Pangas Sabores del Mar

ENTRADAS

• COLIFLOR FRITAMX$295.00

  Coliflor suave, con un espejo de salsa de cítricos picosa, bañada con nuestra tradicional receta Rockefeller.

• CAMARONES PARA PELARMX$270.00

  Del Pacífico, con cáscara, cocidos y acompañados con salsa catsup, chile japonés y limón.

• CAMARONES CUCARACHAMX$290.00

  Fritos con cáscara, bañados con salsa de soya cítrica.

• MINI TOSTADAS DE ATÚNMX$190.00

  3 tostadas de atún fresco, con una base de guacamole, láminas de atún fresco, aderezo chipotle, cebolla crocante y ajonjolí tostado.

• SASHIMI DE ATÚNMX$210.00

  Láminas de atún bañadas con salsa ponzu, acompañadas de aguacate, cilantro, cebolla morada y chile serrano.

• PIÑA DE MARISCOSMX$360.00

  Piña fresca con una base de ceviche de camarón, pulpo, camarón cocido, cebolla morada y pepino bañados con salsa marisquera.

• OSTIONES MEDIA ORDENMX$320.00

  6 ostiones frescos, acompañados de una salsa de 5 chiles.

• OSTIONES ORDEN COMPLETAMX$480.00

  12 ostiones frescos, acompañados de una salsa de 5 chiles.

• OSTIONES ROCKEFELLER MEDIA ORDENMX$390.00

  6 ostiones gratinados en la parrilla con nuestra deliciosa receta Rockefeller.

TACOS

HAZLO GORDO + $25 c/u Agrega aguacate, champiñones y tocino a tu taco.

• TORITOMX$80.00

  Chile caribe relleno de camarones rebosados con cilantro fresco y julianas de cebolla morada, acompañado de repollo preparado.

• CAMARÓN ENCHILADOMX$80.00

  Camarón con chile quebrado, cebolla blanca y morrón, sobre queso manchego en doble tortilla de maíz acompañado de repollo preparado.

• CAMARÓN FAJITAMX$80.00

  Camarón, champiñón, cebolla blanca y morrón, sobre queso manchego en doble tortilla de maíz acompañado de repollo preparado.

• CAMARÓN AL CHIPOTLEMX$80.00

  Camarón en salsa chipotle, cebolla blanca y morrón, sobre queso manchego en doble tortilla de maíz acompañado de repollo preparado.

• GOBERNADORMX$95.00

  Ya lo conoces. Machaca de camarón sazonado y tocino picado, sobre queso manchego en tortilla de maíz doradito a la parrilla.

• PULPOMX$95.00

  Tentáculo de pulpo frito, cebolla blanca y marrón, sobre queso manchego en doble tortilla de maíz acompañado de repollo preparado.

• CHICHARRÓN DE PESCADO O CAMARÓNMX$80.00

  Chicharrón de pescado o camarón sobre queso manchego en doble tortilla de maíz acompañado de repollo preparado.

• MARLYNMX$80.00

  Guiso de marlyn con cebolla blanca, pimiento verde y mantequilla sobre queso manchego en doble tortilla de maíz acompañado de repollo preparado.

• BAJAMX$90.00

  Tiras de pescado o camarón capeado estilo baja, montado sobre queso manchego en doble tortilla de maíz acompañado de repollo preparado. Crujiente por fuera y suave por dentro.

• PULPO Y CAMARÓNMX$90.00

  Camarón, pulpo frito, cebolla blanca y morrón en juliana sobre queso manchego en doble tortilla de maíz, acompañado de repollo preparado.

• CHILACA DE CAMARÓN CON PULPOMX$185.00

  Chile chilaca relleno de queso crema, machaca de camarón y pulpo, envuelto con tocino dorado, cubierto en una costra de queso.

• CHILACA DE CAMARÓN O MARLYNMX$159.00

  Chile chilaca relleno de machaca de camarón o marlyn, envuelto en tocino, cubierto con una costra de queso manchego.

• CHILACA DE SIRLOINMX$180.00

  Chile chilaca relleno de carne asada, envuelto en tocino dorado, cubierto con una costra de queso manchego.

TORRES & TOSTADAS

• TORRE SINALOENSEMX$460.00

  ¡La de siempre! Base de nuestro ceviche culichi, aguacate, callo de róbalo, camarón cocido, pulpo, atún fresco, pepino y cebolla morada con un espejo de salsa de chiltepín.

• TOSTADA MAMALONAMX$330.00

  Ya la conoces. Camarón grande cocido, camarón aguachile, ceviche de camarón, montado sobre doble tostada rallada con mayonesa, coronada con aguacate, cebolla morada, ralladura de pepino y salsa de chile serrano.

• TOSTADA PANGASMX$330.00

  La favorita del chef. Atún, callo de almeja, camarón fresco, camarón cocido, aguacate, pepino, piña, mango, cebolla morada, todo mezclado en una salsa negra con un ligero toque de habanero.

• TOSTADA LAMPREADAMX$210.00

  Pulpo, camarón y pescado capeados estilo baja, cebolla blanca y champiñones salteados. Sobre una tostada con base de guacamole, salsa tártara y pico de gallo con habanero.

LIGERO

• AGUACATE RELLENO DE ATÚNMX$330.00

  2 medias piezas de aguacate rellenas de atún, pepino en cubos, cebolla morada picada, bañados con vinagreta de manzana, en una cama de lechugas mixtas, tomate cherry, zanahoria rallada, queso de cabra y ajonjolí negro tostado.

• SALMÓNMX$340.00

  Salmón a la plancha acompañado de arroz blanco y vegetales salteados.

  • Salsa: Crema chiplotle o Crema poblana

• SALMÓN BBQ ORIENTALMX$340.00

  Salmón a la plancha con un toque de salsa bbq asiática, acompañado de arroz blanco y ensalada mixta con queso de cabra, vinagreta de manzana verde, tomate cherry, aguacate y supremas de naranjas.

MARISCADAS Y PARRILLADAS

MARISCADAS

• MARISCADA CALIENTEMX$930.00

  Camarones empanizados y lampreados, chicharrón de atún, tiras de pescado estilo baja, filete de pescado empanizado, aros de cebolla, acompañados de papas a la francesa, ensalada y arroz frito.

• MARISCADA INDIVIDUALMX$340.00

  Camarones empanizados, camarones envueltos y chicharrón de pescado acompañada de papas a la francesa, ensalada y arroz frito.

• ARROZ CON MARISCOSMX$260.00

  Delicioso arroz frito con camarón, pulpo, calamar, surimi, tocino crujiente, aguacate y acompañado de salsa ponzu con serrano.

PARRILLADAS

2 PERSONAS

• PARRILLA 1MX$1,310.00

  300gr. de pulpo, 6 piezas de camarón zarandeado y 300gr. de pescado, acompañado de 4 quesadillas en maíz, arroz frito, papas a la francesa y ensalada.

• PARRILLA 2MX$1,260.00

  300gr. de pescado, 8 piezas de camarón zarandeado y 300gr. de rib eye, acompañado de 4 quesadillas en maíz, arroz frito, papas a la francesa y ensalada.

4 PERSONAS

Pescado a elegir: curbina, dorado, robalo, pargo o huachinango. Sujetos a disponibilidad

• PARRILLA 3MX$2,410.00

  500gr. de pulpo, 10 piezas de camarón y 600gr. de pescado acompañado de 4 quesadillas en maíz, arroz frito, papas a la francesa y ensalada.

• PARRILLA 4MX$2,210.00

  600gr. de rib eye, 300gr. de pulpo y 500gr. de pescado, acompañado de 4 quesadillas en maíz, arroz frito, papas a la francesa y ensalada.

• PULPO ZARANDEADOMX$490.00

  250 gr. de pulpo bañado en adobo y asado a la parrilla, terminado con un toque de mantequilla, acompañado de cebolla asada, champiñones, arroz a la mantequilla, papas a la francesa y ensalada.

• CAMARÓN ZARANDEADOMX$330.00

  Camarón grande aderezado con nuestra salsa tradicional para zarandeado, marcados en la parrilla y terminados en mantequilla, acompañado de cebolla suave, champiñones, tomate cherry, arroz blanco y guacamole.

MOLCAJETES

CALIENTES

• MAR Y TIERRAMX$495.00

  Rib Eye a la parrilla, camarón, queso panela a la plancha, cebolla cambray, nopal, salsa ranchera y abanico de aguacate.

• CHICHARRÓN DE ATÚN DOLORESMX$260.00

  El favorito de la casa, atún sazonado y frito, acompañado de guacamole, chile quebrado, cebolla morada y cilantro.

• CHICHARRÓN DE PESCADOMX$210.00

  Pescado sazonado y frito, acompañado de guacamole, chile quebrado, cebolla morada y cilantro rallado con salsa Huichol®.

FRÍOS

• PACÍFICOMX$390.00

  Camarón fresco y cocido, callo de robalo, callo perla, tentáculo de calamar, pulpo cocido, pepino, tomate, cebolla morada, bañados con nuestra receta sinaloense de caldo de camarón y jugo de tomate, con un toque de salsa tatemada terminado con un abanico de aguacate y chile chiltepín espolvoreado.

CALDOS

• CAMARÓN

  Como en casa. Caldo de camarón y apio picado.

  • MEDIOMX$150.00
  • 1 LMX$195.00

• MIXTO

  Caldito de pescado y camarón, acompañado de apio picado.

  • MEDIOMX$150.00
  • 1 LMX$195.00

• PESCADO

  Caldito de pescado y apio picado.

  • MEDIOMX$130.00
  • 1 L MX$170.00

• 7 MARES

  Pa'l levantón. Camarón, pulpo, calamar, almeja chirla, mejillón, surimi, trozos de pescado y camarón con cáscara.

  • 1 LMX$280.00

CAMARONES

• EMPANIZADOSMX$260.00

  Camarones grandes empanizados en panko, arroz frito, papas a la francesa y ensalada.

• AL MOJO DE AJO O AL AJILLOMX$260.00

  Elige entre un tradicional mojo de ajo bien doradito o camarones salteados con nuestro delicioso ajillo, pimiento verde, cebolla blanca, arroz frito, papas a la francesa y ensalada.

• MANTEQUILLAMX$260.00

  Camarones salteados en mantequilla, pimiento morrón, cebolla blanca, arroz frito, papas a la francesa y ensalada.

• DIABLAMX$260.00

  Camarones en salsa picosa a base de chile chipotle, pimiento morrón, cebolla blanca, arroz blanco, papas a la francesa y ensalada.

• CREMA (POBLANA O CHIPOTLE)MX$340.00

  Camarones salteados, bañados en salsa de su elección (poblana o chipotle), arroz blanco, vegetales y papas a la francesa.

• AL COCOMX$390.00

  Camarones cubiertos con una costra de coco rallado, acompañados de salsa de mango, arroz frito, papas a la francesa y ensalada.

• ENVUELTOSMX$340.00

  Camarones envueltos con tocino y rellenos con queso manchego, acompañados de arroz frito, papas a la francesa y ensalada.

• RELLENOS DE QUESO CREMA

  Camarones rellenos de queso crema empanizados en panko, acompañados de arroz frito, papas a la francesa y ensalada.

FILETES

• FILETES A LA PLANCHAMX$190.00

  Filete de pescado a la plancha, arroz frito, papas a la francesa y ensalada.

• EMPANIZADOSMX$190.00

  Filete de pescado empanizado, arroz frito, papas a la francesa y ensalada.

• AL MOJO DE AJO O AL AJILLOMX$195.00

  Elige entre filete de pescado en tradicional mojo de ajo o en ajo con chile huajillo. Arroz frito, papas a la francesa y ensalada.

• MOJARRAMX$330.00

  Al gusto; frita al mojo de ajo, al ajillo o a la diabla. KG

• A LA DIABLAMX$190.00

  Filete de pescado bañado en salsa picosa a base de chile chipotle, a la plancha o empanizado, acompañado de arroz frito, papas a la francesa y ensalada.

• EMPAPELADOMX$259.00

  Filete de pescado sazonado sobre una cama de tomate con apio, coronado con pulpo, camarón, cebolla, pimiento verde, jalapeño, mantequilla y cilantro, acompañado de arroz blanco.

• MAZATLÁNMX$230.00

  Filete de pescado a la plancha, bañado en crema poblana, coronado con camarón, pulpo y surimi. Arroz blanco y vegetales de guarnición.

• HUACHINANGOMX$695.00

  Al gusto; frito al mojo de ajo, al ajillo o a la diabla. KG

PESCA DEL DIA

• PARGO 250 GR MX$490.00

  Filete de pargo al gusto: a la plancha, al mojo de ajo o zarandeado, a la diabla o en crema (poblana/chipotle), acompañado de arroz frito, vegetales y papas a la francesa.

• ROBALO 250 GR MX$490.00

  Filete de robalo al gusto: a la plancha, al mojo de ajo o zarandeado, a la diabla o en crema (poblana/chipotle), acompañado de arroz frito, vegetales y papas a la francesa.

• HUACHINANGO 250 GR MX$490.00

  Filete de huachinango al gusto: a la plancha, al mojo de ajo o zarandeado, a la diabla o en crema (poblana/chipotle), acompañado de arroz frito, vegetales y papas a la francesa.

• DORADO 250 GR MX$330.00

  Filete de dorado al gusto: a la plancha, al mojo de ajo o zarandeado, a la diabla o en crema (poblana/- chipotle), acompañado de arroz frito, vegetales y papas a la francesa.

CEVICHES Y AGUACHILES

CEVICHES

• CAMARÓN

  Ceviche tradicional Sinaloense de camarón elaborado a la minuta, cebolla morada, cilantro, limón, tomate, pepino y aguacate.

  • ORDEN MX$260.00
  • TOSTADAMX$105.00

• PESCADO

  Ceviche tradicional Sinaloense de pescado elaborado a la minuta, con cebolla morada, cilantro, limón, tomate, pepino y aguacate.

  • ORDENMX$210.00
  • TOSTADAMX$80.00

• ATÚN ORDEN

  Atún marinado en salsas negras, limón, chile japonés, con una base de aguacate en cubos.

  • ORDENMX$260.00
  • TOSTADA MX$130.00

• MITOTEROMX$395.00

  Ceviche de camarón sazonado con salsa de aguachile rojo, láminas de atún, pulpo, camarón grande cocido, callo de robalo, cebolla morada y aguacate.

• MIXTO

  Ceviche tradicional Sinaloense de pescado y camarón elaborado a la minuta, con cebolla morada, cilantro, limón, tomate, pepino y aguacate.

  • ORDENMX$269.00
  • TOSTADA MX$105.00

• CEVICHE DE ROBALOMX$420.00

  Cubos de filete fresco de robalo en salmuera, curtido en limón con cebolla morada picada, cilantro, chile serrano, pepino, tomate, aguacate, con un toque de jugo de camarón y habanero.

AGUACHILES

• VERDE:

  Combinación de chile serrano y chile jalapeño, cilantro, apio y especias.

• ROJO:

  Jugo de tomate, caldo de camarón, chile chiltepín y salsa orientales.

• NEGRO:

  Mezcla de salsas negras, especias y chile japonés.

• MANGO HABANERO:

  Combinación de mango, habanero, con jugo de cítricos y un toque de jalapeño.

• TATEMADO:

  5 chiles tatemados, con salsas negras y variedad de especias.

• Estos aguachiles puedes pedirlos al gusto:

  Salsa roja, negra, verde, mango habanero o tatemado. Montado con cebolla morada, aguacate, pepino, chile quebrado, chile serrano Y cilantro.

• CAMARÓNMX$280.00

• CALLO DE ROBALOMX$430.00

• MIXTO CAMARÓN Y CALLO DE ROBALOMX$370.00

• EXTRASMX$210.00

  Agrega 200 grs de camarón grande cocido a tu aguachile favorito.

SUSHI

• ROLLO CRUNCHYMX$205.00

  Relleno de camarón tempura, pepino, queso crema, empanizado en panko, coronado con pasta tampico.

• ROLLO TEMPURAMX$260.00

  Relleno de pepino y queso crema. Montado con guacamole, atún marinado en aceite de ajonjolí y camarón en salsa de anguila.

• ROLLO DE AGUACHILE TATEMADOMX$250.00

  Por dentro atún, pepino, queso crema, aguacate, cebolla morada y cilantro, por fuera camarón con aguachile tatemado.

COCTELES

• CLÁSICO CAMARÓN

  Camarón cocido, catsup de la casa, aguacate, cebolla, tomate y cilantro picado.

  • MEDIANOMX$185.00
  • GRANDEMX$260.00

• CLÁSICO CAMARÓN CON PULPO

  Camarón cocido, pulpo, catsup de la casa, aguacate, cebolla, tomate y cilantro picado.

  • MEDIANOMX$205.00
  • GRANDEMX$305.00

• PACÍFICO CAMARÓN

  Receta Sinaloense. Camarón cocido, caldo de camarón con jugo de tomate, pepino, cebolla morada, limón, cilantro, tomate y aguacate.

  • MEDIANOMX$185.00
  • GRANDE MX$260.00

• PACÍFICO CAMARÓN CON PULPO

  Camarón cocido, pulpo, caldo de camarón con jugo de tomate, pepino, cebolla morada, limón, cilantro, tomate y aguacate.

  • MEDIANO MX$205.00
  • GRANDE MX$305.00

CAMPECHANAS

• CLÁSICA

  Camarón cocido, camarón fresco, pulpo picado, calamar, ceviche de pescado, callo de almeja, ostión, tomate, cebolla, cilantro y aguacate con catsup preparada.

  • MEDIANOMX$185.00
  • GRANDEMX$280.00

• PACÍFICO

  Camarón cocido, camarón fresco, pulpo picado, calamar, ceviche de pescado, callo de almeja, ostión, tomate, cebolla, cilantro, aguacate con caldo de camarón y jugo de tomate.

  • MEDIANOMX$185.00
  • GRANDE MX$280.00

CLÁSICOS

• RIB EYEMX$495.00

  Rib Eye de 300gr. a la parrilla, acompañado de papas a la francesa, cebolla asada, guacamole y chile toreado.

• RIB EYE CON CAMARONESMX$495.00

  Rib Eye de 220gr. a la parrilla, camarones salteados con cebolla, morrón y champiñones, papas a la francesa, guacamole y chile toreado.

• TACOS DE SIRLOINMX$260.00

  4 tacos de sirloin, guacamole, cebolla asada y chile toreado sobre tortilla de maíz.

• HAMBURGUESA DE RESMX$230.00

  Carne 100% de res hecha en casa con costra de queso manchego, guacamole, lechuga, tomate, cebolla morada y papas a la francesa.

• FETUCCINI EN SALSA DE 4 QUESOSMX$195.00

  Pasta fresca bañada en salsa de 4 quesos con champiñón y un toque de perejil.

• Con Camarón MX$280.00

• ó Salmón MX$440.00

MENU NIÑOS

• PIZZA INFANTILMX$99.00

  Pizza individual de pepperoni o 4 quesos con papas a la francesa.

• NUGGETSMX$105.00

  5 nuggets de pollo acompañados de papas a la francesa.

• CAMARONES EMPANIZADOSMX$160.00

  5 camarones empanizados acompañados de papas a la francesa.

• TIRITAS DE PESCADOMX$105.00

  Tiras de filete de pescado empanizado en panko acompañado de papas a la francesa.

EXTRAS

• ORDEN DE PAPASMX$55.00

• AROS DE CEBOLLAMX$65.00

• MOJO DE AJO 5 OZ MX$95.00

• CHILES TOREADOS 2 PZS MX$25.00

• SALSA CEBOLLA CON HABANERO 2 OZMX$30.00

• ORDEN DE VERDURASMX$45.00

• SALSA DIABLA 5 OZMX$35.00

• TÁRTARA 2 OZMX$35.00

• ADEREZO CHIPOTLE 2 OZMX$35.00

• ORDEN DE ARROZMX$50.00

• GUACAMOLE 200 GR MX$95.00

• QUESADILLAS 4 PZS MX$70.00

MOMENTO DULCE

• CHEESECAKE DE FRESAMX$140.00

• BROWNIE DE CHOCOLATEMX$140.00

• PAN DE ELOTEMX$140.00

• TRUFA DE CHOCOLATEMX$140.00

• CHEESECAKE TORTUGAMX$140.00

• AGREGA BOLA DE NIEVE SABOR VAINILLA A TU POSTRE FAVORITO

  +$60

BEBIDAS

BÁSICOS

• SALUDO EXTRAMX$25.00

• SALUDO PERRÓNMX$100.00

• LIMONADAMX$40.00

• NARANJADAMX$40.00

• AGUAS FRESCASMX$40.00

• AGUA NATURALMX$30.00

• REFRESCOMX$45.00

• CAFÉMX$65.00

• TÉ INFUSIÓNMX$65.00

LIMONADAS DE SABOR NATURALES

• FRUTOS ROJOSMX$65.00

• FRESAMX$65.00

• PEPINOMX$65.00

• MANGOMX$65.00

CERVEZAS

• TECATE LIGHTMX$45.00

• TECATE ROJAMX$45.00

• INDIOMX$45.00

• XX LAGERMX$45.00

• XX AMBARMX$45.00

• BOHEMIA CLARAMX$50.00

• BOHEMIA OBSCURAMX$50.00

• CARTA BLANCAMX$45.00

• HEINEKENMX$55.00

• HEINEKEN CEROMX$55.00

• AMSTEL ULTRAMX$50.00

• STELLAMX$60.00

• CORONAMX$45.00

• VICTORIAMX$45.00

• PACÍFICO CLARAMX$45.00

• PACÍFICO LIGHTMX$45.00

• MODELO ESPECIALMX$50.00

• NEGRA MODELOMX$50.00

• MICHELOB ULTRAMX$45.00

PARA ACOMPAÑAR

• CLAMATO

  • LITRO MX$100.00
  • CON CAMARÓNMX$140.00

• CHELADA

  • LITRO MX$100.00
  • CON CAMARÓNMX$140.00

• MICHELADA

  • LITRO MX$100.00
  • CON CAMARÓNMX$140.00

CÓCTELES

• PIÑA COLADAMX$110.00

• PALOMAMX$85.00

• CLERICOTMX$85.00

• MARGARITAMX$145.00

• ROJO MEZCALMX$110.00

WHISKY

• BUCHANAN’S 12MX$190.00

• BUCHANAN’S 18MX$380.00

• ETIQUETA NEGRAMX$160.00

• CHIVAS 12MX$155.00

• CHIVAS 18MX$280.00

• JACK DANIEL’SMX$145.00

• ETIQUETA ROJAMX$100.00

RON

• BACARDI BLANCOMX$130.00

• ZACAPA 23MX$285.00

• CAPITÁN MORGANMX$115.00

• FLOR DE CAÑA 7 AÑOSMX$130.00

• MALIBÚMX$130.00

TEQUILA

• TRADICIONALMX$110.00

• DON JULIO 70MX$240.00

• DON JULIO REPOSADOMX$140.00

• HERRADURA ULTRAMX$185.00

• HERRADURA BLANCOMX$135.00

• HERRADURA REPOSADOMX$160.00

• MAESTRO DOBEL AÑEJOMX$160.00

• MAESTRO BLANCOMX$130.00

• MAESTRO DOBEL DIAMANTEMX$220.00

• 1800 CRISTALINOMX$170.00

MEZCAL

• ALMA VALIENTE

  • COPA MX$140.00
  • BOTELLAMX$1,600.00

• 400 CONEJOSMX$120.00

• MONTELOBOSMX$150.00

DIGESTIVOS

• FRANGELICOMX$110.00

• BAILEYSMX$130.00

• LICOR 43MX$130.00

• CARAJILLOMX$150.00

SIGNATURE DRINKS

• MEZCAL LAS PANGASMX$130.00

• GIN DE PEPINOMX$140.00

• AMOR ROJOMX$140.00

• ORGASMOMX$150.00

• JAMAIQUINOMX$150.00

• MIAMI VICEMX$130.00

• PARAÍSOMX$130.00

GINEBRAS

• TANQUERAYMX$155.00

• HENDRICKSMX$230.00

• BEEFEATERMX$130.00

• BOMBAYMX$170.00

• MARTINI EXTRA DRYMX$120.00

VODKA

• ABSOLUT AZULMX$85.00

• STOLICHNAYAMX$95.00

• SMIRNOFFMX$130.00

• GREY GOOSEMX$165.00

BRANDY

• TORRES 10MX$140.00

VINOS TINTO

• MISTERIO TINTO MALBEC

  • COPAMX$85.00
  • BOTELLAMX$550.00

• CASA MADERO 3VMX$150.00

VINO BLANCO

• ROUND HILL CHARDONNAY

  • COPA MX$85.00
  • BOTELLAMX$550.00

• ROUND HILL ROSE

  • COPA MX$85.00
  • BOTELLAMX$550.00

• CASA MADERO CHARDONNAYMX$100.00

VINO ROSADO

• CASA MADERO ROSADOMX$100.00