Genießen Sie in einzigartiger Atmosphäre unsere regionale und saisonale Küche mit neu und kreativ interpretierten Klassikern, die die unverkennbare Handschrift unseres Küchenchefs Nils Loogen erkennen lassen. Nils begeisterte über Jahre hinweg die Gäste auf Schloss Dyck und zuletzt auch im Liedberger Landgasthaus. Mit dem Restaurant Abtshof erfüllt er sich einen lang gehegten Lebenstraum. Verantwortlich für unseren erstklassigen Service und nicht weniger anspruchsvoll, was die Zufriedenheit unserer Gäste betrifft, wird seine Ehefrau Gönül Brand sein. Gönül legt großen Wert darauf, dass die Gäste während ihres Aufenthaltes den Alltag hinter sich lassen und ein paar schöne Stunden genießen können. Das gesamte Team des Restaurants Abtshof hat den Anspruch, Sie mit der Leidenschaft für die regionale, saisonale und kreative Küche ebenfalls zu begeistern und freut sich darauf, Sie schon bald im Abtshof begrüßen zu dürfen.
Herzlichst Nils Loogen und Gönül Brand und das Team
Vorspeisen
- Carpaccio vom Black-Angus-Rind mit Rucola, Parmesanspänen & Balsamicocreme
- Gratinierter Ziegenkäsetaler auf Wildkräutersalat mit Orangen-Schmand-Dressing
- Hummercremesuppe mit Spinat-Garnelen-Roulade
Hauptspeisen
- Tranchen vom Milchkalbsrücken auf Estragonsauce mit Kartoffelgratin & Mandel-Broccoli-Romanesco
- Label Rouge Lachs mit Safranrisotto & Tomatenspinat
- Hausgemachte Taglierini in Trüffelsauce mit Mandel-Broccoli-Romanesco
Dessert
- Crème vom hausgemachten Eierpunsch mit Blaubeersauce
- Tonka-Crème-Brûlée mit kandierten Walnüssen und Früchten
- Tartufo Bianco aus feiner Zabaionecrème mit einem Kern aus Kaffeecrème umhüllt von weißem Baiser
Freie Auswahl eines 3-Gänge-Menüs aus Vorspeise, Hauptspeise und Dessert
Silvester Menü
每人平均消費€89.00
僅限2024年12月31日
Einlass ab 18.00 Uhr
Beginn des Menüs 19.00 Uhr
Ende 23.00 Uhr
Amuse gueule
*****
Gebeizter Rote Bete Lachs
Sellerie – Apfel – Chutney / Karotte
*****
Entenconsommé
Waldpilzravioli
*****
Sorbet von der Amalfi – Zitrone
*****
Kalbsfilet im Tomaten – Kräutermantel
Barolojus / getrüffeltes Kürbispüree / grüner Mini Spargel / Bacon
*****
Kir Royal à la Abtshof
Champagner Mousse / Cassis Eis
Preis pro Person 89,- €
Vegetarisches Menü auf Vorbestellung möglich
Bitte beachten Sie, dass bei einer Absage oder Reduzierung der Gästezahl 48 Stunden vorher
der Menüpreis in voller Höhe berechnet werden muss
Änderungen vorbehalten
2. Weihnachtstag - Abend
每人平均消費€64.00
僅限2024年12月26日
Vorspeisen
- Carpaccio vom Black-Angus-Rind mit Rucola, Parmesanspänen & Balsamicocreme
- Gratinierter Ziegenkäsetaler auf Wildkräutersalat mit Orangen-Schmand-Dressing
- Hummercremesuppe mit Spinat-Garnelen-Roulade
Hauptspeisen
- Tranchen vom Milchkalbsrücken auf Estragonsauce mit Kartoffelgratin & Mandel-Broccoli-Romanesco
- Label Rouge Lachs mit Safranrisotto & Tomatenspinat
- Hausgemachte Taglierini in Trüffelsauce mit Mandel-Broccoli-Romanesco
Dessert
- Crème vom hausgemachten Eierpunsch mit Blaubeersauce
- Tonka-Crème-Brûlée mit kandierten Walnüssen und Früchten
- Tartufo Bianco aus feiner Zabaionecrème mit einem Kern aus Kaffeecrème umhüllt von weißem Baiser
Freie Auswahl eines 3-Gänge-Menüs aus Vorspeise, Hauptspeise und Dessert