Das Baku in Hamburg ist ein russisches Restaurant mit Herz und Seele. In den Gasträumen des Lokals in Eimsbüttel geht es schon mal lebhaft zu; hier wird ausgelassen genossen. Die Küche des Baku zaubert viele Klassiker der kaukasischen Küche in bester Qualität. Borschtsch und die beliebte Soljanka bekommt man hier genauso wie Pfannkuchen mit Kaviar, aserbaidschanische Antipasti, einen baltischen Krabbensalat mit Ei, Mais, Gurken und Mayonnaise, Beef Stroganoff, einen großen Grill-Mix, einen ganzen überbackenen Königsstör mit Gemüse sowie verschiedene Desserts. Freitags und samstags werden Essen und gute Stimmung durch Live-Musik untermalt. Mit u.a. russischem Bier und Wodka, Cognac aus Aserbaidschan sowie georgischen Weinen bietet das Baku in der Hallerstraße dazu auch die passenden Getränke.
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