LES SOUPES
Minestrone de LégumesUS$19.00
Seasonal vegetables soup
Bisque de Homard et Foie GrasUS$38.00
Lobster bisque, Maine lobster, foie gras, brioche
LES ENTRÉES
Salade de QuinoaUS$19.00
Quinoa, hearts of lettuce, tomato, avocado, cucumber, capers, olives, red onion
Burrata à la PuglieseUS$23.00
Burrata mozzarella, fresh tomatoes, basil
Salade CésarUS$25.00
Romaine lettuce, croutons, anchovies, Parmigiano ~ Reggiano
Salade d’Artichauts et AvocatUS$26.00
Fresh artichokes, arugula, avocado, tomato, Parmigiano Reggiano, lemon vinaigrette
Vitello Tonnato «Rampoldi»US$29.00
Thinly sliced veal, tuna sauce, capers, boiled egg, cornichons
Terrine de Foie Gras de Maison*US$33.00
Homemade foie gras terrine, tomato chutney ~ olive tapenade, port wine, brioche
FAVORIS DE LA MAISON À PARTAGER
Huîtres du Jour* half dozenUS$24.00
Oysters of the day, raspberry vinaigrette, butter
Caviar d’Esturgeon Sélection «Rampoldi»*US$120.00
Rampoldi Sturgeon Caviar
Plateau de Fruits de Mer*US$175.00
Chef’s selection of fresh catch of the day
LES CARPACCIOS
Carpaccio de Thon*US$29.00
Yellow Fin tuna, guacamole, tomato chutney, olives
Carpaccio de Bœuf «Classique»*US$32.00
Classic Beef Carpaccio, arugula, parmesan, sun-dried tomatoes, mustard, gorgonzola
Carpaccio de Poulpe et PistachesUS$35.00
Octopus carpaccio, lemon, celery, tomato, haricot verts, olives, capers, pistachio
LES TARTARES
Tartare de Saumon*US$35.00
Wild Salmon, cucumber, avocado, basil, shallots, salmon roe, lemon
Tartare de Bœuf «Classique»US$35.00
Hand cut beef tenderloin, egg, cornichons, capers, anchovies, shallots, lemon, fries
Tartare de Boeuf avec Caviar “Sélection Rampoldi”*US$49.00
Classic beef Tartare, caviar Rampoldi
LES PIZZAS DE “RAMPOLDI”
Pizza Spéciale à la TruffeUS$43.00
Mozzarella cream, black truffles
Queen MargheritaUS$29.00
Buffalo mozzarella, tomato, basil
LES PATES ET LES RISOTTO
Penne I.G.P. all’ArrabbiataUS$26.00
Tomato sauce, basil, peperoncino
Tagliatelles de Pâte Fraiche Maison à la Joue de BœufUS$33.00
House made Tagliatelle, beef ragu, parmesan
Risotto aux Cèpes, Champignons de SaisonUS$38.00
Carnaroli rice, wild mushrooms, parmesan fondue
Ravioli au Crabe avec PalourdesUS$39.00
House made crab ravioli, clams, garlic, parsley, bottarga
Spaghetti de HomardUS$59.00
Canadian lobster, spaghetti, tomato, basil
LES PLATS PRINCIPAUX
Flan de Parmesan "Rampoldi"US$33.00
Eggplant Parmigiana, ricotta, spinach, tomato sauce, pesto, parmesan fondue
Suprême de le Poulet CajunUS$39.00
Chicken, roasted potatoes, Castelvetrano olives, bell pepper sauce
Filet de Saumon avec Asperges de Saison et Sauce Blanche*US$43.00
Wild Salmon, asparagus, mustard cream, onion, zucchini
Confit de Canard "Rampoldi"US$44.00
Duck Confit, red wine and berries sauce, potatoes, pineapple, cinnamon
Joue de Bœuf BraiséeUS$46.00
Red wine braised beef, carrots and potato purée
Saint-Jacques aux Cèpes, purée de Chou-Fleur à la Vanille et Truffe Noire*US$53.00
Sea Scallops, cauliflower purée, black truffles, mushroom sauce
Filet de Bœuf*US$59.00
Argentinian Angus beef, potato purée, peppercorn sauce
Dover Sole à la MeunièreUS$79.00
Pan seared Sole, thyme, parsley, Meunière lemon sauce, potato purée
Filet de Bœuf «Rossini»*US$79.00
Argentinian Angus beef, red wine sauce, black truffles, seared foie gras, truffle potato purée
FAVORIS DE LA MAISON À PARTAGER
Loup Entier GrilléUS$98.00
Grilled whole Branzino for two, roasted vegetables, salmoriglio
Tomahawk de Black Angus*US$220.00
Prime dry~aged tomahawk steak for two, roasted potatoes, grilled vegetables, peppercorn and gorgonzola sauce
LES ACCOMPAGNEMENTS
Green Salad | Mixed Vegetables | Broccoli | Asparagus | Potato Purée | Cauliflower GratinUS$14.00
