Wissen, was man isst – und das mit gutem Gewissen. Frisch und saisonales Frühstück in einem nordisch, gemütlichen Ambiente. Unser buntes, „regionales“ Frühstücksbüfett mit Vitalecke können Sie bis 12.00 Uhr genießen.
Cosmopolitan und Co. gibt`s an der bar! Lassen Sie beim legendären „downer“ den Tag Revue passieren, blättern Sie im getränkebuch und genießen Sie erlesene Weine oder einen Latte Macchiato beim SitIn an unserer bar.
mit gebackenen Ziegenkäse-Talern und Kürbiskern-Pfeffer-Karamell
Gebratene Garnelen2 in Knoblauchöl€14.00
mit frischen Peperoni und Kräutern dazu ofenfrisches Baguette
Geräuchertes Forellenfilet "Smoking Gun"€15.00
auf Belugalinsen-Salat im Fenchelschiffchen und Zitrus-Reduktion
Tatar vom Holsteiner Rinderfilet "Wish you what"€16.00
mit fein geschnittener Gewürzgurke, roten Zwiebeln, Knoblauch, Sardellen, Kapern, Eigelb und Kräutern
heiß
Wild-Consommé€8.00
mit hausgemachten Rotkohl-Ravioli
Farbspiel zweierlei Pastinaken-Schaumsuppen€8.00
mit lauwarmem, gebeiztem Rotbarbenfilet
gartenfrisch
Salat der Saison
XS – Version: als Begleiter oder Starter€5.00
XL – Version: für "Unersättliche"€7.00
Caesar Salad€8.00
knackig-frische Römersalatherzen mit Caesar-Dressing, knusprigen Knoblauchcroutons und gehobeltem Parmesan
Feldsalat€15.00
mit Kartoffel-Schnittlauch-Dessing, Speckcroutons und Parmesan Blinis
Große Genussmomente
artgerecht vom Land
Perlhuhnbrust€23.00
mit Champignon-Trüffelfüllung auf cremigen Risotto mit grünem Spargel
Geschmorte Kalbsbäckchen€24.00
mit feinem Ragout von der Butterrübe und Petersillen-Kartoffelpüree
Hirschmedallion€26.00
unter einer Heukruste auf Rosenkohlblättern, pikant-marinierten Kirschen und frisch gebackene Kartoffel-Waffeln
frisch aus dem Meer
Kabeljaufilet aus der Nordsee€24.00
auf der Haut gebraten mit Rote Bete-Risotto und Meerrettich-Schaum
Zanderfilet aus dem Ijselmeer€25.00
auf der Haut gebraten mit angeschmortem Chicorée mit Kräuter-Crumble und cremiges Kartoffel-Püree
Lachsforelle€26.00
gedünstet in Gemüse-Weißweinsud auf hausgemachten Lauch-Nudeln in Kerbelschaum und Safran-Drillinge
vegetarisch
Risotto€15.00
mit Hokkaido Kürbis Calvados Äpfeln und karmellisierten Cashewkernen
Kartoffel-Feigen Strudel€16.00
hausgebacken - mit Salat vom jungem Blattspinat und Ziegenfrischkäse-Creme
"Offene" Lasagne€17.00
mit gegrilltem Gemüse, Kirschtomaten Konfit, Kräuter-Crème fraîche und Rucola-Pesto
Süße Genussmomente
"Steffens" Bauernhof-Eis
Vanille, Schokolade, Kürbiskernöl mit karamellisierten Walnüssen, Joghurt-Himbeer mit Stracciatella
je Kugel €2.00
Sorbetvariation
Mandarine, Pflaume, Ananas mit Prosecco aufgefüllt
je Kugel €5.00
Crème Brûlée€7.00
mit Lübecker Marzipan mit Gewürzapfel-Konfit
Vanille-Birnen-Tarte€8.00
mit mildem Ziegenfrischkäse
Frischekick-Mousse€9.00
aus Samova Tee "Istanbul Night" mit Honig auf lauwarmem Ragout von getrockneten Portwein-Feigen
4 Sorten Käse vom Bio-Hof Backensholzer€12.00
mit Feigensenf, Weintrauben, Brot und gesalzener Butter
其他顧客怎麽説
整體評分和評論
4.4
4.4(根據所有的評分)
4.2食物
4.5服務
4.5氛圍
4CP值
噪音 • 熱鬧
5 則評論
R
Reggie
汉堡
1則評論
4.0
1則評論
在2020年3月12日用過餐
整體 4
食物 4
服務 5
氛圍 4
Frühstück als nicht Hotelgast :
Sehr aufmerksamer Service, Extrawünsche wurden auch erfüllt.
Entspannte Atmosphäre im Frühstücksraum und an der Rezeption.