獲獎

die Burg

4.9

226則評論

€51及以上

德國地方菜

氣派
美酒餐廳首選
適合特殊節日

Im Fine Dining Restaurant des Hotels "die burg" genießen Sie die moderne, leichte und regional geprägte Küche von Küchenchef Jason Grom. Nur die besten Produkte finden den Weg in seine Küche, diese werden mit professionellem Handwerk und Leidenschaft in feine, finessenreiche Gerichte verwandelt. Durch den Abend führt Sie Sommelier Niklas Grom mit seinem Team und begeistert Sie mit passenden Weinen sowie spannenden selbstgemachten alkoholfreien Getränken.
Lassen Sie sich überraschen, wir freuen uns auf Sie!

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餐廳風格
精緻餐飲
價位
€51及以上
料理
德國地方菜, 德國菜, 現代歐式料理
營業時間
星期三–星期日 18:00–23:00 星期日 12:00–15:00
電話號碼
0771 17510050
網站
http://www.burg-aasen.de/
付款選項
Mastercard, Visa, 歐洲貨幣支票信用卡, 美國運通
Dress code
正式休閒
行政主廚
Jason Grom

位置
78166 BW Donaueschingen, Burgring 6,
獲獎
1. MICHELIN 1 Star 2024
2. MICHELIN 1 Star 2023
鄰近地區
Donaueschingen
十字路口
Ostbaarstrasse
Parking details
飯店停車場
Public transit
Aasen Ortsmitte
其他
允許帶狗, 啤酒, 外帶, 宴會, 景觀, 無障礙通道, 無麩質菜單, 禁菸, 純素食者, 葡萄酒, 開瓶費, 雞尾酒, 露台/户外用餐

其他226位顧客怎麽説

整體評分和評論

4.9

4.9（根據最近的評分）

4.9食物
4.9服務
4.8氛圍
4.5CP值

噪音 • 尚可

226 則評論

OT
OpenTable食客
巴登-符腾堡
1則評論
5.0
1則評論
在2024年4月28日用過餐
1. 整體 5
2. 食物 5
3. 服務 5
4. 氛圍 5
Alle Speisen und Getränke waren durch Empfehlung sehr gut aufeinander abgestimmt. Besonders gut fanden wir, das geschmacklich alle Bestandteile der Speisen sehr gut zur Geltung kamen. Damit waren alle Speisenfolgen ein Erlebnis.
請問這對你有幫助嗎？
GS
GerdS
巴登-符腾堡
2則評論
4.0
2則評論
在2024年4月20日用過餐
1. 整體 4
2. 食物 4
3. 服務 4
4. 氛圍 3
Das Essen und auch das vorzügliche Bedienungspersonal waren hervorragend. Was uns gar nicht gefallen hat war die sehr lange Wartezeit zwischen den einzelnen Gängen. Der Kellner hat sich deswegen des Öfteren entschuldigt.Aber er konnte es in keinster Weise ändern. Für ein 5 gängiges Menü 3,5 Stunden….ist definitiv zu lange.Wir waren am Ende froh das alles vorbei war . So sollte ein 40. Hochzeitstag nicht enden …..Schade
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KW
KarW
San Francisco
2則評論
5.0
2則評論
在2024年4月13日用過餐
1. 整體 5
2. 食物 5
3. 服務 5
4. 氛圍 5
We had a wonderful evening @ Die Burg. The food and the service were outstanding, highly recommended!
請問這對你有幫助嗎？
TK
ThoK
VIP
巴登-符腾堡
14則評論
5.0
14則評論
在2024年4月1日用過餐
1. 整體 5
2. 食物 5
3. 服務 5
4. 氛圍 4
Ostermenü 2, welches auch das neue Speisekartenmenü sein wird. Zu Recht. Die Roten Bete sind wie oft bei Jason Grom zwar erfrischend, aber halt noch etwas arg verhalten und unbestimmt für die Eröffnung eines Menüs. Noch etwas Feilen. Mit dem Hummer sind wir aber schon wieder in der Übergangsphase zum zweiten Stern. Dass in der Beilage auf der Jaobsmuschel gar keine Jakobsmuschel drin war, mag der heutige Aprilscherz gewesen sein. Auf alle Fälle meisterlich, noch mehr, wenn die beiden Aggregatzustände besser zueinander passen. Der vegetarische Spargel wäre mit etwas kontollierterem Salzpegel ein neues signiture dish. Und: entweder nur Stangen der selben Dicke oder getrenntes Garen, die dicke war arg bissfest, die dünnere perfekt. Der Saibling ist wieder weit in der 2-Sterne-Zone und die pure Andacht. Ebenso das Lamm, in endlich perfekter Portionierung (nicht alle werden meiner Meinung sein), es fehlt nur etwas an einem Dritten mit bissfester Textur, die kleine Kichererbesenhippe ist da nur Deko. Sich Lösen von dekorativen kleinteiligen Mikropartikeln und statt dessen die Konzentration auf maximal drei starke Bestandteile wäre ein Versuch wert - risikolos bei der präsenten Produktqualität und -zubereitung. Die Pavlova ist ein Beerentraum ohne gefährliche Zuckersüße (allein die Puderzuckerhippe), ein paar Pistazien und - husch - ist ein meisterliches Frühlingsmenü vorbei. Die Weinbegleitung bot wieder erheblichen Erkenntnisgewinn mit wenig Belehrung und sehr viel Spaß. Schauen Sie nicht auf den Glaspreis, machen Sie lieber die Augen zu und genießen Sie sie. Und fragen Sie den unprätentiösten Sommelier, den ich kenne, Niklas Grom, denn der hat wirklich Ahnung von seinem Metier. Heute zudem eine lockere Osterstimmung mit gezählten fünf Sternen (vier unter den Gästen und einer in der Küche) und ein großer Tisch der Familie. Der Chef war präsent und leutselig wie selten. Der Service wie immer sehr professionell und entspannt. Der Tag sozusagen als dickes Osterei. Danke!
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OT
OpenTable食客
慕尼黑
2則評論
5.0
2則評論
在2024年3月30日用過餐
1. 整體 5
2. 食物 5
3. 服務 5
4. 氛圍 5
Das Essen war einzigartig gut und der Service außergewöhnlich gut . Die Atmosphäre sehr locker und leger aber dennoch mit Flair und Stil. Alles war auf den Punkt von der Begrüßung bis zur Verabschiedung Wir können die Burg nur weiterempfehlen , wer Wert auf Perfektion legt ist dort bestens aufgehoben . Danke an das gesamte Team ihr macht einen mega guten Job
請問這對你有幫助嗎？
OT
OpenTable食客
Austria
1則評論
5.0
1則評論
在2024年3月10日用過餐
1. 整體 5
2. 食物 5
3. 服務 5
4. 氛圍 4
War alles rundum perfekt!! Wir haben uns sehr wohl gefühlt! Und das Essen und Service war grandios!
請問這對你有幫助嗎？
HG
HorstG
巴登-符腾堡
1則評論
5.0
1則評論
在2024年3月10日用過餐
1. 整體 5
2. 食物 5
3. 服務 5
4. 氛圍 5
Service sehr zuvorkommend. Essen frisch zubereitet und geschmacklich top.
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HC
HuCH
巴登-符腾堡
1則評論
5.0
1則評論
在2024年2月18日用過餐
1. 整體 5
2. 食物 5
3. 服務 5
4. 氛圍 4
Sehr gute Qualität mit sehr gutem Arrangement zum gerade noch akzeptabeln Preis.
請問這對你有幫助嗎？
TM
ThomasM
巴登-符腾堡
1則評論
5.0
1則評論
在2024年2月18日用過餐
1. 整體 5
2. 食物 5
3. 服務 5
4. 氛圍 5
Sehr leckeres 5 Gangmenü und leckere non alcohol Getränke.
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OS
OliverS
巴登-符腾堡
1則評論
5.0
1則評論
在2024年2月18日用過餐
1. 整體 5
2. 食物 5
3. 服務 5
4. 氛圍 5
Durchweg sehr zu empfehlen, Essen hervorragend, Service ebenfalls
請問這對你有幫助嗎？

常見問答

die Burg有提供外帶，請透過0771 17510050致電餐廳訂購。

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2. MICHELIN 1 Star 2023
十字路口
Ostbaarstrasse
鄰近地區
Donaueschingen
營業時間
星期三–星期日 18:00–23:00 星期日 12:00–15:00
價位
€51及以上
料理
德國地方菜, 德國菜, 現代歐式料理
餐廳風格
精緻餐飲
Dress code
正式休閒
Parking details
飯店停車場
Public transit
Aasen Ortsmitte
付款選項
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行政主廚
Jason Grom
其他
允許帶狗, 啤酒, 外帶, 宴會, 景觀, 無障礙通道, 無麩質菜單, 禁菸, 純素食者, 葡萄酒, 開瓶費, 雞尾酒, 露台/户外用餐

網站
http://www.burg-aasen.de/
電話號碼
0771 17510050

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