Enrique

BOWL DE FRUTASMX$190.00

Fruta de la estación servida con granola hecha en casa, yogurt o queso cottage

AÇAÍ BOWLMX$210.00

Plátano, dátil, nibs de cacao, coco rallado, almendras

BREAKFAST SANDWICHMX$240.00

Croissant con huevo, kale, jamón y queso suizo

TAZÓN DE AVENAMX$175.00

Con frutos de Guanajuato (fresas, manzanas, pitaya), almendras tostadas y un toque de canela

BOWL VEGANOMX$220.00

Aguacate, calabaza italiana asada, portobello, espárragos, tomates orgánicos, selección de hojas verdes con vinagreta francesa

ROULETTE DE SALMÓN AHUMADOMX$380.00

Rollo de masa hojaldre, requesón orgánico con eneldo, alcaparras, tomates deshidratados, salmón ahumado. Servido con ensalada de arúgula baby

TOSTA DE AGUACATEMX$190.00

Pan de masa madre con aguacate, espinaca, tomates regionales y pesto, pistachos tostados y sal maldon

• RevueltoMX$0.00
• PochadoMX$0.00
• EstrelladoMX$0.00

BREAKFAST CRAB ROLLMX$420.00

Pan brioche con mantequilla, carne de cangrejo moro con salsa tártara y limón real, cebollín. Acompañado de espinaca al gratín y ensalada de arúgula con vinagreta de naranja

BOCATA DE JAMÓN SERRANOMX$320.00

Pan de costra con aceite de oliva virgen extra, lonchas de jamón serrano, tomate rallado, láminas de queso manchego. Acompañado de ensalada de arúgula, tomates y aguacate

SELECCIÓN DE PAN DULCE DE LA CASAMX$75.00

Canasta con 5 piezas

• IndividualMX$19.00

PAN FRANCÉS ESTILO NUMUMX$230.00

Servidos con crema de mascarpone y frutos rojos, duraznos y manzanas asadas con miel

HOT CAKESMX$190.00

Con mantequilla, plátano, manzana, fresas, miel maple, mermelada de durazno

HUEVOS AL GUSTOMX$215.00

Revueltos, estrellados, a la mexicana, con papa rústica al romero y tomates asados aliñados con aceite de hierbas

HUEVOS SAN MIGUELMX$290.00

Huevos fritos sobre tortilla de maíz azul, con frijoles con chorizo, salsa roja de molcajete, queso molido de Apaseo el Grande y láminas de aguacate

HUEVOS EN CAZUELAMX$280.00

Horneados en salsa de tomate, hongos salteados, longaniza, con queso artesanal ahumado de Querétaro, acompañados de pan tostado

OMELETTE CON 3 INGREDIENTES A ELECCIÓNMX$220.00

Servido con ensalada de tomates, rúcula, aguacate y papa rústica al romero

• MozzarellaMX$0.00
• ManchegoMX$0.00
• GoudaMX$0.00
• EspárragosMX$0.00
• EspinacasMX$0.00
• ChampiñonesMX$0.00
• Jamón de pavoMX$0.00
• TocinoMX$0.00
• Salchicha desayunoMX$0.00
• Ingrediente extraMX$35.00

CHILAQUILESMX$195.00

En salsa verde o roja, acompañados de queso de rancho con orégano, crema, cebolla morada y cilantro, servidos con frijoles negros refritos y aguacate

• Con huevos al gusto (2 piezas)MX$210.00
• Gratinados con polloMX$240.00
• Con pork bellyMX$280.00

ENCHILADAS SUIZASMX$210.00

TLACOYOSMX$290.00

Hechos con masa de maíz azul con una base de frijoles refritos, costra de queso asadero, arrachera, queso fresco, salsa ranchera y huevo frito. (150 grs)

QUESADILLASMX$190.00

Tortilla de nixtamal con queso Oaxaca y huitlacoche fresco salteado con epazote, servidas con frijoles refritos y ensalada fresca