Restaurant Schabbelhaus zu Lübeck

4.2

131則評論

€31至€50

德國菜

氣派
適合特殊節日
適合商務聚餐

Willkommen im Restaurant Schabbelhaus zu Lübeck! Unsere ehrliche Küche hat eine authentische, eigene, unverwechselbare Handschrift. Unsere Art zu kochen ist die Kunst des Weglassens. Die Fokussierung liegt auf dem natürlichen Geschmack. Wir freuen uns auf Ihren Besuch in unserem historischen Ambiente und weisen gern darauf hin, dass Sie bei uns nur elektronische Zahlungsmittel verwenden können (EC/ Kreditkarte/no cash).

永久停業

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其他資訊

餐廳風格
休閒餐飲
價位
€31至€50
料理
德國菜
營業時間
Tue–Sat 5:00 pm–10:00 pm
電話號碼
0451 59914444
網站
https://schabbelhaus.de/
付款選項
Diners Club, JCB, Mastercard, Visa, 歐洲貨幣支票信用卡, 美國運通
Dress code
休閒服裝
行政主廚
Joachim Stern
私人派對設施
Wir bieten ab 2 Personen einen separaten Raum

位置
23552 SH Lübeck, Mengstraße 48-52,
鄰近地區
Downtown
十字路口
an der Untertrave/ Beckergrube
Parking details
An der Untertrave
Public transit
Bus: Haltestelle Beckergrube Linie 3 / 12 / 30 / 40
其他
外帶, 室内吸菸區, 室外吸菸區, 私人包廂, 露台/户外用餐

菜單

Vorspeisen

serviert mit Blattsalaten und Brot (von Sabine Gaues, Gehrden), Kräuterquark

Warme Blutwurst vom Juvenilferkel auf Linsensalat€16.00
Ziegenfrischkäse auf Salat mit Avocado, Melone und Mango€14.00
Parfait von Entenlebern mit eingelegtem Kürbis, Cumberlandsauce€16.00
Kalbszunge, dünn geschnitten, mit marinierten kleinen Pfifferlingen€16.00
Salat von Oktopus und Schweinebäckchen, japanisch angehaucht€16.00
Gebeizter Eismeer-Saibling mit Dillsenfsauce€16.00
Französische Jahrgangssardinen 2017€16.00
nur die Besten werden handverarbeitet in bestem Olivenöl eingelegt
Tatar vom besten Scheveninger Matjes mit einem rohen, aber festem Eigelb€16.00
Intensive Creme von geräucherten Sprotten, Apfel-Meerrettich€16.00
Gelierte Kalbskraftbrühe mit Bio-Saiblingskaviar , Creme fraiche€22.00
St. Jakobsmuscheln dünn geschnitten (roh) mit Saiblingskaviarcreme€20.00
Vorspeisenteller mit geräucherter Aal, Tatar vom Primtjes Matjes, gebeizter Eismeer-Saibling€18.00

Suppen

Kleiner Eintopf von Oldenburger Freilandente€8.00
Kraftbrühe vom Hirsch mit Gemüse und Eierflädle€10.00

Fisch

(aus artgerechter Haltung) serviert mit Gemüse und Kartoffelpüree

Kabeljaurückenfilet mit Möhren-Erbsenpüree und Butterkohl, Senfsauce€28.00
Die Hechtklößchen auf Blattspinat, Rieslingsauce€28.00
Gebratener Oktopus mit schwarzer Orangensause, Gemüse€28.00
Seeteufelmedaillions mit Orangensauce, Gemüse€30.00
Königskrabbenbeine (ausgelöst) in Butter leicht gebraten, Vanille – Portweinsauce€38.00

Fleisch

(aus artgerechter Haltung) serviert mit Gemüse und Kartoffelpüree; Vegetarische Gerichte auf Anfrage

Maishähnchenbrust, mariniert in Joghurt, Zitrone und Rosmarin€24.00
Bäckchen vom Black Aberdeen Angus Rind, 24 Std. bei 58°C, gegart, Rotwein - Schalottensauce€28.00
Steak vom australischem Black Aberdeen Angus Rinder- Schaufelstück€32.00
Mariniertes Rippenfleisch vom irischen Aberdeen Angus Weide – Rind am Knochen, 36 std. bei 58°C im Vakuum gegart, Barbequesauce€30.00
Dauer ca. 30 Min.
Das Beste Schweinefleisch der Welt: Eichelmastschwein (Bellota) von Joselito€36.00
Gebratene "Feder", (aus dem Übergang von Rücken und Nacken) Biersauce
Kalbstafelspitz, 18 Std. im Vakuum im eigenen Saft gegart, mit Estragon-Schnittlauch-Meerrettichsauce€24.00
Schaufelstück vom Kalb, 18 Std. bei 58°C geschmort, Morchelsauce€28.00
Kalbsrückensteak mit Pfifferlingsrahmsauce€28.00

Nachspeisen – Nahrung für die Seele

Lübecker Rote Grütze mit Marzipan gekocht, Vanilleeis€10.00
Rhabarbergrütze mit Walnusseis€10.00
Dreierlei Sorbet: Mango-Maracuja, Schwarze Johannisbeere, Zitrone€10.00
Hausgemachte "Baumrinde" mit Marzipan gefüllt, abgeschmeckt mit Marillenbrand, Halbgefrorenes von Vanille€12.00
Karamellisierte Vanillecreme€10.00
Halbgefrorenes von Erdbeeren mit Rhabarber-Mango-Melonensalat€10.00

其他131位顧客怎麽説

整體評分和評論

4.2

4.2（根據最近的評分）

4.4食物
4服務
4.5氛圍
4.1CP值

噪音 • 尚可

131 則評論

OT
OpenTable食客
Austria
1則評論
5.0
1則評論
在2024年7月10日用過餐
1. 整體 5
2. 食物 5
3. 服務 5
4. 氛圍 5
Wir, meine Frau und ich, sind absolut begeistert von dem Ambiente, der Qualität und Zubereitung der einzelnen Gänge, mit einem sehr guten Preis-Leistungsverhältnis. Aus unserer Ansicht eine sehr gute Empfehlung.
請問這對你有幫助嗎？
H
Holger
科隆
3則評論
4.0
3則評論
在2024年5月11日用過餐
1. 整體 4
2. 食物 4
3. 服務 4
4. 氛圍 5
Ein schönes Restaurant in zwei Lübecker Altstadthäusern. Geschmackvoll eingerichtet. Eine vergleichsweise große Auswahl an Gerichten. Wir waren zum ersten Mal dort. Das Essen war sehr lecker, das Preis-Leistungs-Verhältnis ausgesprochen gut. Der Hauptgang war sehr deutsch, keineswegs schwer, hatte viel Gemüse dabei. Wir waren daher nicht verwundert, dass Joachim Stern vor Jahren in einem Buch über die Neue Deutsche Küche auftauchte neben einigen anderen bekannten und uns weniger bekannten Namen. Das Restaurant ist geeignet für kleinere und größere Gruppen, auch für Familien. Wir werden bestimmt wiederkommen.
請問這對你有幫助嗎？
W
Wolfgang
汉堡
1則評論
2.0
1則評論
在2024年3月30日用過餐
1. 整體 2
2. 食物 2
3. 服務 2
4. 氛圍 2
Der Service wirkte wenig motiviert. Die Deko auf den Tischen wirkte angestaubt (Trockenblumen). Die Stühle waren durchgessen. Das Essen war in der Mikrowelle erwärmt. Der Hirschrücken war nicht zart. Beschwerde wurde nicht an die betriffende Person weitergegeben. Wohlfühlatmosphäre ist anders. Von uns keine Empfehlung. Wohlfühlatmosphäre ist anders. Beschwerde wurde nicht weitergegeben an die entsprechende Person.
請問這對你有幫助嗎？
MW
MarianneW
柏林
1則評論
5.0
1則評論
在2024年3月28日用過餐
1. 整體 5
2. 食物 4
3. 服務 4
4. 氛圍 5
Die Lokalität des Schabbelhaus ist eine Zeitreise ins 17. Jahrhundert. In einem kultivierten und einmaligem Ambiente werden qualitativ hochwertige Speisen in sehr gutem Preis-Leistungsverhältnis präsentiert. Insgesamt ein Erlebnis der ganz besonderen Art.
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J
Jens-Uwe
柏林
2則評論
5.0
2則評論
在2024年3月22日用過餐
1. 整體 5
2. 食物 5
3. 服務 5
4. 氛圍 5
Ein sehr schöner Abend. Herr Stern ist ein großartiger Koch und wunderbarer Gastgeber. Danke!
請問這對你有幫助嗎？
RL
RainerL
柏林
4則評論
5.0
4則評論
在2024年3月22日用過餐
1. 整體 5
2. 食物 5
3. 服務 4
4. 氛圍 5
Sehr gutes Essen. Toller Wein und einer besonderen Atmosphäre.
請問這對你有幫助嗎？
KS
KarinS
石勒苏益格-荷尔斯泰因
1則評論
5.0
1則評論
在2024年3月22日用過餐
1. 整體 5
2. 食物 5
3. 服務 5
4. 氛圍 5
Wir waren zu zweit an einem Freitag Abend da. Es war nicht voll, aber angenehm besetzt. Der Chef hat den Service allein gemacht, souverän und aufmerksam. Die Speisen und Getränke wie gewohnt hervorragend, gute Beratung zum Digestif. Wir werden nochmals hingehen, so lange Herr Stern noch da ist.
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D
Dianesch
梅克伦堡-前波美拉尼亚
1則評論
4.0
1則評論
在2024年3月9日用過餐
1. 整體 4
2. 食物 5
3. 服務 4
4. 氛圍 5
Äußert gutes Essen, sehr schön angerichtet, Besondere Getränke und Kräuter Likörchen
請問這對你有幫助嗎？
GU
GULU
石勒苏益格-荷尔斯泰因
1則評論
5.0
1則評論
在2024年2月3日用過餐
1. 整體 5
2. 食物 5
3. 服務 5
4. 氛圍 5
Super angenehme Atmosphere im hanseatischen Stil. Essen auf Sterneniveau. Preis Leistung genial. Service geht nicht besser. Immer wieder gerne nocheinmal.
請問這對你有幫助嗎？
SN
SabineN
石勒苏益格-荷尔斯泰因
1則評論
5.0
1則評論
在2024年2月2日用過餐
1. 整體 5
2. 食物 5
3. 服務 5
4. 氛圍 5
Wir folgen der Küche von Joachim Stern seit 17 Jahren und sind immer wieder begeistert. Der Weg von Hannover ist uns dafür nicht zu weit. Das Ambiente der beiden alten Kaufmannshäuser, mit ihren barocken Möbeln, ist sehr stimmig. Wer richtig gut speisen möchte, ohne Sterne oder Hauben mitzubezahlen, ist hier genau richtig. Wir kommen wieder.
請問這對你有幫助嗎？

常見問答

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目前有131位OpenTable食客評分Restaurant Schabbelhaus zu Lübeck，平均分數為4.2顆星。

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23552 SH Lübeck, Mengstraße 48-52,

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十字路口
an der Untertrave/ Beckergrube
鄰近地區
Downtown
營業時間
Tue–Sat 5:00 pm–10:00 pm
價位
€31至€50
料理
德國菜
餐廳風格
休閒餐飲
Dress code
休閒服裝
Parking details
An der Untertrave
Public transit
Bus: Haltestelle Beckergrube Linie 3 / 12 / 30 / 40
付款選項
Diners Club, JCB, Mastercard, Visa, 歐洲貨幣支票信用卡, 美國運通
行政主廚
Joachim Stern
其他
外帶, 室内吸菸區, 室外吸菸區, 私人包廂, 露台/户外用餐

網站
https://schabbelhaus.de/
電話號碼
0451 59914444
私人派對設施
Wir bieten ab 2 Personen einen separaten Raum

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Vorspeisen

Warme Blutwurst vom Juvenilferkel auf Linsensalat€16.00

Ziegenfrischkäse auf Salat mit Avocado, Melone und Mango€14.00

Parfait von Entenlebern mit eingelegtem Kürbis, Cumberlandsauce€16.00

Kalbszunge, dünn geschnitten, mit marinierten kleinen Pfifferlingen€16.00

Salat von Oktopus und Schweinebäckchen, japanisch angehaucht€16.00

Gebeizter Eismeer-Saibling mit Dillsenfsauce€16.00

Französische Jahrgangssardinen 2017€16.00

Tatar vom besten Scheveninger Matjes mit einem rohen, aber festem Eigelb€16.00

Intensive Creme von geräucherten Sprotten, Apfel-Meerrettich€16.00

Gelierte Kalbskraftbrühe mit Bio-Saiblingskaviar , Creme fraiche€22.00

St. Jakobsmuscheln dünn geschnitten (roh) mit Saiblingskaviarcreme€20.00

Vorspeisenteller mit geräucherter Aal, Tatar vom Primtjes Matjes, gebeizter Eismeer-Saibling€18.00

Suppen

Kleiner Eintopf von Oldenburger Freilandente€8.00

Kraftbrühe vom Hirsch mit Gemüse und Eierflädle€10.00

Fisch

Kabeljaurückenfilet mit Möhren-Erbsenpüree und Butterkohl, Senfsauce€28.00

Die Hechtklößchen auf Blattspinat, Rieslingsauce€28.00

Gebratener Oktopus mit schwarzer Orangensause, Gemüse€28.00

Seeteufelmedaillions mit Orangensauce, Gemüse€30.00

Königskrabbenbeine (ausgelöst) in Butter leicht gebraten, Vanille – Portweinsauce€38.00

Fleisch

Maishähnchenbrust, mariniert in Joghurt, Zitrone und Rosmarin€24.00

Bäckchen vom Black Aberdeen Angus Rind, 24 Std. bei 58°C, gegart, Rotwein - Schalottensauce€28.00

Steak vom australischem Black Aberdeen Angus Rinder- Schaufelstück€32.00

Mariniertes Rippenfleisch vom irischen Aberdeen Angus Weide – Rind am Knochen, 36 std. bei 58°C im Vakuum gegart, Barbequesauce€30.00

Das Beste Schweinefleisch der Welt: Eichelmastschwein (Bellota) von Joselito€36.00

Kalbstafelspitz, 18 Std. im Vakuum im eigenen Saft gegart, mit Estragon-Schnittlauch-Meerrettichsauce€24.00

Schaufelstück vom Kalb, 18 Std. bei 58°C geschmort, Morchelsauce€28.00

Kalbsrückensteak mit Pfifferlingsrahmsauce€28.00

Nachspeisen – Nahrung für die Seele

Lübecker Rote Grütze mit Marzipan gekocht, Vanilleeis€10.00

Rhabarbergrütze mit Walnusseis€10.00

Dreierlei Sorbet: Mango-Maracuja, Schwarze Johannisbeere, Zitrone€10.00

Hausgemachte "Baumrinde" mit Marzipan gefüllt, abgeschmeckt mit Marillenbrand, Halbgefrorenes von Vanille€12.00

Karamellisierte Vanillecreme€10.00

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