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Stuffa菜單的最後更新時間:2022-02-02。
Aceite de olivo ajo, aceitunas negra, jitomate deshidratado perejil
Salsa de hongos: portobello, champiñones y setas, con tomillo, crema y leche
Salsa de carne molida (50% de cerdo 50% de res) con verduras y jitomate
Pasta spaghetti con ajo, chile de árbol molido, perejil picado, camarón y calamar pochados con brandy
Se hace con huevo, parmesano, perejil, crema, tocino y cebolla
Mantequilla, sal, pimienta, queso parmesano y crema batida
Mejillones, almejas y camarones callo de almeja pulpo con salsa pomi
Salsa pomodoro (cebolla, aceite de olivo, jitomate, tomillo y albahaca)
Pasta corta en forma de tornillo con pesto (aceite de olivo, parmesano, albahaca, perejil, piñones)
Hechos con hoja de " won ton" (pasta de arroz oriental). Rellenos de ricotta, parmesano, mozzarella, emmental, con espinaca. Salsa cremosa de jitomate. Con adorno de espinaca frita
Rellenos de salmón ahumado, queso mascarpone y cebollín van bañados con una salsa de cilantro con crema
Confit de pato, la piel y la carne desmenuzada se saltea con cebolla y ajo y un toque de chile de árbol, lleva jitomate cherry espárragos y ejotes blanqueados y salsa gravy
pomi, ajo, peperoncino y perejil es una salsa picante
Salsa 4 quesos (mozzarella, roquefort, provolone, parmesano)
Mejillones frescos cocidos con mantequilla, poro, echallot, vino blanco pernod (licor de anís) cuadritos de jitomate, perejil, y un toque de crema batida
Filete de pescado cubierto con laminas de papa cambray horneado con aceite de olivo, romero sobre un espejo de salsa de hongos a la crema
Filete de res de 200 grs. Empanizado con café en grano triturado y pimienta quebrada, sobre una cama de puré de papa, reducción de balsámico, camote frito y albahaca frita
Róbalo de 200 grs. servido sobre torre de papitas estilo mediterráneo (aceitunas negras, jitomate, estragón, perejil, cebollín), reducción de balsámico, confit de echallot y salsa de jitomate con un adorno albahaca frita
Acompañado de ensalada y papa
Salmón con piel de 200 grs., servido sobre una base de puré de papa con cáscara de cítricos, echallot y perejil. Reducción de balsámico
Milanesa empanizada con pan molido fresco y queso parmesano, acompañada de arugula y jitomate cherry con aderezo de jerez
Pechuga de pollo al grill (marinada con romero, ajo tomillo, limón aceite de olivo) sobre hongos portobello al grill y pesto de hierbas (eneldo, cebollín, perejil) y jitomates rostizados
Pollito con mantequilla de hierbabuena servido sobre puré de papas. O al limón y romero y un poco de ajo y ensalada mixta con aderezo jerez
Ossobuco de ternera, servida con salsa de fondo de ternera {vino tinto, echalot, romero} con champiñones salteados, servido sobre una base de polenta
Filete de pescado bañado con salsa de ostión ahumado con crema y servido con spaghetti al burro
Pechuga rellena de queso brie bañada con salsa cremosa de vino marsala y acompañada de verduras torneadas a la mantequilla
Filete de 350gr al grill con ensalada mixta con aderezo jerez
Brochetas de salmón con jitomate calabaza pimientos, pesto de hierbas finas, cebollín, estragón, perejil, eneldo y aceite de olivo acompañado de ensalada mixta con aderezo de jerez
Atún sellado empanizado con tomillo y pimienta, rojo por dentro, con ratatouille (berenjena jitomate, cebolla morada y pimientos rostizados) y tapenade (anchoas, alcaparras, aceitunas negras, perejil, cebolla y aceite de olivo)
con ensalada mixta con aderezo jerez
Filete de res al grill con marinado de romero, aceite olivo, limón y acompañado de ensalada mixta con aderezo de jerez
Porción de 250 gr con un poco de marinado de romero y guarnición de ensalada mixta con aderezo de jerez
Pollo al carbón marinado con aceite olivo, limón y romero ensalada mixta con aderezo de jerez
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