Entradas
SELECCIÓN DE ACEITUNAS GRIEGAS
SPREADS GRIEGOS
Tzatziki, hummus, skordalia, htipiti, taramosalata y calabaza/tahini
ELIÁ SPECIAL
Calabaza y berenjena crujientes, tzatziki, saganaki y orégano griego
SPANAKOPITA
Rellenas de queso feta, kefalograviera y espinaca, acompañada de majada hecha en casa y alioli ahumado
CROQUETAS DE PULPO
Salsa cremosa y reducción de vinagre balsámico
CALAMARES FRITOS
Limón eureka, orégano griego, perejil, rayadura de limón y salsa marinara
PULPO A LA PARRILLA
Puré de faba de Santorini, alcaparras, aceite de oliva, cebolla morada, aulente y orégano griego
CAMARONES A LA PARRILLA
Ladolemono, tzatziki, mix de hojas con radicchio, metaxa y perejil picado
MEJILLONES
Salsa de marisco/vino blanco, chistorra, aceite de oliva, acompañados de pan a la parrilla
Crudos
TARTAR DE ATÚN
Aceite de chiles, suprema de naranja quemada, emulsión ahumada y eneldo
TARTAR DE SALMÓN
Jugo de mariscos cítrico, wakame, higo caramelizado, alioli de humo e ikura
SASHIMI DE SALMÓN
Chile fresno, echalote, brotes de cilantro y aceite de oliva
SASHIMI DE HAMACHI
Taramasalata, limón caviar, sorrel, crujiente de ajo y aceite de oliva
CEVICHE GRIEGO
Pesca del día, brote de cilantro, chile serrano, feta y aceite de oliva
TIRADITO DE ROBALO
Rodajas de limón y chile jalapeño, brotes de cilantro y aceite de oliva
SASHIMI DE PESCA ENTERA
Salsa de chile fresno, salsa de limón persa y cilantro, pasta de pistache y aceite de oliva
CARPACCIO DE RES
Carpaccio de res curado en ajo negro, brotes de cilantro y alcaparras
Sopas y Vegetales
SOPA DE JITOMATE AHUMADO
Jitomate cherry confit, albahaca, crumble de queso feta y manouri
CREMA DE ACEITUNA KALAMATA
Vichyssoise con aceituna kalamata griega
BISQUE DE LANGOSTA
Langosta, cognac y jitomate Cherry confit
ENSALADA GRIEGA
Tomate heirloom, cebolla morada, pepino persa, pimiento verde, queso feta, aceitunas Kalamata y aceite de oliva
ENSALADA ROMANA
Corazón de lechuga romana, endivias, aderezo de eneldo, cebollín y queso manouri
BETABELES ORGÁNICOS BABY
Betabeles golden, candy y morado rostizados, acompañados de yogurt con menta y brotes mixtos
VEGETALES A LA PARRILLA
Vegetales de temporada y yogurt con menta
Mercado Eliá
Te invitamos a conocer nuestro mercado y descubrir las diferentes variedades que el mar nos trajo
Brasas
Cocido entero y deshuesado después de la cocción
A la sal
Pescado entero horneado en una costra de sal de mar
Frito
Pescado entero frito con aceite de oliva
De Los Mares
SALMÓN A LA PARRILLA
Ensalada de alubias, brotes mixtos, ladolemon, limón eureka y perejil picado
ATÚN A LA PARRILLA
Horta, skordalia, ladolemono, alcaparras y perejil picado
PESCADO A LA PARRILLA
Salsa blanca y alcaparras, cous cous mediterráneo con vegetales horneados y limón eureka
LUBINA CON ADOBO (para compartir)
Adobo artesanal, perejil y limón eureka
PASTA ATENIENSE CON BOGAVANTE
Pasta artesanal, salsa de tomate/metaxa y perejil picado
LINGUINE VONGOLE
Pasta artesanal con almejas, reducción de vino blanco, aceite de oliva, ajo y perejil picado
ORZO DE MARISCOS
Mariscos de temporada, vino blanco y salsa cremosa de kefalograviera
De La Tierra
RACK DE CORDERO DE LIBRE PASTOREO
Papas gajo, orégano griego y aceite de oliva
RACK DE CORDERO DE LIBRE PASTOREO DE COLORADO (IMPORTADO)
“criado en la base de las montañas rocallosas, alimentado de pastos salvajes del valle yampa y frutos rojos. importado exclusivamente para eliá, único en México” Papas gajo, orégano griego y aceite de oliva
KLEFTICO
Osobuco de cordero (24 horas de cocción a baja temperatura) orzo de vegetales y papas al limón
CENTRO DE FILETE DE RES
Papas gajo, orégano griego y aceite de oliva
RIB EYE A LA PARRILLA
Papas gajo, orégano griego y aceite de oliva
POLLO ORGÁNICO ROSTIZADO
Ensalada tibia de pimiento, berenjena, cebolla, yogurt con menta, radicchio y limón
PASTITSIO
Bucatini, ragout de res, bechamel con kefalograviera y salsa de tomate
Parrilla y Horno de Leña
Todo el pan es hecho en casa y horneado en nuestro horno de leña
GYRO DE RES Y CORDERO
Mezcla especiada de res y cordero, pan pita, tzatziki, papas fritas, ensalada de hojas verdes aliñadas, tomate y cebolla morada
GYRO DE RIB EYE
Láminas de rib eye marinado, pan pita, tzatziki, papas fritas, ensalada de hojas verdes aliñadas, tomate y cebolla morada
GYRO DE POLLO
Brocheta de pollo orgánico de libre pastoreo, pan pita, tzatziki y papas fritas
PIZZA MARGHERITA
Queso mozzarella, tomate y albahaca
PIZZA DE JAMÓN SERRANO
Jamón serrano, queso de cabra, salsa blanca, higo caramelizado y reducción de balsámico
PIZZA DE SALCHICHA ITALIANA
Salchicha italiana, salami, queso kefalograviera y aceitunas kalamata
PIZZA FRUTTI DI MARE
Frutti di mare (pulpo, mejillón, camarón, calamar) y salsa marinara
Para Acompañar
PIMIENTOS ROSTIZADOS
PAPAS GRIEGAS
ACELGAS AL LIMÓN
PAPAS GAJO
HONGOS MIXTOS A LA PARRILLA
COLIFLOR CON QUESO KEFALOGRAVIERA
ESPARRAGOS A LA PARRILLA
Postres
BAKLAVA
Pasta de nueces, pasta filo, almíbar y helado de vainilla
PASTEL DE CHOCOLATE VALRHONA
Ganache de chocolate 70%, bizcocho, crujiente de amaranto y helado de yogurt griego
FONDANTE DE QUESO “KEFALOGRAVIERA”
Crumble de especias, gel de frutos rojos, moras frescas, praliné y helado de yogurt
GALAKTOBOUREKO
Postre láctico horneado con pasta filo, jarabe de cítricos y helado de vainilla
PANACOTTA DE COCO
Compota de mango/piña, crema de maracuyá/mascarpone Y sorbete de mango
PASTEL DE PLÁTANO
Plátano, metaxa, cognac, salsa de caramelo y helado de moras con yuzu
YOGURT GRIEGO
Hecho en casa, servido con nueces mixtas y miel regional
LOUKUMADES
Donitas, nueces mixtas, canela, miel regional y helado de vainilla
HELADOS Y SORBETES
Todos nuestros helados y sorbetes son hechos en casa
