Vorspeisen
Gemischte Blattsalate mit Hausdressing€9.80
dazu empfehlen wir: gebratene Putenstreifen 12,50€ - gebratene Rinderlendenstreifen 15,80€ - gebratene Pilze 11,50€ - geräucherten Lachs 16,50€
Gratinierter Ziegenkäse auf Kirschtomaten-Rucolasalat€14.80
mit Blasamicodressing und Pinienkernen
Kaltes rosa gebratenes Roastbeef€16.90
mit Sauce Remoulade und einer Salatgarnitur
Herbstlicher Salat€15.50
Karamellisierte Birnenspalten, Gorgonzola, Walnüsse
Suppen
Holzener Festtagssuppe€7.20
Rinderkraftbrühe mit Brätstrudel, Leberknödel und Gemüsewürfeln
Tomatencrémesuppe€6.50
mit Ginsahne und Croûtons
Kürbiscrèmesuppe€5.80
mit gerösteten Kürbiskernen, Kürbiskernöl
Fleisch
Schwäbischer Zwiebelrostbraten€29.50
Rinderrücken rosa gebraten an Käsespätzle mit Zwiebelmarmelade, Röstzwiebeln, Rotweinsauce und einem Beilagensalat
Holzener Rinderburger€18.50
mit Trüffelmayonaisse, Cheddar, Romanasalat, Tomate, Zwiebeln, Essiggurke, und Pommes frites oder Süßkartoffel Pommes
Wiener Schnitzel vom bayerischen Weidekalb€26.80
mit Zitrone, Preiselbeeren und Pommes frites oder Süßkartoffel Pommes
Gebratene Schweinefiletmedaillons an Gorgonzolarahm€24.80
mit schwarzen Tagliatelle und einem Beilagensalat
Rosa gebratene Rehmedaillons an Wacholderrahm€34.50
mit Speckrosenkohl, Preiselbeerkartoffelplätzchen
Rehragout€23.80
mit geschmortem Hokkaido-Kürbis, gebratenen Brezenknödel
Kalbsrückensteak€32.50
Tagliatelle, Brokkoligemüse, Cognacsauce
Fisch
Pochiertes Lachsforellenfilet auf Lauchgemüse€25.50
mit Safranschaum, Reis
Gebratenes Wolfsbarschfilet€26.50
Rosmarinkartoffeln, Ratatouille
Vegetarisch und Vegan
Schwäbische Käsespätzle mit 4 Käsesorten der Käserei Reißler€16.50
(Emmentaler, Klosterbergkäse, Romadur, Limburger) mit Röstzwiebeln und einem Beilagensalat
Schwarzer Bohnenburger€15.80
mit Ziegenkäse und roter Bete, dazu Pommes frites oder Süßkartoffel Pommes
Steinpilzravioli in Parmesansauce mit Parmesanspähnen€24.50
und Tomatenwürfeln
Chili sin carne mit einem gemischten Brotkorb€14.80
Gefüllte Gemüsepfannkuchen€15.50
Geriebener Emmentaler, Sweet-Chili-Sauce, Kräuterschmand, Salatgarnitur
Brotzeiten
Deftiges Holzener Brotzeitbrett€14.50
Geräucherter Schinken / Griebenschmalz / Pfefferbeier / Salami / Obazda / Lechtaler / Camembert / Butter / Brotkorb
Dessert
Ess-kalation von Nutella mit Vanilleeis€8.50
Holzener Dessertvariation€7.80
Whisky- Vanillemousse€7.80
Himbeer-Espuma
