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Balsamico-Vinaigrette, Geröstele Walnüsse [als Beilage oder Vorspeise]
Kartoffel-speckdressing, Kracherle, Quitten-Senf-Marmelade
Cremige Brunnenkresse, Duroc Schweinebauch lauwarm, Schalotten-Limonen-Dressing
Cremige Alblinsen, Apfelessig, Meerrettich
Apfel-Sellerie-Salat, Pekannuss, Preiselbeer-Vinaigrette
Kartoffelschnitte, Steinchampignons, Schnittlauch Öl
Gehobelte Gänseleber, Auberginenkompott, Wildkräuter
Senfkörner-Vinaigrette, Gepickelte Radieschen, Heimischer Feldsalat
Hausgemachte Flädle, Schnittlauch
Speck vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein, Schnitlauch Öl, Kracherle
Kernöl, Kürbiskerne
Entenklein, Perlzwiebel, Gehobelte Entenleber
Balsamico-Senfsoße, Estragon, Hausgemachte Spätzle
Gebrannter Sellerie, Grünes Apfel Gel, Preiselbeersoße
Hausgemachte Spätzle, Zwieöelkompott, Wacholder-Schmorsoße
petersilienkartoffel, Hausgemachte Preiselbeeren
Hausgemachte Spätzle, Zwiebeljus
Speck-Knödel, Petersilienwurzel
Gebackene Hörnle Kartoffeln, Kräuterbutter, Kräuterquark
Hausgemachte Spätzle, Wilder Brokkoli, Pilzrahmsoße, Speck-Knödel [vegetarisches Hauptgericht]
Cashewkerne, Süßkartoffel, Wilder Brokkoli, Pilze
Garnelen-Ravioli, Petersilienwurzel, Junger Spinat
Zwetschgenkompott, Schokoladen-Keks-Eis
Schokoladencreme, Blaubeergel, Thai Basilikum, Joghurteis
Butterstreusel, Haselnusseis, Vanilleschaum
Hausgemachte Flädle, Schnittlauch
Zu unseren Salaten servieren wir Hausdressing (Aceto Balsamico / Traubenkernöl) und Bauernbrot
mit Schinken, Landjäger, Griebenschmalz, Blut-und Leberwurst, Emmentaler, Salatgarnitur, Sahne-Meerrettich, Mixed Pickles, Butter und unserm Bauernbrot
mit kleinem Salat und Bauernbrot
Dazu wahlweise, housgemachte Spätzle, gebackene Hörnchen Kartoffeln oder Pommes Frites
Pilzen und Beilagen Salat
mit Äpfeln, Rosinen, Zimt und einer Kugel Vanilleeis
Schwarze Johannisbeere, Bananen, Sauerkirsche, Cranberry, Maracuja
Die obergörige Hefe verleiht dem Bier eine einzigartig fruchtige Note, welche durch ausreichend Kohlensäure einen spritzigen und erfrischenden Geschmack untermauert. Stammwürze: 11 °P, Alk. 5,1 Vol.-%, Malz: Weizen, Pilsner und Wiener Malz, Hopfen: Hallertau Perle
Der Einsatz von ausschließlich hellem Malz verleiht dem Bier seine hellgelbe Farbe, seinen schlanken und süffigen Charakter. Die erfrischende Rezens und die Gabe von 100% Aroma Hopfen, runden das Geschmacksprofil des Bieres angenehm ab. Stammwürze: 11°P, Alk. 5,1 Vol.-%, Malz: Pilsner Malz, Hopfen: Hallertau Perle, Hallertauer Tradition