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TABLE,Hong Kong

TABLE

4.2
4.2
10則評論
$240至$400
國際美食
We love TABLE because it gives the Hong Kong dining scene a lesson in one of the more obscure corners of gastronomy: ingredient-based cuisine. This culinary practice has real clout among esoteric foodies around the world. It’s quite simple: scrutinise the provenance of your ingredients and submit them to a process of depuration (the removal of impurities) before preparing simple dishes that showcase the qualities of the ingredient at hand. Use not simply a fish, but a specific species of fish, for instance, and be sure to understand the specific characteristics of your particular fish while you’re at it. Sheung Wan’s TABLE, in The Pemberton building along Bonham Strand, is the place in the city to explore this gourmet phenomenon.

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  • 餐廳風格
    休閒餐飲
  • 價位
    $240至$400
  • 料理
    國際美食, 海鮮料, 魚
  • 電話號碼
    2815 2367
  • Dress code
    商務休閒

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00000 Hong Kong, Bonham Strand 8/F 22-26,

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  • 鄰近地區
    上環
  • 價位
    $240至$400
  • 料理
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  • 餐廳風格
    休閒餐飲
  • Dress code
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