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Fósforo
4.6
485則評論
MXN500及以上
墨西哥料理
- 適合特殊節日
- 創意調酒首選
- 氣派
Fósforo is a restaurant that captures the authentic essence of Mexican grilling, honoring the textures and unparalleled flavors of charcoal cooking. We blend the bold intensity of Mexican flavors with the delicacy of Japanese cuisine, creating unique and surprising dishes that elevate every culinary experience. Each cut of meat is carefully selected and prepared with precision, highlighting its juiciness and smoky character in every bite. Our selection of premium-quality seafood completes a gastronomic offering that promises to delight the senses and satisfy the most discerning palates.
用餐區
其他資訊
- 餐廳風格輕鬆優雅
- 價位MXN500及以上
- 料理墨西哥料理, 肉, 墨西哥地方菜
- 營業時間星期一, 星期日 13:00–22:00 星期二–星期六 13:00–02:00
- 電話號碼55 3276 2084
- 付款選項Mastercard, Visa, 美國運通
- Dress code正式休閒
- 行政主廚David Gallegos
- 鄰近地區Polanco/Nueva Anzures
- 十字路口Between Schiller and Lope de Vega Streets<br /><br />Access on Masaryk 123
- Parking details私人停車場
- 其他允許帶狗, 啤酒, 性別友善廁所, 景觀, 標準酒吧, 深夜, 無障礙通道, 無麩質菜單, 禁菸, 私人包廂, 純素食者, 葡萄酒, 酒吧/酒廊, 雞尾酒, 露台/户外用餐
菜單
Fósforo | Menú Alimentos | By David Gallegos
ENTRADAS | STARTERS
Cocina Norestense I Northern Cuisine
Betabel a las Brasas / Beetroot on the GrillMX$215.00
Betabel, queso cotija, pistache y nuez, espinaca baby, aceite de chile de árbol y miel de piloncillo. / Beetroot, cotija cheese, pistachio and walnut, baby spinach, chili oil and piloncillo honey.
Alcachofa / Grilled ArtichokeMX$345.00
Alcachofa a las brasas bañada de duxelle de champiñón, gratinada con queso Chihuahua y salsa nantais. / Grilled artichoke bathed in mushroom duxelles, gratinated with Chihuahua cheese and nantais sauce.
Aguachile de Camarón / Shrimp AguachileMX$390.00
Camarón de Sinaloa, limón, chile chiltepín, jícama, pepino persa, aguacate y salsa mulata. / Sinaloa shrimp, lime, chiltepín pepper, jicama, Persian cucumber, avocado, and mulata sauce.
Guacamole de Chicharrón Regio / Guacamole with Pork RindMX$420.00
Chicharrón de cachete de Monterrey sobre guacamole con cilantro criollo y limón asado. / Monterrey pork cheek chicharrón on guacamole with criollo cilantro and roasted lime.
Queso Fundido / Melted Cheese MixMX$325.00
Mezcla de quesos (provoleta, manchego, Chihuahua) con pimiento morrón asado y aceite de cilantro. / Cheese mix (provoleta, manchego, Chihuahua) with roasted bell pepper and cilantro oil.
Fideo Seco Tatemado / Charred Dry NoodlesMX$285.00
Fideo seco en salsa de chile morita, con crema de rancho, queso fresco y epazote frito. / Dry noodles in morita chili sauce, with ranch cream, fresh cheese, and fried epazote.
Tiradito de Panela / Grilled Panela CheeseMX$345.00
Panela asada en salsa ponzu y macha, con aguacate y chile de árbol. / Grilled panela cheese in ponzu and macha sauce, with avocado and chili de árbol.
Taquitos de Lechón / Baby Pork TacosMX$390.00
Lechón confitado con tortillas de maíz, aguacate, cilantro, cebolla y salsa de chile de monte. / Confited Baby pork with corn tortillas, avocado, cilantro, onion, and mountain chili sauce.
Mollejas Asadas / Grilled SweetbreadsMX$220.00
Mollejas adobadas, cocinadas a la parrilla con cilantro, cebolla, limón, tortillas hechas a mano. / Marinated sweetbreads, grilled with cilantro, onion, lime, and handmade tortillas.
Panela al Carbón / Charcoal-Grilled PanelaMX$225.00
Queso marinado con chile piquín, aceite de oliva, tomillo, sal de Colima, guacamole, salsa morita, chiles toreados. / Marinated panela cheese with piquín chili, olive oil, thyme, Colima salt, guacamole, morita sauce, and grilled peppers.
Chicharrón de Rib Eye / Rib Eye ChicharronMX$455.00
Rib eye marinado en limón, flor de sal, chile chiltepín, servido sobre guacamole, decorado con cilantro y limón asado. / Rib eye marinated in lime, salt flower, and chiltepín chili, served on guacamole, garnished with cilantro and roasted lime.
Camarones Caramelo / Caramel ShrimpMX$275.00
Camarones bañados en salsa de tamarindo y morita sobre tortillitas de harina y queso crema. / Shrimp bathed in tamarind and morita sauce on small flour tortillas with cream cheese.
Elote Desgranado / Creamed CornMX$215.00
Elote cocido lentamente con mantequilla, epazote, chile de árbol, queso cheddar, tostitos, crema de rancho, limón. / Slow-cooked corn with butter, epazote, chili de árbol, cheddar cheese, Tostitos, ranch cream, and lime.
Coliflor / Roasted CauliflowerMX$260.00
Coliflor rostizada con salsa de chiles, salsa de ajo, ponzu, chile pasilla en polvo. / Roasted cauliflower with chili sauce, garlic sauce, ponzu, and powdered pasilla chili.
Gyro de Rib Eye / Rib Eye GyroMX$290.00
Rib eye a la plancha, pan pita, tzatziki, panela asada, jitomate, cebolla encurtida, brotes de cilantro. / Grilled rib eye, pita bread, tzatziki, grilled panela cheese, tomato, pickled onion, and cilantro sprouts.
SOPAS | SOUPS
Cocina Norestense I Northern Cuisine
Jugo de Res | Beef SoupMX$180.00
(300ml): Jugo de res casero con tortillas de maíz y jardín (cebolla, cilantro y chile). | (300 ml): Homemade beef juice with corn tortillas and a garnish of onion, cilantro, and chili.
Sopa de Tortilla | Tortilla SoupMX$160.00
(300ml): Base de jitomate, chile guajillo y tortilla acompañado de aguacate, crema ácida, queso fresco, chicharrón y epazote. | (300 ml): Tomato base with guajillo chili and tortilla, accompanied by avocado, sour cream, fresh cheese, pork rind and epazote.
Frijoles Charros / Charro BeansMX$120.00
Frijoles en manteca suave, chorizo, tocino, chicharrón regio, chile serrano, decorados con queso fresco, aguacate y cilantro. / Beans cooked in lard, chorizo, bacon, regional pork rind, serrano chili, topped with fresh cheese, avocado, and cilantro.
Jugo de Carne / Beef JuiceMX$215.00
Jugo de carne con trozos de rib eye, demiglace cocido 48 horas, cebolla, cilantro, chile serrano, aguacate. / Beef broth with rib eye pieces, 48-hour cooked demiglace, onion, cilantro, serrano chili, and avocado.
ENSALADAS I SALADS
Cocina Norestense I Northern Cuisine
Ensalada de Nuez y Pera / Walnut and Pear Salad MX$245.00
Mix de lechugas, nuez garapiñada, queso azul, manzana verde, pera ahumada, aderezo de peras al vino blanco. / Lettuce mix, candied walnuts, blue cheese, green apple, smoked pear, and white wine pear dressing.
Ensalada César / Caesar SaladMX$235.00
Lechuga orejona asada, aderezo césar, queso parmesano grana padano, crotones al ajo. / Grilled romaine lettuce, Caesar dressing, grana padano Parmesan cheese, and garlic croutons.
Ensalada de Fresa y Balsámico / Strawberry and Balsamic SaladMX$255.00
Mix de lechugas, fresa, frambuesa, blueberry, queso de cabra, pistache, nuez, vinagreta de fresa, costra de parmesano. / Lettuce mix, strawberry, raspberry, blueberry, goat cheese, pistachio, walnut, strawberry vinaigrette, and Parmesan crust.
TACOS I TACOS
Cocina Norestense I Northern Cuisine
Montado de Rib Eye / Rib Eye MontadoMX$280.00
Carne asada picadita, queso, cama de frijol y tortilla de harina. / Chopped grilled steak, cheese, bean base, and flour tortilla.
Tacos de Barbacoa Short Rib / Short Rib Barbacoa TacosMX$320.00
(3 pzs) Barbacoa cocida 12 horas, cilantro y cebolla en tortilla de harina. / (3pcs) 12-hour cooked barbacoa, cilantro, and onion in flour tortilla.
Taco de Rib Eye con Tuétano / Rib Eye and Bone Marrow Taco MX$405.00
(3pzs) Rib eye picadito sobre tortilla de harina, cebolla y cilantro acompañados de tuétano. / ( 3pcs) Chopped rib eye on flour tortilla, onion and cilantro served with bone marrow.
Tacos de Rib Eye con Chilaca / Rib Eye and Chilaca Pepper TacosMX$280.00
(3pzs) Rib eye sobre frijoles refritos, chile chilaca, queso, montado en tortillas hechas a mano. / (3pcs) Rib eye on refried beans, chilaca pepper, cheese, served on handmade tortillas.
ESPECIALES I MAINS
Cocina Norestense I Northern Cuisine
Barbacoa de Picaña / Picaña BarbacoaMX$670.00
Picaña horneada con pencas de maguey, hierbas, chiles del norte, salsa de pasilla dulce con miel de abeja natural. / Oven-baked picaña with maguey leaves, herbs, northern chiles, and sweet pasilla sauce with natural honey.
Chamorro / Pork ShankMX$340.00
Chamorro de cerdo, salsa pasilla y ancho, frijoles "con veneno", cocido lentamente a 90° por 6 horas, decorado con poro frito. / Pork shank, pasilla and ancho chili sauce, "con veneno" beans, slowly cooked at 90°C for 6 hours, garnished with fried leek.
Salmón Glaseado / Glazed SalmonMX$550.00
Salmón glaseado con mostaza antigua, jengibre y salsa de soya, con papas cambray. / Salmon glazed with old-fashioned mustard, ginger, and soy sauce, served with Cambray potatoes.
Camarones Zarandeados / Grilled Shrimp MX$430.00
Camarones U12, salsa huichol, mantequilla, chile chiltepín, risotto con champiñón, zetas, portobello, hongo silvestre, espárragos. / U12 shrimp, Huichol sauce, butter, chiltepín chili, mushroom risotto, wild mushroom, portobello, wild mushroom, and asparagus.
Brisquet Ahumado / Smoked BrisketMX$760.00
Brisquet cocido durante 12 horas, barnizado con nuestra salsa de la casa. / 12-hour cooked brisket, glazed with our house sauce.
Hamburguesa Fósforo / Fosforo BurgerMX$290.00
Carne 80% res y 20% Wagyu, pan brioche, lechugas, jitomate, aguacate, queso cheddar, mermelada de tocino, mayonesa de ajo. / 80% beef and 20% Wagyu patty, brioche bun, lettuce, tomato, avocado, cheddar cheese, bacon jam, garlic mayo.
Pescado al Meuniere / Fish MeuniereMX$430.00
Huachinango en salsa de meuniere al cilantro, alcachofas y jitomate rostizado. / Red snapper in cilantro meuniere sauce, artichokes, and roasted tomato.
Pulpo al Carbón en Salsa Morita / Grilled Octopus in Morita SauceMX$265.00
Pulpo en adobo de chile morita, betabel, papas cascadas, cilantro fresco. / Octopus in morita chili adobo, beetroot, crushed potatoes, and fresh cilantro.
CORTES I STEAKS
Cocina Norestense I Northern Cuisine
TomahawkMX$200.00
Precio Por Cada 100 Gramos I Price por every 100 Grams
Rib Eye Añejo 600 g / Aged Rib Eye 600 g MX$1,135.00
Rib Eye Añejo 600 g / Aged Rib Eye 600 g
Caña de Filete 1.2 kg / Beef Tenderloin 1.2 kgMX$1,800.00
Caña de Filete 1.2 kg / Beef Tenderloin 1.2 kg
Filete 600 g / Tenderloin 600 g MX$990.00
Filete 600 g / Tenderloin 600 g
New York 600 g / New York 600 g MX$1,200.00
New York 600 g / New York 600 g
Filete Individual 300 g / Individual Tenderloin 300 gMX$535.00
Filete Individual 300 g / Individual Tenderloin 300 g
Rib Eye Individual 300 g / Individual Rib Eye 300 gMX$565.00
Rib Eye Individual 300 g / Individual Rib Eye 300 g
Tablilla Añeja 450 g / Aged Rib Strip 450 g MX$910.00
Tablilla Añeja 450 g / Aged Rib Strip 450 g
Cabrería 400 g / Beef Rib 400 gMX$810.00
Cabrería 400 g / Beef Rib 400 g
CORTES PRIME I PRIME STEAKS
Cocina Norestense I Northern Cuisine
Rib Eye 600 g / Rib Eye 600 gMX$1,500.00
Rib Eye 600 g / Rib Eye 600 g
New York 600 g / New York 600 g MX$1,350.00
New York 600 g / New York 600 g
Platillo Especial: Rib Eye envuelto en Tuétano / Special: Rib Eye Wrapped in Bone MarrowMX$1,500.00
Platillo Especial: Rib Eye envuelto en Tuétano / Special: Rib Eye Wrapped in Bone Marrow
GUARNICIONES I SIDES
Cocina Norestense I Northern Cuisine
Papas a la Francesa con Aceite de Trufa / French Fries with Truffle OilMX$160.00
Papas a la Francesa con Aceite de Trufa / French Fries with Truffle Oil
Guacamole Recien Machucado / Freshly Mashed GuacamoleMX$190.00
Guacamole Recien Machucado / Freshly Mashed Guacamole
Verduras Asadas / Grilled VegetablesMX$170.00
Verduras Asadas / Grilled Vegetables
Elote Asado / Grilled CornMX$110.00
Elote Asado / Grilled Corn
Frijoles con Veneno / "Con Veneno" BeansMX$130.00
Frijoles con Veneno / "Con Veneno" Beans
Cebollitas Asadas / Grilled Spring OnionsMX$120.00
Cebollitas Asadas / Grilled Spring Onions
POSTRES I DESSERTS
Cocina Norestense I Northern Cuisine
Mostachón de Plátano / Banana MostachonMX$210.00
Mostachón de Plátano / Banana Mostachon
Volcán de Cajeta / Cajeta Lava CakeMX$220.00
Volcán de Cajeta / Cajeta Lava Cake
Cheesecake de Ferrero / Ferrero CheesecakeMX$260.00
Cheesecake de Ferrero / Ferrero Cheesecake
其他485位顧客怎麽説
整體評分和評論
只有在這家餐廳用餐過的食客才能發表評論
4.6
- 4.5食物
- 4.7服務
- 4.5氛圍
- 4.4CP值
噪音 • 尚可
485 則評論
- A
ANTONIO
Mexico City
4則評論
4.04則評論
在4天前用過餐
- 整體 4
- 食物 4
- 服務 3
- 氛圍 4
La comida se tardó demasiado en llegar a la mesa después de las entradas請問這對你有幫助嗎？
- C
Carlos
Mexico City
VIP8則評論
5.08則評論
在6天前用過餐
- 整體 5
- 食物 5
- 服務 5
- 氛圍 5
Muy buena experiencia, la comida excelente Mis invitados son vegetarianos y encontraron buenas opciones en el menú y de muy buen sazón.請問這對你有幫助嗎？
- S
Sergio
Mexico City
VIP4則評論
1.04則評論
在7天前用過餐
- 整體 1
- 食物 1
- 服務 3
- 氛圍 2
Desafortunadamente, no fue una buena experiencia. El lugar es agradable y el servicio atento. Sin embargo, el volumen de la música en terraza era muy alto como para conversar cómodamente. Pedimos un pescado a la meunière, que estuvo aceptable, y una hamburguesa que fue muy decepcionante. La carne era insípida y seca, se nota que estaba preparada con anticipación y sólo calentaron el plato. La construcción de la hamburguesa hacía difícil comerla sin destruirla. Pedimos un vino blanco por copa, la botella abierta estaba al tiempo. Nos trajeron una hielera para enfriarla pero no fue suficiente el tiempo y llegados los alimentos se sirvió apenas un poco más fría.請問這對你有幫助嗎？
- L
Luis
Mexico City
1則評論
5.01則評論
在2024年11月5日用過餐
- 整體 5
- 食物 5
- 服務 5
- 氛圍 3
Comida fue deliciosa y muy bien presentada. Tienen variedad de salsas.請問這對你有幫助嗎？
- L
Lorena
Mexico City
1則評論
5.01則評論
在2024年11月2日用過餐
- 整體 5
- 食物 5
- 服務 5
- 氛圍 5
La comida espectacular, el lugar muy agradable, excelente ubicación y servicio請問這對你有幫助嗎？
- M
Mónica
Mexico City
VIP6則評論
5.06則評論
在2024年11月1日用過餐
- 整體 5
- 食物 5
- 服務 5
- 氛圍 4
Una gran opción para comida/cena o drinks! Los meseros y el capitán super amables y atentos en todo momento.請問這對你有幫助嗎？
- DA
DATMS
Mexico City
8則評論
5.08則評論
在2024年9月21日用過餐
- 整體 5
- 食物 5
- 服務 5
- 氛圍 5
Todo estuvo riquísimo, los elotes con chichilo y los tacos de pork belly estuvieron demasiado ricos, y el servicio fue espectacular. Betty se portó súper amable y atenta en todo momento Definitivamente regresaremos請問這對你有幫助嗎？
- E
Eduardo
Mexico City
1則評論
5.01則評論
在2024年9月16日用過餐
- 整體 5
- 食物 5
- 服務 5
- 氛圍 5
Excelente ambiente, servicio y alimentos de primer nivel. Muy agradable estancia ampliamente recomendable. Sin duda unos de nuestros lugares preferidos. Nos atendieron Bety y Juanchi. Un abrazo請問這對你有幫助嗎？
- T
Tomas
Mexico City
8則評論
5.08則評論
在2024年9月5日用過餐
- 整體 5
- 食物 5
- 服務 5
- 氛圍 5
Increíble experiencia, la comida muy rica pero he de destacar el servicio, extraordinario. Grandioso lugar, muy recomendado請問這對你有幫助嗎？
- c
carrie
New Orleans
VIP6則評論
3.06則評論
在2024年8月31日用過餐
- 整體 3
- 食物 4
- 服務 4
- 氛圍 3
Good food and service. Great drinks and bartender! Music is too loud to chat comfortably!請問這對你有幫助嗎？
常見問答
目前有485位OpenTable食客評分Fósforo，平均分數為4.6顆星。
是的，你可以透過在OpenTable上選擇日期、時間、用餐人數來預訂這家餐廳。
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11560 CDMX Ciudad de México, Av. Pdte. Masaryk 124 Chapultepec Morales Polanco V Secc Miguel Hidalgo,
用餐區
其他資訊
- 十字路口Between Schiller and Lope de Vega Streets<br /><br />Access on Masaryk 123
- 鄰近地區Polanco/Nueva Anzures
- 營業時間星期一, 星期日 13:00–22:00 星期二–星期六 13:00–02:00
- 價位MXN500及以上
- 料理墨西哥料理, 肉, 墨西哥地方菜
- 餐廳風格輕鬆優雅
- Dress code正式休閒
- Parking details私人停車場
- 付款選項Mastercard, Visa, 美國運通
- 行政主廚David Gallegos
- 其他允許帶狗, 啤酒, 性別友善廁所, 景觀, 標準酒吧, 深夜, 無障礙通道, 無麩質菜單, 禁菸, 私人包廂, 純素食者, 葡萄酒, 酒吧/酒廊, 雞尾酒, 露台/户外用餐
- 電話號碼55 3276 2084