Aus unserer Apérokarte
Gebackener Feta-Käse aus dem Steinofen€10.00
gelbe Karotte | Kumquats | Mandel
Zwei Austern Irish Mór€12.00
Zitrone | Passionsfrucht | Schalotten-Vinaigrette
Geräucherte Gänsebrust€12.00
Kartoffel-Mandel-Krapfen
Flammkuchen „Klassiker“€12.00
Zwiebel | Speck | Frühlingslauch
Flammkuchen „Der Winterliche”€13.00
Ziegenkäse | Feldsalat | Kürbis | Aprikose
Flammkuchen „Nussknacker“€14.00
Rote Bete | Cassis | Friesisch Blue | Walnuss
Wunschmenü in drei Gängen
Stellen Sie sich Ihr individuelles Wunschmenü in drei Gängen zusammen. Wählen Sie zwischen drei Vorspeisen, drei Hauptgängen und Desserts. Der Preis des Menüs richtet sich nach dem gewählten Hauptgang: Hauptgang Fleisch / Fisch €59,00 Hauptgang Vegetarisch €49,00
Blumenkohlsalat
Sonnenblumenkerne | Ziegenquark | Petersilie
Gebratener Pulpo
Pastinake | Backpflaume | geschmorter Knoblauch
Gebratene Wachtelbrust
Jus | Sellerie | karamellisierte Pekannüsse | Liebstöckel
Seesaibling€59.00
Berglinsen-Rahm | marinierter Fenchel | Wellant-Apfel
Filet vom Kalb€59.00
Jus | gebratener Rosenkohl | Schwarzwurzelcreme | Pancetta
Getrüffeltes Pilzrisotto