Das Restaurant im Futurium in Berlin-Mitte ist ein Ort nicht nur für zeitgenössischen, sondern für geradezu futuristischen Genuss. In einem modernen und angenehmen Ambiente speist man europäisch inspirierte Delikatessen, bei denen auch auf Nachhaltigkeit und saisonale Gestaltung viel Wert gelegt wird. Beispiele für die außergewöhnliche Kulinarik sind der vegane San Francisco Salat mit Romana, gegrilltem Mais, Koriander-Yuzu-Dressing, Erbsentrieben und Amaranth sowie das Fake Surf & Turf mit Flussbarsch, gerösteten Mehlwürmern, geräucherter Butter, Malvenblüten und fermentierter Chilipaste. Mit der vegetarischen grünen Lasagne und der geschmorten Quitte mit Sauerrahm, Tonkabohne und Mohn gibt es zudem ein Kindergericht und ein Dessert. Ein Essen hier am Alexanderufer ist sowohl lecker als auch ein Erlebnis mit besonderem Flair und deshalb von uns – ob bei einem Besuch in der Ausstellung des Futurium oder nicht – sehr empfohlen.
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