Terraza Umbral - Hotel Umbral Curio Collection by Hilton

Entradas

• Cortesía de la AbuelaMX$85.00

  croqueta de plátano macho rellena de quesillo, salsa de frijol, hoja santa y queso ocosingo

• Ceviche TropicalMX$170.00

  ceviche de atún fresco (120gr) con mango, pepino, nopal, servido con aguachile de jengibre

• Tabla de Carnes FriasMX$260.00

  jamón serrano (40gr), chorizo de pamplona (40gr) y lomo embuchado (40gr) acompañado con baguetines de semilla de amapola

• Tabla de Quesos MexicanosMX$185.00

  pirámide de queso azul, queso semicurado de vino tinto, queso brie acompañado de chutney de higo y chapata de semillas

• Caldo Xochitl

  consomé de pollo casero, pechuga de pollo (30gr), con guarnición de aguacate, cilantro, cebolla y chile verde picado

  • 220mlMX$110.00

Ensaladas

• NicoiseMX$180.00

  la tradicional ensalada francesa con atún fresco sellado (100gr), ejotes, cherries, huevo cocido (1 pza) y vinagreta francesa

• CesarMX$150.00

  lechuga orejona, acompañada con pollo (150gr), pistache tostado, yema deshidratada rallada y nuestro delicioso aderezo cesar

• Ensalada Japonesa

  dúo de coles, zanahoria y rábano con aceite de ajonjolí y soya

  • Con Salmón Fresco (80gr)MX$190.00
  • Sin SalmónMX$100.00

Pastas

• TomatoMX$150.00

  pasta larga con salsa pomodoro y queso parmesano

• AmatricianaMX$170.00

  pasta larga con salsa de tomate, panceta, tocino y queso parmesano

• Rigatoni de HongosMX$190.00

  cremosa pasta corta de hongos y cepas de temporada

Fuertes

• ArracheraMX$210.00

  con salsa chimichurri y papa rellena al horno

• Robalo al LimónMX$260.00

  acompañado con quínoa y puré de chícharo

• Pork Belly ConfitadoMX$230.00

  (170gr) con salsa de chimole y ensalada fresca de pepino, piña, papaya y quelites

Sándwiches

todos nuestros sándwiches incluyen papas fritas o ensalada verde

• Hamburguesa UmbralMX$210.00

  mezcla de carne Angus con tuétano (120g), tocino (40gr), queso manchego y aderezo blue cheese

• ReubenMX$190.00

  pan de centeno acompañado de roast beef (90gr) gratinado con queso suizo, mostaza dijón y pepinillos y sauerkraut

• Club SandwichMX$200.00

  el tradicional de la casa, tocino (30gr), cheddar, jamón de pavo (100gr), pollo (50gr), jitomate, lechuga, cebolla y pepinillos

Tacos

• Taco de Pato

  confitado de pato (120gr) con salsa chilorio servido en tortilla azul

  • 4 PzsMX$200.00

• Anti Taco

  coliflor y berenjena y rostizada acompañada de humus y salsa tsaziki servida en tortilla natural

  • 4 PzsMX$130.00

• Taco de Sirloin

  top sirloin (120gr) rebanado con chimichurri y guacamole servido en tortilla azul

  • 4pzsMX$210.00

Dulce

• Tarta de LimónMX$110.00

  cremoso de limón amarillo acompañado de merengue deshidratado y gelato de vainilla (1 bola)

• Arroz con LecheMX$90.00

  tradicional de 3 leches con notas especiadas de cardamomo, servida con manzana

• OscuridadMX$120.00

  cremoso de avellana con trozos de brownie, tejas de cacao, salsa chocolate con helado de chocolate y avellana

• Helados y Sorbetes Artesanales de TemporadaMX$90.00

  3 sabores a elegir: vainilla natural, avellana, chocolate, maracuya, chai, frutos rojos, sandia con jengibre