Winter 2024
Vorspeisen
Karamellisierter Ziegenkäse€18.00
Kürbis - Kaki - Granatapfel
Schaschlik von Jacobsmuschel und geräucherter Entenbrust€21.00
Mandarine - Rosmarin - Dashi
Geflämmter Hamachi €24.00
Sake Pflaume - Ponzu - Wasabi
Tataki vom Wagyu Beef€25.00
Teriyaki - Chinakohl - Rettich - Koriander
Suppe & Zwischengerichte
Hummerschaumsüppchen€19.00
Kokos - Hummer - Zitronengras
Kürbisrisotto€26.00
Tomate - Kürbiskerne
Kürbisrisotto mit Riesengarnelen€34.00
Tomate - Kürbiskerne
Trüffel Tagliarini