionese al limone
Polpo alla plancia su fonduta Cacio e Pepe€20.00
con patate, pomodorini confit e filetti di porro croccante
Tartare di tonno€20.00
su coulis di datterino al basilico e cremoso di bufala
Scampi e gamberi alla catalana€25.00
con primizie di stagione e pomodori variegati in tre colori
Poker di Carpacci€32.00
branzino, tonno, spada e salmone - consigliato da condividere
Selezione n. 5 di Ostriche€25.00
per un’esperienza di freschezza e raffinatezza
Gamberi rossi di Mazara del Vallo€7.00
Piatti firmati dallo Chef
Paccheri Cantine a’ Mare€35.00
con scampi, pomodoro e bisque di crostacei - minimo per due persone -
Tagliatelle al ragù di polpo€22.00
tagliato a coltello in dolce cottura
Ravioli di Cernia e polvere di limone€20.00
su una vellutata di patate e provola affumicata
Ricette senza tempo
Linguine all’Astice€32.00
con la sua bisque di crostacei e petali di basilico fresco
Spaghetti allo Scoglio€22.00
con vongole veraci, gamberi, cozze e calamari
Risotto alla Pescatora€24.00
mantecato con il suo fondo di crostacei e frutti di mare
Secondi
Tataki di tonno in crosta di sesamo€28.00
con cremoso di melanzana alla soia e basilico
Calamari scottati€20.00
con pappa al pomodoro, pesto di basilico e pepe di Timut
Filetto di branzino€26.00
con scarola sbottonata in due consistenze
Filetto di pesce spada€24.00
al pepe verde e nido di spinacino saltato AOP
Filetto di rombo€30.00
con funghi, patate croccanti e il suo fondo di mare
Pescato del giorno
disponibile alla griglia o al forno
- Per etto€9.00
Dolci e Frutta di Stagione
Choco Soufflé€12.00
cremoso al cioccolato con gelato alla vaniglia (senza glutine) consigliato per due persone
Tiramisù Cantine€8.00
con brownies di cioccolato, caffè e crema al mascarpone (senza glutine)
Creme brûlée al profumo di limone€9.00
“a fiamma ardente” (senza glutine)
Coppa di “cannolo scomposto”€9.00
con ricotta, pistacchio, cioccolato e arancia semicandita
Composizione di frutta€12.00
selezionata per colore, gusto e freschezza
Starters
Selection of starters€30.00
shrimps, octopus, fried calamari and sautéed mussels -minimum for 2 people-
Sautéed mussels€15.00
with cherry tomatoes AOP and fresh basil
Crispy Fried Calamari€18.00
with lemon mayonnaise
Grilled octopus on a “Cacio e Pepe” fondue€20.00
with potatoes, confit cherry tomatoes and crispy leeks
Tuna Tartare€20.00
on a tomato coulis with buffalo cheese cream and basil
Langoustine and shrimp “alla catalana”€25.00
with seasonal vegetables and tomatoes
Carpaccio Cantine a’ Mare€32.00
sea bass, tuna, swordfish and salmon -recommended for 2 people-
Oyster Selection€25.00
five premium oysters for a refined and fresh experience
Red Shrimp from Mazara del Vallo€7.00
Chef's Signature
Paccheri Cantine a’ Mare€35.00
with shrimp and tomato shellfish bisque -minimum for 2 people-
Tagliatelle with octopus ragù€22.00
slow-cooked octopus with tomato sauce
Fish Ravioli€20.00
fresh grouper, potato purée and smoked provola cheese
Iconic Recipes
Linguine with Lobster€32.00
with shellfish bisque and fresh basil petals
Seafood pasta€22.00
with clams, squid, prawns and mussels
Risotto€24.00
with shellfish and selected seafood
Main Courses
Tuna tataki in sesame crust€28.00
with eggplant cream, soy and basil
Seared Squid€20.00
with tomato, basil pesto and Timut pepper
Seabass Fillet€26.00
with escarole vegetable and the chef's sauce
Swordfish Fillet€24.00
in green peppercorn sauce and sautéed spinach
Turbot Fillet€30.00
with mushrooms and crispy potatoes
Fresh Fish of the Day
grilled or baked
- 9/100gr€0.00
Desserts and Seasonal Fruit
Choco Soufflé€12.00
Creamy chocolate soufflé with vanilla ice cream (gluten-free) Recommended for two
Tiramisu Cantine€8.00
with chocolate brownies, coffee and mascarpone cream (gluten-free)
The Chef's creme brulée€9.00
(gluten-free)
Cannolo crumbled€9.00
with ricotta cheese, pistachio, chocolate and orange peel
Fruit Composition€12.00
Selected for its color, flavor, and freshness
