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Láminas gruesas en crudo. Rasurado de aceite de oliva, pepino, limón, jengibre, soya y chile habanero
Servidos con tuétano, mayonesa de chiles y queso cotija añejo
Fritas. De queso Oaxaca y cuatro rellenos: rajas poblanas, flor de calabaza, hongos con epazote y huitlacoche. Con guacamole y salsa mexicana
Queso panela asado a la plancha. Con salsa verde, aguacate y tortillas tatemadas al comal
Queso manchego empanizado. Con julianas de camote amarillo y betabel. Cilantro, chipotle seco y ajonjolí
Chihuahua, Oaxaca y manchego. Flameados con tequila
Hechos de maíz azul. Con frijoles, cebolla y salsa de tomatillo. (Producción Limitada)
Puntas de filete de res, chorizo y chicharrón en tortilla taquera. Con guacamole, cilantro y cebolla
Tres verdes y tres rojas, en tortilla frita con carne de res deshebrada y cebolla
En tortillas de maíz azul. Con ensalada de col blanca, zanahoria, mayonesa de chile chipotle y salsa macha
A la parrilla. En tortilla taquera con guacamole
Salteados con epazote, cebolla y aceite de oliva. (De temporada); Pregunte a Su Mesero
Salteados con epazote, cebolla y aceite de oliva. (De temporada); Pregunte a Su Mesero
Con quelites y quesillo, acompañadas de aguacate tatemado y salsa de chile cuaresmeño
Tortilla frita rellena de frijoles con cochinita pibil. Cebolla desflemada y salsa xnipec
Rellenos de frijoles y bañados en mole. Con queso cotija, crema y cebolla picada
Tortilla de maíz azul al comal, con una mezcla de queso oaxaca, chihuahua y cabra
Con cilantro fresco, guacamole, nopales y salsa de chile cuaresmeño
Con aguacate tatemado, acompañando de cilantro fresco y escabeche de cebolla morada
Capeado, relleno de cerdo y aceitunas. Con una salsa de tomate asado y chiles
Receta Prehispánica, cocinado con piedras. Camarón, pulpo, pescado, apio, calabazas y zanahoria
Guarnición de crema, chile chipotle, aguacate y queso cotija
Guarnición de crema, chile pasilla, chicharrón, queso panela y aguacate
Con arroz, garbanzo y un toque de chile chipotle. Guarnición de cebolla, cilantro y salsa borracha. (Producción limitada)
Con una croqueta de callo de almeja y un toque de chintextle
Guarnición de tortilla frita, salsa mexicana, crema, y queso panela. (Ligeramente espesa)
Lechugas orgánicas, espinaca, quesillo, tomate verde, jitomate cherry, habas y espárragos. Con vinagreta de chile cuaresmeño y albahaca de nuestro huerto
Lechugas orgánicas, calabacitas, hongos, pimientos, espárragos, granos de elote, cebollitas y panela
Espinaca fresca, flor de jamaica, palanqueta de ajonjolí, fresa laminada y queso de cabra. Aderezo de jamaica
100 g de pechuga de pollo al carbón con lechugas mixtas, manzana, jitomate cherry y nuez. Aderezo de mostaza y miel
Con arúgula, jocoque, pistache, vinagreta de chile de árbol y miel de agave orgánica
Agrega Proteína a Cualquier Ensalada
Guarniciones a Escoger: Guacamole / frijoles refritos y charros / arroz / puré de papa / ensalada mixta / papa gajo / verduras al vapor
{300 gramos} Con guacamole, frijoles, nopales, cebollitas cambray y chiles toreados
{500 gramos} Con verduras al carbón
{350 gramos} Con verduras al carbón
{500 gramos} Con ensalada de vegetales al carbón
Todos Nuestros Molcajetes Van Acompañados de: Chorizo (a excepción del vegetariano), nopales, panela, aguacate, cebollita asada, y salsa de la casa
100 gramos de camarón y 200 gramos de arrachera
Nopal, panela, calabaza, aguacate, cebollita asada, champiñones, chiles toreados y salsa de la casa
La receta clásica. Con frijoles y arroz
Con sus 24 ingredientes, incluyendo los chiles chilhuacle negro, chipotle, mulato y pasilla. Servido con frijoles y arroz
Preparado con tomatillo y hoja santa. Se sirve con tortillas de plátano macho
Lonja a las brasas marinada en salsa talla. Con guarnición mexicana
Marinado en cítricos con soya y sellado. Con guarnición de alioli y perlas de papa al ajillo (tibio)
Con espárragos al carbón, esquites, mayonesa al chipotle y camarones adobados
Con verduras al vapor, espinaca salteada, pimiento, suprema de naranja y emulsión de cilantro con piñón
Empanizados. Con piña rostizada, arroz y una salsa agridulce con tequila
Con haba tierna, espárragos, kale y hongos. Cocinados al ajillo, flameados con tequila y salteados con cacahuate
Lonja de dorado fresco. Hecha con chiles secos, cacahuete y con guarnición de espárragos al carbón y puré de papa
Pesca Sustentable - Para Compartir. Pescado entero directito de Ensenada. Al horno, con limón real, eneldo y tomates deshidratados, acompañada de vegetales a la parrilla. (1Kg aproximadamente)
Rellena de espinaca y jitomate deshidratado, en salsa de queso de cabra, parmesano y manchego y servida con julianas fritas de camote amarillo y betabel
Carne molida de res y cerdo, con chile guajillo y perejil. Guarnición de puré de papa y verduras a la parrilla
250 g de arrachera. Con queso fundido, chorizo asado, nopal en escabeche, guacamole y frijoles charros
Suave y jugoso, en adobo de chile pasilla y especias. Se sirve con guacamole y frijoles
De borrego, hecha como Dios manda en nuestro horno de leña bajo tierra. Con guacamole, frijoles refritos y salsa borracha
En salsa de chiles secos y hoja de aguacate. Con guacamole, frijoles refritos y salsa borracha verde
En una salsa de chiles secos y pulque. Se sirve con guacamole y frijoles refritos
Marinado con mostaza y chipotle, envuelto en tocino. Horneado en costra de sal de mar y servido sobre nopales y hongos. (20 minutos)
En salsa de jugo de carne y mantequilla. Con aros de cebolla, cebollita cambray, y puré de papa
Gratinado y bañado en salsa de chile poblano. Con huitlacoche y guarnición de arroz
Chile poblano relleno de carne molida (cerdo y res), frutos y semillas. Con nuez de castilla, granada y una crema de nuez y jerez. (En temporada)
Chile poblano gratinado, relleno de arrachera guisada al chipotle. Con arroz blanco y salsa de tres quesos
Chile ancho hojaldrado relleno de tres quesos (Chihuahua, manchego y parmesano), calabacita y elote. Sobre un espejo de pimiento y frijol. (20 minutos)
噪音 • 尚可
OpenTable食客
Mexico City5則評論
在7天前用過餐
請問這對你有幫助嗎?
Fernando VIP
Mexico City31則評論
在2025年3月8日用過餐