Somos.Ana

Entradas

• Las Almejas de Conti*€38.00

  Salsa pachikay, falso caviar, chalaquita, brotes

• Los Tacos de Juana*€38.00

  De buey, sarza verde, cebolla blanca, piña

• Ensalada Esau*€32.00

  Mix de lechugas, pavo, frutos secos, palta, tomate, crumble, manzana, egg

• Chickpea de Earle*€36.00

  Pomodoro, hojas de mostaza, aceite de albahaca, champiñones, salteado, zucchini, emulsión de palta

• El Tartar de Melissa€44.00

  De atún, salsa oriental, tapioca, emulsión de palta, brotes

• El Ceviche de Purca*€46.00

  Pesca del día, leche de tigre achorada, plátano macho, Oxalis

Fondos

• Los Ravioli de Giulia*€44.00

  Salsa de la casa, prosciutto, parmesano en escamas, mastuerzo, borraja

• Los Ravioli de Ornelas*€38.00

  Con champiñones, zucchini, salsa de la casa, flores del día

• María la Infaltable*€44.00

  Lomo fino, vegetales salteados, salsa de lomo, papa crunchy arroz

• Carrilleras de Bastidas*€45.00

  Cocción lenta, mashua, mantequilla de cedrón, demiglase

• El Alverjado de Saraí€48.00

  Pesca del día, arborio en clorofila, chalaquita, brotes

• Poke Wahine*€38.00

  Arroz shari, salsa oriental, palta, encurtido, kiuri, atún

• Arroz Varela*€45.00

  Aderezo de loche, ceviche frito, chalaquita, langostino, emulsion de palta y brotes

• Sahofan Reyes*€42.00

  Aderezo de Pachamama, panceta, huacatay frito, habas blanqueadas, chalaquita y cushuro

• Tataki de Indira*€42.00

  Al curry, leche de coco, atún, chalaca, hojas de mostaza

Meet B.

• La Hamburguesa de Anastacia€36.00

  Bun, asado de tira, cheddar, salsa de la casa, pickles, tocino, cebolla caramelizada

• Hamburguesa Joy€40.00

  Bun, lechuga, tomate, carne que no es carne, cheddar, pickles, salsa Anastasia

Para Compartir

• Tostón de Cristina*€37.00

  Guacamole, kiuri, salsa anastasia, langostino, echalotte, tabasco

• Earhart Wings*€34.00

  Papa huamantanga, BBQ picantón, salsa de la casa

• Langostinos de Angeles*€38.00

  Al ajillo picantón, tapioca, siracha

• Sliders de Simone€38.00

  Pulled pork, salsa Anastasia, onion rings, kiuri encurtido, cheddar

• Nachos de Lara€37.00

  Salteado de cecina, tomate, sarza verde, guacamole

• Nachos de Aphra€35.00

  Pimientos, tomate, portobello picantón, guacamole

Kids

• Mac & Parks€26.00

  Pipette, salsa de la casa, queso, chorizo

• Hely Tenders€26.00

  Chicken tenders, papas Crunch, salsas de la casa

Postres

• Universo Ana€34.00

  Tarta de chaucha, maracuyá, mousse, salsa de frutos del bosque

• Doña Meche€20.00

  Picarones de mashua y loche, miel de higo y de la casa

• Identidad€30.00

  Panacota, frutos del bosque, crumble de chaucha, salsa y sorbete de borgoña

• Bosque€32.00

  Mascarpone, bizcotelas, texturas de chocolate, foam frutos rojos

• Irreverente€26.00

  Crema volteada de la casa, espuma de menta y flores de borraja

Bebidas

Cocktails de Autor

• Maria Landó€39.00

  Matacuy, Caña alta, Piña, Lima & Ginger beer London Essence

• Gracie€39.00

  Hendricks, St. Germain, lacto-arándanos, Plum bitters & Limón Tahití

• Tatiana€39.00

  Mezcal Vida, Intipalka Mosto verde acholado, Punt e Mes, Aperol & Tintura de café

• Andrea€39.00

  Flor de caña 12 años, Lillet blanc, Manzana verde, Orange bitters, Sirope ahumado & Limón Tahiti

• Tereshkova€39.00

  Vodka Stolichnaya, Lillet Rosé, Melón, Jamaica & Cardamomo

• Bessie€39.00

  Glenfiddich 12 años, Cinzano 1757, licor de manzana, & Lacto-mandarina

• Carla€39.00

  Jack Daniel's, mix cítrico, sirope de Vainilla & Malbec

• Vicario€39.00

  Fat-wash tequila Jimador reposado, Mezcal vida, licor de mandarina, toronja, piña & Sal de tocino

• Génova€39.00

  Limoncello, Agua quina Britvic, Prosecco, Kiuri & Limón tahití

• Dida€39.00

  Intipalka mosto Verde Torontel, Jerez Tío Pepe, Limón tahiti, Cordial de lima & clara de huevo

Mocktails

• Hiratsuka€22.00

  Kiuri, Albahaca, Vakimú, Jengibre & Limón tahití

• Emmeline€23.00

  Frutos rojos, lima y agua tónica Elderflower

• Chabuca€28.00

  Hierba luisa, piña, jengibre y Limón Tahití

Sodas

• Yma Soda€15.00

  Maracuyá y Albahaca

• Emma Soda€17.00

  Frutos rojos

• Killa Soda€22.00

  Camu-camu, mandarina, lima, Pink Soda

Ron

• Cuba Libre€32.00

  Ron y Coca Cola

• Dark and Stormy€34.00

  Ron, ginger beer y limón

• Mojito€34.00

  Ron, hierba buena y limón

Pisco

• Capitán€36.00

  Pisco Mosto verde acholado, Cinzano 1757 y orange bitter

• Chilcano€30.00

  Pisco Quebranta, angostura bitter y ginger ale

• Pisco Mule€32.00

  Pisco Torontel, ginger beer y limón

• Pisco Sour€34.00

  Pisco Mosto verde acholado, sirope simple, limón y clara de huevo

• Pisco Tonic€32.00

  Pisco Italia y tónica

Gin

• Gin de Frutos Rojos€41.00

  Gin, arándanos, frambuesas, lima y tónica Elderflower

• Gin Tonic€38.00

  Gin y tónica

• Gin & Gin€38.00

  Gin y ginger ale

• Martini€39.00

  Gin y vermouth dry

• Negroni€39.00

  Gin, vermouth rosso y Campari

• Negroni Sbagliato€42.00

  Campari, vermouth rosso y espumante

• Tropical Gin€46.00

  Gin y Red Bull Tropical

Vodka

• Moscow Mule€34.00

  Vodka, ginger beer, pepino y jarabe de jengibre

• Vodka Soda€34.00

  Vodka y soda Britvic

• Vodka Tonic€34.00

  Vodka y tónica

Whisky

• Boulevardier€39.00

  Whisky, vermouth rosso y Campari

• Manhattan€39.00

  Whisky, vermouth rosso, orange bitter

• Whisky on the Rocks€38.00

  Whisky en las rocas

• Whisky Sour€41.00

  Whisky, sirope simple, limón y clara de huevo

Peruanos

• Sinsonte Print€32.00

Tequila

• Margarita€38.00

  Tequila blanco, cointreau y limón

• Paloma€40.00

  Tequila reposado, mezcal, toronja y soda

• Shot€32.00

Aperitivos y Digestivos

• Amaretto€31.00

• Anís de Mono Dulce€30.00

• Anís de Mono Seco€30.00

• Anís Najar Dulce€30.00

• Anís Najar Seco€30.00

• Anís Najar Semi Dulce€30.00

• Aperol Spritz€28.00

• Benedictine€35.00

• Brandy Viñas de Oro€38.00

• Campari€32.00

• Caña Alta Verde€33.00

• Chartreuse Green€46.00

• Cinzano Bianco€31.00

• Cinzano Rosso 1757 di Torino€31.00

• Cognac Courvoisier V.S.O.P.€50.00

• Cointreau€31.00

• Creme de Cassis€31.00

• Destilado de Coca Pikchá€31.00

• Fernet€31.00

• Flor de Caña Espresso€28.00

• Frangelico€31.00

• Galliano€31.00

• Jägermeister€28.00

• Jerez Tío Pepe€31.00

• Kahlua€31.00

• Licor 43€31.00

• Lillet Blanc€31.00

• Lillet Rosé€31.00

• Luxardo Maraschino€36.00

• Matacuy€32.00

• Sambuca€31.00

• St. Germain€40.00

• Vermouth Cocchi Americano Blanco€31.00

• Vermouth Cocchi Storico di Torino€31.00

• Vermouth Martini Dry€31.00

• Vermouth Martini Rosso€31.00

• Vermouth Noilly Prat Dry€31.00

Cervezas Importadas

• Becks

  • 330ml€17.00

• Budweiser

  • 343ml€16.00

• Corona

  • 355ml€19.00

• Michelob

  • 355ml€18.00

• Stella Artois

  • 330ml€19.00

Artesanales

• Barbarian 174 IPA

  • 330ml€25.00

• Barbarian Lima Pale

  • 330ml€25.00

• Barbarian Red Ale

  • 330ml€25.00

Energy Drink

• Red Bull

  • 250ml€17.00

• Red Bull Sugar Free

  • 250ml€17.00

• Red Bull Tropical

  • 250ml€17.00

Gaseosas

• Coca Cola

  • 500ml€8.00

• Coca Cola Zero

  • 500ml€8.00

• Inca Kola

  • 500ml€8.00

• Inca Kola Zero

  • 500ml€8.00

Aguas

• Andea con Gas

  • 330ml€10.00

• Munay Sin Gas

  • 500ml€10.00

• San Pellegrino

  • 505ml€20.00

Café

• Americano€7.00

• Capuccino€9.00

• Cortado€8.00

• Espresso€7.00

  • Doble€12.00

• Latte€8.00

Infusiones

• Earl Grey Quinta Esencia€16.00

• Grandmas Garden Quinta Esencia€18.00

• Sencha Peach Quinta Esencia€16.00

Carta de Vinos

Los Tintos

• Alto Las Hormigas Malbec€145.00

• Caballo Loco Apalta€390.00

• Casa Silva Reserva Carmenere€85.00

• Colome Estate Malbec€275.00

• El Vínculo Crianza

  • 750ml€140.00

• Faustino V Reserva Tempranillo€140.00

• Fin del Mundo Reserva Malbec€105.00

• Huentala Gran Sombrero Malbec€155.00

• Intipalka Malbec€60.00

  • 375ml€35.00

• Kidia Cabernet Sauvignon

  • 187ml€18.00

• Marques de Caceres Crianza€125.00

• Montes Alpha Cabernet Sauvignon€230.00

• Pascual Toso Reserva Malbec€105.00

• Trumpeter Malbec€110.00

• Vistalva Corte B.€250.00

• Viu Manent Secreto Syrah€135.00

Blancos y Rosados

• Colome Torrontes€135.00

• Intipalka Sauvignon Blanc€60.00

• Intipalka Sauvignon Blanc

  • 375ml€35.00

• Kidia Chardonnay

  • 187ml€18.00

• Kidia Rosé€100.00

• Martin Codax Albariño€205.00

• Rutini Encuentro Chardonay€179.00

• Viu Manent Estate Reserva Sauvignon€100.00

Burbujas

• Ana de Codorniu Brut€150.00

• Cava Mia Moscato

  • 200ml€39.00

• Chandon Brut€175.00

• Moet Chandon Brut Imperial€850.00

Orgánicos

• A Gogo Cabernet Sauvignon€130.00

• Cuatro Vacas Malbec€120.00

• Dandelion Torrontés€90.00

• Patrimonial Albilla Torrontés€125.00