Ceviches
CochilocoMX$259.00
Tacos Dorados de Carnitas de papada (2) Ceviche verde de pescado y camaron [Deep Fried pork meat tacos (2) with fish and shrimp ceviche on top]
Jefe de JefesMX$265.00
Ceviche Yucatan de pulpo y camaron con chicharron de cerdo y aguacate [Shrimp and octopus Yucatan style ceviche with deep fried pork skin and avocado]
Será el SerenoMX$280.00
Atun con salsa negra de habanero y serrano [Tuna (catch of the day) with habanero and serrano chili black salsa]
Ensaladas / Salads
Al Cesar lo del CesarMX$180.00
Traditional Caesar´s salad
Rojo CorazónMX$160.00
Ensalada de betabeles con cremoso de quesos de la granja, jalea de betabel y arugula [Beet Salad with a variety of farm cheeses and beet jam and arugula]
Ensalada Toma Que TomaMX$160.00
Familia de tomates y jitomates en vinagreta de limón, arugula y sal de gusano con toque de chile [Red tomato: Green tomatoes in lemon vinaigrette, arugula maguey worm salt whit a touch of chilipeppers]
Ensalada de la Abuelita FaustaMX$180.00
Selección de lechugas del día con vegetales frescos y vinagreta de miel y mostaza [Selection of a variety of lettuces of the day with fresh vegetables with honey-mustard vinaigrette]
Sopas
Sopa de PiedraMX$390.00
Selección de mariscos frescos cocinados y servidos en molcajete de piedra con verduras del huerto y caldo de mariscos [Fresh Seafood soup, cooked and served in a Stone molcajete with vegetables from the garden]
Entradas
De Hueso ColoradoMX$350.00
Tuétano a la parrilla con esquites, camarón y queso frito [Grilled bone marrow with corn kernels with shrimp and fried cheese]
Andrés Cara de ResMX$490.00
Tamal de lengua en salsa roja con molotes de cabeza de res, tuétano y picaña asados [Cattle´s tounge filled tamale with red sauce, served with roasted bone marrow and picanha]
Ostiones de Mi Gallo GallardoMX$350.00
3 Ostiones tempura en salsa de chiles y miel [3 Tempura style oysters with variety of chilis and honey sauce]
ChipulMX$200.00
Cazuela de Chicharrón prensado con pulpo en salsa de chiles [Pot of pork cracklings with octopus sauted on guajillo chile]
Almejas LorenzasMX$250.00
3 Almejas rellenas de tocino, hierbas y quesos [3 Bacon filled clams with herbs and cheeses]
ChilangosMX$250.00
Chilaquiles rellenos de requesón y pollo en salsa verde [Deep fried tortilla stuffed with cheese and chicken]
Principales / Main Dishes
El Pez por su Boca MuereMX$490.00
Preparación de pesca del día frito en mantequilla de ajo o a la talla con hierbas del jardín [Catch of the day fried in garlic butter or with chiles and herbs salsas direct to the fire]
Pollito Chicken Gallina Hen
Pollo adobado a las brasas, terminados en el ahumador de piedra
- (1/1)MX$530.00
- (1/2)MX$270.00
Con Mole Add MoleMX$120.00
Chicken in chiles grill and finished in the woodoven [Grilled mezquite octopus with cauliflower puree and arugula]
Camaron BorrachoMX$700.00
Pelados en salsa de Herradura Reposado y mantequilla de hierbas [On Tequila Herradura Reposado sauce, with herbs and butte]
Morisqueta de la AbuelaMX$580.00
Cachete de res sobre mejillones al vino blanco y arroz cremoso [Beef cheek with White wine style mussels over creamy rice]
Michoacano el MuchachoMX$450.00
Chamorro de cerdo estilo carnitas con cuerito chicharrón y guacamole [Carnitas style pork with guacamole and chicharron]
Pulpo el Que lo LeaMX$600.00
Pulpo al mezquite con puré de coliflor y arúgula
Cordero de DiosMX$900.00
Tbone y costillar de cordero con ensalada de arugura, sal de trufa pesto de chapulin y puré del día [Tbone and lamb ribs whit arugula salad and truffle salt with chapulin pesto]
RibeyeMX$900.00
PicañaMX$600.00
TomahawkMX$1,950.00