A cargo del chef Luis Pabón y la sommelier Gabriela Moreno, la experiencia gastronómica —que hace eco de la rúbrica de hospitalidad contemplativa deL Hotel Casa TO—, se inspira en un cuidadoso diálogo entre las preparaciones y sus maridajes, donde los fogones y la cava son los medios por los cuales sus anfitriones consienten a los comensales.
Para la cena se han concebido dos menús: uno a la carta y otro para degustar en siete tiempos, maridado con vinos y mezcal.
Las recetas creadas por Pabón rinden un homenaje a la cocina de temporada, brindando protagonismo a la frescura de los productos y sus distintos matices: dulces, ácidos y picantes, enfatizados por el dominio de distintas técnicas de preparación.
Moreno, a su vez, apareja el menú con una selección de vinos Pét Nats, orgánicos, blancos ligeros, naranjas y tintos suaves con bajo contenido de alcohol, también conocidos como vinos glou glou –frescos, jóvenes y divertidos.
Cena de fin de año en Glou Glou - menu de 7 tiempos acompañados con una selección de bebidas y vinos naturales mexicanos.
Podemos adaptar el menu a ciertas restricciones alimenticias.
菜單
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4.7
4.7(根據最近的評分)
4.7食物
4.6服務
4.7氛圍
4.4CP值
噪音 • 尚可
食客首選
Oaxaca
整體評分最佳
Oaxaca
最佳食物
Oaxaca
最 佳服務
Oaxaca
最佳氛圍
Oaxaca
風格創新
Oaxaca
健康餐
Oaxaca
戶外用餐首選
Oaxaca
適合特殊節日
Oaxaca
氣氛熱絡
Oaxaca
最多人預訂
56 則評論
A
Alejandro
VIP
San Antonio
43則評論
4.0
43則評論
在2024年12月9日用過餐
整體 4
食物 5
服務 5
氛圍 4
Muy buena experiencia, magnífica atención y buena cocina. El lugar muy bonito, los platos sabrosos y muy bien presentados
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R
Rhianna
Cornwall
2則評論
4.0
2則評論
在2024年11月30日用過餐
整體 4
食物 5
服務 4
氛圍 4
Glou Glou was such a wonderful experience for my partner’s birthday. They even gave us a slice of tort with a candle.
The sauce chef is *chef’s kiss* exceptional. Some of the best sauces I’ve ever had - throughout the meal. The service is generally good. I do feel as though, compared with other high end restaurants I have dined at, there needs to be more cohesion between kitchen and front of house. Definitely a bit of chaos for clients to see, and with not that many covers.
Food great, wine great, generally very expensive (globally, not in Mexico). And I do think that (birthday kindness aside!) generosity isn’t GlouGlou’s thing. A wonderful treat for a special occasion.