Pro Dotti de la Casa
Plato de prosciutto 100grMX$490.00
Plato de parmigiano reggiano con aceto balsámico di modena 100grMX$245.00
Aceitunas marinadas 100grMX$195.00
Insalate
Ensalada de jitomate heirloom, burrata, gazpacho, anchos y piñones tostadosMX$340.00
Ensalada de mezcla de lechugas, aguacate, pepino persa y avellanas tostadasMX$300.00
(Aderezo de gorgonzola o vinagreta balsámico)
Betabeles rostizados, jocoque orgánico y puré de higosMX$300.00
Ensalada de cogollos, clásico aderezo cesar, anchos, croutones de focacciaMX$285.00
Anti Pasti
Mil Hojas de Alcachofa reggiano y trufaMX$455.00
Carpaccio de salmón, vinagreta de echalote y cítricos, serrano rojo, pan brasa y jocoqueMX$360.00
Flor de calabaza relleno de ricotta y anchoa, "nonna style" (4 unidades)MX$285.00
Chips de berenjenaMX$250.00
Salsa arrabiata, burrata y emulsión de parmigiano
Coliflor rostizada, adobo, salsa de parmigiano y madamita tostadaMX$295.00
Carpaccio de res, lajas de parmesano, salsa de pimienta y arugula frescaMX$395.00
Calamares fritos, nuestra salsa arrabiata con toque cítricoMX$335.00
Alcachofas fritas, aioli de peperoncino y limónMX$340.00
Croquetas de prosciutto y aioli de balsámicoMX$240.00
Pasta e Risotto
Cacio e pepe 140grMX$340.00
Tagliolini espuma de parmigiano y mantequilla de rancho 140grMX$315.00
Tagliolini tartufo 140grMX$545.00
Penne arrabiata 200grMX$300.00
- PomodoroMX$300.00
- PestoMX$300.00
Nuestra carbonara Cortile 140grMX$330.00
Risotto al funghi porcini y mantequilla de tomillo 160grMX$375.00
Risotto 4 quesos, camarones asados y aceto balsámico 150grMX$480.00
- 480grMX$465.00
Risotto de cangrejo, cebollino, limón eureka y aceite de oliva extra virgen 150grMX$410.00
Lasagna, ragú de res, crema de parmesano 150grMX$395.00
Ravioles de ricotta y espinaca, salsa de pomodoro rostizada y reggiano 150grMX$340.00
Penne con crema de limón, pollo asado, espinaca baby, tomates cherry y parmesanoMX$385.00
Gnocci casero, salsa al vodka acompañado de burrataMX$355.00
Pasta aglio e olio, peperoncino y camarones asadosMX$395.00
Mare e Terra
Filete de pescado mugnaia, perejil frito, limón y alcaparra 180grMX$480.00
Pesca del día, estragón, puré de coliflor y shishitos fritos 180grMX$485.00
Salmón, sugo mediterráneo y papa confitada 180grMX$480.00
Lubina en salsa verde, papas al horno de leña y ensalada de arugula 480grMX$595.00
Filete de res High Choice, salsa de vino tinto y puré de papa trufado 240grMX$710.00
Milanesa de ternera blanca gratinada, salsa pomodoro y ensalada de la casa 200grMX$455.00
Rib eye prime acompañado de verduras asadas, tomillo, limón y cazuleta de risotto de parmesano 700grMX$1,650.00
