Restaurante Catedral

JUGOS NATURALES | FRUTAS

JUGOS NATURALES

• JUGO DE NARANJA, TORONJA, PAPAYA O ZANAHORIA

• EL BUENO

  naranja, fresa y miel

• EL SALUDABLE

  naranja, piña, limón, guayaba y miel

• VERDE ES VIDA

  toronja, apio, perejil, nopal y miel

• JUGO CATEDRAL

  naranja, piña y apio

FRUTAS Y CEREALES

• ORDEN DE PAPAYA O MELÓN

• SUPREMA DE TORONJA CARAMELIZADA

• PLATO DE FRUTAS MIXTAS

• COPA DE FRUTOS ROJOS

  con crema chantilly

• CUBOS DE FRUTA

  con salsa de queso, crema y miel

• YOGURT

• GRANOLA

• MIEL

• QUESO COTTAGE

LO DULCE | DELI

LO DULCE

• PAN A LA FRANCESA

  hecho con brioche casero con compota de frutos rojos y crema chantilly

• WAFFLES A ELEGIR

  con salsa de frutos rojos y crema chantilly o con dulce de manzana con canela y crema chantilly

• ORDEN DE HOT CAKES CON MIEL MAPLE

  Acompañados de: Jamón, Salchicha, Tocino

• PIEZA DE PAN DULCE DE LA CASA

DELI

• CIABATTA DE JAMÓN SERRANO

  mostaza antigua, pesto, tomate confitado, arúgula y queso parmesano

• BAGEL CON SALMÓN AHUMADO

  queso crema, cebolla morada, alcaparras y pepinillos

HUEVOS | LOS ESPECIALES

HUEVOS

• AL GUSTO

  estrellados, revueltos o tibios con jamón de pavo o tocino

• EN SALSA ESTILO TEOTITLÁN DEL VALLE

  salsa de tomate, epazote y queso

• DE LA CASA

  con consomé, pollo, chiles de agua y epazote

• OMELETTE CON QUESO DE CABRA Y RAJAS DE CHILE DE AGUA

  acompañado de tamalito de frijol

• OMELETTE DE JAMÓN DE PAVO CON QUESO MANCHEGO

  salsa de chile habanero y papas a la mantequilla

• OMELETTE DE SALMÓN AHUMADO

  con salsa de yogurt, pepino, alcaparras y cebolla morada

LOS ESPECIALES DE LA CASA

• QUESILLO O QUESO ASADO

  en salsa de tomate riñón, chile pasilla y miltomate, o verde acompañado de frijoles Santaneros

• TACOS DE LECHÓN

  con puré de papa estilo Tehuantepec (2 piezas)

• SOCORRIDO

  cazuela de chicharrón con chorizo, huevo y queso en salsa roja con chiles de agua

REGIONALES

• ENCHILADAS DE BAUTIZO

  rellenas de picadillo (bañadas con coloradito del Istmo, queso, cebolla y perejil)

• TASAJO, CECINA O CHORIZO ESPECIAL DE LA CASA

  servido con memelitas y frijoles refritos con hoja de aguacate

• TACOS DE CANASTA

  (chicharrón, tasajo, cecina, chorizo), acompañados de cebolla y cilantro

• COSTILLITAS DE CERDO EN SALSA FRITA

  acompañadas de frijoles

• QUESO FUNDIDO

  con chorizo o champiñones

• CHILAQUILES DE CHILE GUAJILLO

  servidos con tasajo, cecina o pollo

• ENFRIJOLADAS O ENTOMATADAS

  servidas con tasajo, cecina o pollo

• CREPAS DE CUITLACOCHE

  con salsa de chile poblano y gratinadas

• TAMAL DE MOLE NEGRO

  1 pieza

• TAMALITO DE ELOTE TIERNO

  con crema y queso (1 pieza)

• QUESADILLAS DE FLOR DE CALABAZA

  con queso o quesillo, chapulines, chorizo o requesón (2 piezas)

• MEMELITAS

  con asiento, queso y tasajo picado (3 piezas)

BEBIDAS

CAFÉ

• AMERICANO

• DESCAFEINADO

• EXPRESSO

• EXPRESSO DOBLE

• CAPUCHINO

• LATTE

CHOCOLATE

• DE AGUA

• DE LECHE

• CHAMPURRADO

• ATOLE BLANCO

INFUSIONES

• MANZANILLA

• HIERBA BUENA

• MANZANA CON CANELA

• FRUTOS ROJOS