Pour Commencer
To Start
Gambas frites et mayonnaise spicy€15.00
Fried king prawns and spicy mayonnaise
Croque-monsieur à la truffe€17.00
Croque-monsieur with truffle
Bouchées au homard€19.00
Lobster bites
Mini club sandwiches poulet truffe€18.00
Mini club sandwiches with chicken and truffle
Canapés au saumon fumé et caviar€25.00
Smoked salmon and caviar toasts
Caviar Osciètre
Osciètre caviar
- 50g€135.00
- 100g€260.00
ENTRÉES
STARTERS
Œufs mimosa€9.00
Deviled eggs
Avocat - gambas black tiger€17.00
King prawns - avocado
Œufs en meurette€15.00
Poached eggs in red wine sauce with pork
Gratinée à l’oignon€13.00
French onion soup
Beaux escargots de Bourgogne€15.00
Snails
- 6 pieces€15.00
- 12 pieces€28.00
Œufs pochés aux morilles€17.00
Poached eggs with morels
Gratin de queues d’écrevisses€17.00
Crayfish gratin
Cœur de saumon fumé - blinis - crème d’Isigny€24.00
Centre-cut smoked salmon - blinis - cream
Le pâté en croûte truffé de Sylvain€20.00
Sylvain's truffled pâté en croûte
Foie gras de canard au Bourbon€27.00
Duck foie gras with Bourbon
Huîtres fines de Claire n°3€20.00
Fines de Claire oysters n°3
- 6 pieces€20.00
- 9 pieces€28.00
- 12 pieces€35.00
Salades / Salads
Salade César€23.00
Caesar salad
Salade de Chèvre chaud€23.00
Warm goat cheese salad
Salade de gambas black tiger€25.00
King prawns salad
King crab 80g - avocat - coeur de sucrine€45.00
Pâtes / Pasta
Linguine aux morilles€27.00
Linguine with morels
Rigatoni à la truffe€29.00
Rigatoni with truffle
Linguine au demi homard€53.00
Linguine with half lobster
- Caviar 5g€18.00
Plats / Dishes
Bœuf bourguignon€28.00
Bavette d'Aloyau Angus - échalotes confites€25.00
Angus steak - candied shallots
Tartare de bœuf charolais au couteau€25.00
Charolais beef tartare
Suprême de poulet jaune aux morilles€32.00
Chicken supreme with morels
Belle entrecôte€37.00
Beef rib steak
Le carré d'agneau€52.00
Rack of lamb
Filet de bœuf Chateaubriand€46.00
Beef fillet
Pomme de ris de veau€49.00
Sweetbreads
Filet de bar€28.00
Sea bass fillet
Noix de St Jacques€35.00
Scallops
Sôle meunière€65.00
Homard entier rôti (pour 2 pers)€110.00
Whole lobster (for 2 pers)
Petits farcis végans€27.00
Vegan stuffed vegetables
Sauce au choix
- Béarnaise€0.00
- Poivre€0.00
- Morilles €0.00
- Échalotes€0.00
- Beurre blanc€0.00
- Vierge€0.00
Accompagnement au choix
- Frites€0.00
- Purée€0.00
- Salade€0.00
- Poêlée de légumes€0.00
- Riz€0.00
- Gratin dauphinois€0.00
- Dauphinoise potatoes€0.00
Accompagnement supplémentaire€6.00
Additional side
Truffe 3g€12.00
Caviar 5g€18.00
Desserts
Sélection de fromages affinés€18.00
Selection of fine cheeses
Crème brûlée à la vanille Bourbon€10.00
Bourbon vanilla crème brûlée
Flan pâtissier€12.00
Custard tart
Brioche perdue€12.00
French toast
Tarte crémeuse au citron€13.00
Lemon tart
Mi-cuit au chocolat - glace vanille€13.00
Chocolate lava cake - vanilla ice cream
Paris-Brest€15.00
Crispy choux pastry with a praline cream
Tarte aux framboises€15.00
Raspberry tart
Profiteroles€15.00
Vanilla ice cream puffs with hot chocolate
Glaces et sorbets artisanaux
Ice cream
- 2 boules / 2 scoops€10.00
- 3 boules / 3 scoops€13.00
- Vanille Bourbon€0.00
- Chocolat grand cru€0.00
- Pistache€0.00
- Citron€0.00
- Framboise€0.00
- Mangue€0.00
- Grand cru chocolate€0.00
- Pistachio€0.00
- Lemon€0.00
- Raspberry€0.00
- Mango€0.00
Champagne gourmand€25.00
Gourmet Champagne
