Uncategorised
Menu Carte Blanche en 5 escales€80.00
Menu Carte Blanche, supplément Caviar€95.00
Sériole, betterave, lait ribot fumé, riz torréfié€21.00
Saint-Jacques, tapioca, chou-fleur, condiment barde-satay€26.00
Lieu jaune, chou pointu, beurre blanc aux algues€27.00
Filet de boeuf, cerfeuil tubéreux, sauce “irish coffee”€28.00
Tartare de veau, chimichurri, vieux pecorino€18.00
Sélection de fromage de chez Cow€16.00
Tartelette ‘vanille-poivre-sobacha’€14.00
Banana bread, caramel miso, siphon café du Brésil€14.00