Ser Esencia te invita a vivir una experiencia enriquecedora a partir de las infinitas posibilidades que brindan los frutos de la tierra maya. Nuestro restaurante es un tributo a la frescura de los ingredientes, la riqueza de la tradición mexicana y la delicadeza en la presentación de cada platillo. Ser Esencia ha participado en los festivales culinarios emblemáticos realizados en Isla Holbox, la Feria Gastronómica Comer, Amar y Contemplar, donde participan los mejores restaurantes de la isla y otros invitados. Ser Casasandra ha obtenido siempre el premio a la excelencia. Inaugurado el 24 de diciembre de 2004 y catalogado por el New York Times como uno de los mejores lugares para comer en Holbox. Chef : Andrés Fernández
