Maitre

Menü des Monats

als Menü serviert- 5 Gang 49,00; 4 Gang 39,00; 3 Gang 31,00

• Tomatensülze

  mit gebratenen Garnelen an Baby-Leafsalat

• Kohlrabisüppchen

  mit Petersilienpesto

• Seezungenfilets an Flusskrebssauce

  mit Zuckerschoten und Safrannudeln

• Filetsteak vom Black Angus Rind

  mit Blutwurstkruste an Pfifferling-Charlottengemüse mit Rosmarinkartoffeln

• Basilikum Panna Cotta

  mit Erdbeer-Mango-Salat

Saisonale Karte

Vorspeisen

• Rosa gebratene Kalbsfilet und Tranchen vom Thunfisch€11.80

  mit Zitronen Kapernsauce

• Blattsalate€9.50

  mit Pfifferlingen, Speck und geröstetem Brot

Suppen

• Cappuccino von Pfifferlingen€5.80

• Rieslingsuppe€6.50

  mit Sauerampfer und Kalbsbries

Hauptgerichte

• US-Striploinsteak belegt€22.80

  mit Pfifferlingen, Tomatenwürfel und Basilikum mit Kartoffelecken

• Lende vom Angus Rind auf cremiger Polenta€25.80

  mit Pfifferling-Ochsenschwanzragout

• Rosa gebratene Entenbrust auf gebratenem grünem Spargel€19.80

  Balsamico-Heidelbeeren und Pommes Douphine

• Steinbuttfilet auf Graupen-Gemüserisotto€21.80

  mit Pfifferlingen

• Pfifferlinge in Sahnesauce€13.80

  mit Gartenkräuter, Semmelknödel oder Flädle

• Schweinefilet im ganzem gebraten€18.80

  mit Pfifferlingen a la creme und Spätzle

Regionale Karte

Vorspeisen

• Karamellisierter Ziegenkäse auf gebratener Zucchini€10.80

  mit Aprikosen Chutney

Suppen

• Rinderkraftbrühe€4.20

  mit Flädle

• Kartoffel-Steinpilzsuppe€5.20

Hauptgerichte

• Zwiebelrostbraten€13.80

  mit Gemüse und Brot

  • Spätzle oder Bratkartoffeln€18.80

• Saure Nieren in Rotwein-Zwiebel-Sauce€9.80

  mit Bratkartoffeln

• Kalbsleber vom Grill auf weißem Petersilienpüree€19.80

  Gemüse und Holunder-Essig-Sauce

• "Dipfele Pfanne" Filets vom Schwein und Rind€18.80

  Maultäschle, Kräuterchampignons und Käsespätzle

  • Dipfele Teller€14.80

• Saibling in der Papierhülle€19.50

  mit Gartenkräutern und Gemüse gegart dazu Kartoffeln

• Dreierlei Rostbrätle€21.00

  (klassisch, mit Gemüse-Senf-Kruste, belegt mit Tomate und Pilzen) Schupfnudeln oder Spätzle

• Würziges Gemüse-Bulgurrisotto€12.50

  mit Schafskäse und Minzjoghurt

Bistro Karte

• Salat vom Buffet€4.20

• Käserahmspätzle€8.80

  mit gerösteten Zwiebeln

• Schwäbischer oder Schweizer Wurstsalat€7.80

  mit Bauernbrot

• Paniertes Schnitzel aus dem Schweinerücken€10.80

  mit Pommes frites oder Spätzle

• Cordon bleu€15.50

  mit Gemüse vom Markt und Pommes frites

• Currywurst€3.80

  mit Baguette

  • mit Pommes frites€6.00

• Maultasche€8.80

  mit Zwiebelschmelze und Kartoffelsalat

• Blattsalate€9.50

  mit Geflügel und mariniertem Gemüse

• Gebackener Brie€6.80

  mit Petersilie und Toast

• Teller Kutteln€5.80

  mit Brot

Dessert Karte

• Vanilleeis mit warmer Rum-Schokosauce€5.80

• Vanilleeis mit heißen Himbeeren€5.80

• Holunderblüten Panna Cotta auf Erdbeer Carpaccio€6.80

• Variation vom Espresso€7.80

  mit Fruchtmark und Beeren

• Espresso Eis€2.90

• Hausgemachter Apfelstrudel€5.80

  mit Creme-Vanille-Eis

• Dessertvariation Maitre€7.80